Archive for Imprescindible


septiembre 8, 2014

SALSA BOLOÑESA con thermomix

Mencionar en estos días la palabra «Thermomix» supone un disloque, teniendo en cuenta la movilización que ha provocado la empresa en este aniversario de la máquina. Han lanzado en exclusiva mundial el nuevo modelo, la Thermomix5 y parece ser que es tan sofisticada que se quedarán atrás todos los modelos anteriores incluyendo imitaciones y robots […]


diciembre 10, 2013

MOLDES para madeleines

Ya os he ido dejando información sobre las madeleines en entradas anteriores, pero por si no lo sabíais, las madeleines tienen un origen que se remonta al año 1755 cuando el rey Stanislas de Pologne pidió a su cocinera, llamada Madeleine, preparar un pastel original para  recibir a sus invitados, entre ellos Voltaire. Este pequeño […]


julio 22, 2013

HERRAMIENTAS para preparar cupcakes

Llevaba mucho tiempo con ganas de enseñaros algunas de las herramientas que uso cuando hago repostería casera. Este post se hacía imprescindible después de tener en el blog varias recetas de cupcakes y habiendo recibido muchas preguntas sobre este tema por correo electrónico. Por fin me he puesto a escribirlo y mostraros las indispensables que […]


julio 10, 2013

HUEVOS COCIDOS en thermomix

Hace ya tiempo que tengo pensado ir poniéndoos una serie de recetas elementales y básicas que nos ayudarán a manejarnos mucho mejor en la cocina, ahorrar tiempo y conocer pequeños detalles que aunque parezca que llevamos muchos años cocinando, aún no tenemos muy claros. Yo soy el primero que carezco de mucha información al respecto, […]


agosto 2, 2012

AZÚCAR invertido

Es tan fácil de preparar que no sé como no lo he hecho antes. Para muchos el término «invertido» suena a raro; a mi el primero, que cuando lo oí por primera vez me quedé con una cara… (…). Pero cuando te informas te das cuenta de que es una separación por hidrólisis de la […]


abril 24, 2012

AZÚCAR VAINILLADO con Thermomix

Hoy os dejo una sugerencia, un truco para todos/as aquellos/as que nos gusta la repostería y usamos muy a menudo el azúcar vainillado y la esencia de vainilla. Hay muchísimas recetas donde se incluye como ingrediente extra una cucharadita de éste azúcar; a mi personalmente me encanta la vainilla y todas las recetas que la llevan […]


diciembre 8, 2011

AZÚCAR glas…

Esta es una de las técnicas básicas que no puede faltar en nuestra cocina para utilizar con la repostería. Cualquier bizcocho que le demos un punto de azúcar glas espolvoreado, cobra una presencia increible. Lo puedes encontrar preparado en cualquier super, y cada vez en más establecimientos, pero teniendo nuestra querida maquinita, es muy cómodo, […]


marzo 4, 2011

MI MANGA PASTELERA…

Hoy no os traigo una receta, no os traigo un pastel, ni una tarta ni nada de repostería… porque hay que dejar un poco el cuerpo descansar y depurar en la medida de lo posible (aunque no creo que dure mucho, jejejej). Os traígo un imprescindible en mi cocina, mi super manga pastelera, que últimamente […]


noviembre 14, 2010

IMPRESCINDIBLES!!!

Yo lo llamo «mejunje» y realmente es una mezcla explosiva que hago para limpiar la cocina y los cacharros que en ella utilizamos. Es ideal para limpiar la Thermomix, acompañando del estropajo espiral de Stanhome.Como no todo van a ser recetas de cocina en mi blog, esta vez he querido enseñaros un mejunje que preparo […]


julio 16, 2010

¿THERMOMIX SÍ O NO???

Este es el título con el que Su de «Webos Fritos» ha empezado su último post en su maravilloso blog gastronómico, http://www.webosfritos.es/, y la verdad es que no se puede pedir más acerca de la perfecta explicación que hace una chef culinaria como Su. Su cocina es riquísima, su blog es cuidadísimo y perfilado al […]


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