Archive for Trucos


octubre 16, 2016

PUDDING de brioche

Si has preparado un brioche de cualquier tipo y se te ha quedado un poco duro y no sabes qué hacer con él, esta es tu receta. También puedes hacerlo porque sí, como ha sido mi caso, que me encantan los pudding y he decidido dejar un buen trozo de brioche unos días para que […]


julio 10, 2013

HUEVOS COCIDOS en thermomix

Hace ya tiempo que tengo pensado ir poniéndoos una serie de recetas elementales y básicas que nos ayudarán a manejarnos mucho mejor en la cocina, ahorrar tiempo y conocer pequeños detalles que aunque parezca que llevamos muchos años cocinando, aún no tenemos muy claros. Yo soy el primero que carezco de mucha información al respecto, […]


agosto 2, 2012

AZÚCAR invertido

Es tan fácil de preparar que no sé como no lo he hecho antes. Para muchos el término «invertido» suena a raro; a mi el primero, que cuando lo oí por primera vez me quedé con una cara… (…). Pero cuando te informas te das cuenta de que es una separación por hidrólisis de la […]


abril 24, 2012

AZÚCAR VAINILLADO con Thermomix

Hoy os dejo una sugerencia, un truco para todos/as aquellos/as que nos gusta la repostería y usamos muy a menudo el azúcar vainillado y la esencia de vainilla. Hay muchísimas recetas donde se incluye como ingrediente extra una cucharadita de éste azúcar; a mi personalmente me encanta la vainilla y todas las recetas que la llevan […]


diciembre 8, 2011

AZÚCAR glas…

Esta es una de las técnicas básicas que no puede faltar en nuestra cocina para utilizar con la repostería. Cualquier bizcocho que le demos un punto de azúcar glas espolvoreado, cobra una presencia increible. Lo puedes encontrar preparado en cualquier super, y cada vez en más establecimientos, pero teniendo nuestra querida maquinita, es muy cómodo, […]


octubre 12, 2011

COCCIÓN DE PASTA con Thermomix…

Cocer pasta es algo que cualquier «cocinillas» ha hecho alguna vez, incluso los niños sin apenas nociones de cocina. Es muy sencillo y nos ayuda a preparar multitud de recetas ricas y sabrosas. Recuerdo mis años de universitario en los que me llevaba los «tupper» de casa, y lo único que hacíamos en el piso […]


septiembre 30, 2011

HUEVOS AL VAPOR…

¿Alguna vez os habéis planteado preparar unos huevos al vapor??? Los he visto fritos, escalfados, cocidos, al microondas, pero nunca los había hecho al vapor hasta que los hice con Thermomix, usando el recipiente varoma.Los conocidos «huevos poché«,se preparan de manera muy sencilla, aprovechando que preparamos algunas otras recetas en el vaso, como puede ser […]


junio 15, 2011

SOFRITO DE PIMIENTO VERDE…con thermomix!!!

Hoy cambiamos de receta dulce a salada, más bien a una receta básica que podemos utilizar en diferentes platos y que nos darán un resultado espectacular. Se trata de un sofrito con pimiento verde y cebolla que podremos utilizar en pizzas, cocas, lasañas, arroces, pasteles salados… Es una receta muy sencilla y que nos dará […]


Tus recetas por correo: