Archive for Cocina Regional


mayo 30, 2018

PISSALADIÈRE

Como veis, también cocino algunas cositas saladas distintas a las que tengo fijas en casa. Me gusta probar nuevas recetas y algunas combinaciones de sabores. También suelo probar distintas recetas de un mismo plato para quedarme con la que más me gusta o incluso probar otras combinaciones posibles. Es el caso de esta tarta salada […]


noviembre 4, 2017

GARBANZOS al estilo de Alentejo

Much@s de vosotr@s os preguntaréis qué es Alentejo o dónde está ese lugar. Pues resulta que tengo un libro de thermomix con recetas de otros países del mundo y esta que os traígo hoy es típica de una región de Portugal llamada Alentejo (yo tampoco sabía que existía). Pues bien, como todos los días se […]


mayo 24, 2017

PAN DE CALATRAVA tradicional

Si eres de Murcia o comunidades limítrofes, seguro que habrás oído y/o probado nuestro Pan de Calatrava. Para l@s que no lo conocéis, os cuento de qué se trata en unas simples palabras: es una especie de pudding de aprovechamiento, un flan con restos de bizcocho y bollería que tenemos por casa. No tiene nada […]


abril 10, 2017

MINI TORRIJAS rellenas de chocolate

Hola a tod@s l@s que pasáis por este blog a buscar una receta, la preparáis, la compartís y además, me hacéis comentarios críticos tanto positivos como negativos. Me alegra saber que estáis ahí y que estáis esperando que publique nuevas y ricas recetas. Aunque ahora no esté tan activo en la preparación de nuevas recetas […]


marzo 23, 2017

TARTA Bourdaloue

Mi propuesta dulce para hoy es una tarta al estilo francés llamada así por su creador que estaba asentado en la calle Bourdaloue en París y  combina el sabor de la almendra con unas peras frescas que le darán un toque especial a cada bocado. Como veis, mis recetas suelen ser bastante sencillas y como […]


enero 14, 2017

BICA DE TURRÓN y chips de chocolate

Ya ha pasado la navidad, es verdad; pero seguro que a algun@s os quedan algunas tabletas de turrón en las despensas. Si no es así, id corriendo a comprar unas cuantas para tener guardadas y poder preparar ricas recetas ahora que ya no estamos tan empachados de dulce. Yo suelo hacerlo siempre que pasa navidad, […]


enero 8, 2017

ROSCÓN DE REYES de chocolate y nata

Buenaaasss… de nuevo por aquí en un margen de tiempo relativamente corto con respecto a lo que suelo hacerlo. El motivo no es otro que dejaros esta receta de roscón de reyes de chocolate y nata que he preparado este año; ya sé que es demasiado tarde y que estaréis tod@s hasta el moño de […]


noviembre 19, 2016

BRIOCHE de Alsacia con streusel y canela

Hoy ha sido la castañada en el cole, la fiesta de otoño que celebramos todos los años y que nos encanta a tod@s: padres, niñ@s, maestr@s. La verdad es que las mamás cada año se superan más y nos van sorprendiendo con nuevas propuestas y actividades super elaboradas. Yo este año he querido hacer alguna […]


septiembre 13, 2016

TARTA SALADA alsaciana

Como bien es sabido por los seguidores de este blog, lo mío no es la parte salada, aunque a veces preparo cositas que me resultan fáciles y resultonas. Mi parte salada es más escasa pero lo que preparo y dejo por aquí para compartir con vosotr@s es porque está muy rico y sencillo de hacer. […]


agosto 29, 2016

GRATIN DAUPHINOIS tradicional

Estamos ya a finales de agosto y las vacaciones para algun@s están en su recta final. Entre esos «algun@s» me incluyo yo, que me quedan 3 días para volver a la rutina y al trabajo diario. Menos mal que me encanta mi trabajo y no lo considero un trabajo sino un tesoro que tengo todos […]


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