BUNDT CAKE de manzana y nata

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de manzana y nata

Hola chic@s!!! ¿Qué tal va el veranito? Ya queda muy poco para que llegue septiembre y al menos aquí donde yo vivo, se está notando en que ha refrescado «un pelín» y no hace tantísimo calor como estas semanas atrás.

En mi caso y como todos los años, aunque haga calor, sigo encendiendo el horno y aunque ya lo hago muchísimo menos que antes, cuando lo enciendo, aprovecho para hacer algo rico. Así que aquí os dejo un bundt cake de manzana y nata con un toque de brandy que está para chuparse los dedos.

Puedes ponerle una manzana o dos, pero con una grande va bien para que tenga ese toque. El brandy no se le nota apenas, si no sabes que lo lleva, ni te das cuenta, así que no dejes de ponerlo porque el sabor que le da es muy rico.

BUNDT CAKE de manzana y nata

Necesitarás…

  • 1 manzana reineta grande.
  • 5 huevos medianos.
  • 300 gr de azúcar.
  • 180 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 ml de nata para montar.
  • 14 gr de levadura química.
  • 350 gr de harina de trigo normal.
  • 50 ml de brandy.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo bundt cake o el que tengas disponible con un poco de mantequilla o con spray desmoldante. (Si usas uno de bundt, asegúrate que esté bien engrasado ayudándote con una brocha). Pon el molde boca abajo sobre unas servilletas de papel y reserva.
  2. Pela y ralla la manzana.
  3. Separa las claras y las yemas de huevo y reserva las claras.
  4. En un bol, bate las yemas con el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida (cuidado con no calentarla en exceso). Añade la mantequilla derretida a la mezcla de yemas y azúcar y vuelve a mezclar durante otros 5 minutos.
  6. A continuación, añade la nata (sin montar) y mezcla durante 1 minuto.
  7. Incorpora la manzana y el brandy y remueve bien con la espátula para que se integren todos los ingredientes.
  8. Tamiza harina y levadura y añádela a la mezcla anterior, removiendo para que quede una masa lisa y homogénea (lo justo para integrar).
  9. En un bol aparte, monta las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Añade a la mezcla anterior y ve incorporándolas con movimientos suaves y envolventes.
  10. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado, alisa bien con una espátula y deja caer varias veces el molde con cuidado sobre unos paños de cocina para que se asiente bien la masa.
  11. Hornea durante 40 minutos a 170ºC y cuando pase este tiempo, baja la temperatura a 160ºC y continúa horneando durante 10 minutos más. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o cake tester y si aún no está, deja unos minutos más. Pasado este tiempo, deja el molde dentro del horno durante 5 minutos con la puerta entreabierta; a continuación, saca a una rejilla dejándolo reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
  12. Pasado este tiempo, desmolda boca abajo, sobre la rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  13. Una vez frío por completo, espolvorea con azúcar glás a tu gusto.

Algunas consideraciones…

  • Si optas por la opción de poner azúcar glas, usa un colador y da pequeños golpecitos para que vaya cayendo sobre el bizcocho; de esta manera te quedará mejor repartido y sin grumos.
  • Si no tienes un molde de bundt cake, no hay problema, podrás preparar este bizcocho en tu molde habitual y siguiendo las mismas indicaciones que te doy con la receta. Eso sí, controla los tiempos porque cada molde es un mundo y no transmite igual el calor un recipiente de cristal que uno de aluminio fundido.
  • La receta es de Susana del blog www.webosfritos.es
La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de manzana y nata

BUNDT CAKE de manzana y nata

Hola chic@s!!! ¿Qué tal va el veranito? Ya queda muy poco para que llegue septiembre y al menos aquí donde yo vivo, se está notando en que ha refrescado «un pelín» y no hace tantísimo calor como estas semanas atrás.

En mi caso y como todos los años, aunque haga calor, sigo encendiendo el horno y aunque ya lo hago muchísimo menos que antes, cuando lo enciendo, aprovecho para hacer algo rico. Así que aquí os dejo un bundt cake de manzana y nata con un toque de brandy que está para chuparse los dedos.

Puedes ponerle una manzana o dos, pero con una grande va bien para que tenga ese toque. El brandy no se le nota apenas, si no sabes que lo lleva, ni te das cuenta, así que no dejes de ponerlo porque el sabor que le da es muy rico.

BUNDT CAKE de manzana y nata

Necesitarás…

  • 1 manzana reineta grande.
  • 5 huevos medianos.
  • 300 gr de azúcar.
  • 180 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 ml de nata para montar.
  • 14 gr de levadura química.
  • 350 gr de harina de trigo normal.
  • 50 ml de brandy.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo bundt cake o el que tengas disponible con un poco de mantequilla o con spray desmoldante. (Si usas uno de bundt, asegúrate que esté bien engrasado ayudándote con una brocha). Pon el molde boca abajo sobre unas servilletas de papel y reserva.
  2. Pela y ralla la manzana.
  3. Separa las claras y las yemas de huevo y reserva las claras.
  4. En un bol, bate las yemas con el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida (cuidado con no calentarla en exceso). Añade la mantequilla derretida a la mezcla de yemas y azúcar y vuelve a mezclar durante otros 5 minutos.
  6. A continuación, añade la nata (sin montar) y mezcla durante 1 minuto.
  7. Incorpora la manzana y el brandy y remueve bien con la espátula para que se integren todos los ingredientes.
  8. Tamiza harina y levadura y añádela a la mezcla anterior, removiendo para que quede una masa lisa y homogénea (lo justo para integrar).
  9. En un bol aparte, monta las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Añade a la mezcla anterior y ve incorporándolas con movimientos suaves y envolventes.
  10. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado, alisa bien con una espátula y deja caer varias veces el molde con cuidado sobre unos paños de cocina para que se asiente bien la masa.
  11. Hornea durante 40 minutos a 170ºC y cuando pase este tiempo, baja la temperatura a 160ºC y continúa horneando durante 10 minutos más. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o cake tester y si aún no está, deja unos minutos más. Pasado este tiempo, deja el molde dentro del horno durante 5 minutos con la puerta entreabierta; a continuación, saca a una rejilla dejándolo reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
  12. Pasado este tiempo, desmolda boca abajo, sobre la rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  13. Una vez frío por completo, espolvorea con azúcar glás a tu gusto.

Algunas consideraciones…

  • Si optas por la opción de poner azúcar glas, usa un colador y da pequeños golpecitos para que vaya cayendo sobre el bizcocho; de esta manera te quedará mejor repartido y sin grumos.
  • Si no tienes un molde de bundt cake, no hay problema, podrás preparar este bizcocho en tu molde habitual y siguiendo las mismas indicaciones que te doy con la receta. Eso sí, controla los tiempos porque cada molde es un mundo y no transmite igual el calor un recipiente de cristal que uno de aluminio fundido.
  • La receta es de Susana del blog www.webosfritos.es

Hola chic@s!!! ¿Qué tal va el veranito? Ya queda muy poco para que llegue septiembre y al menos aquí donde yo vivo, se está notando en que ha refrescado «un pelín» y no hace tantísimo calor como estas semanas atrás.

En mi caso y como todos los años, aunque haga calor, sigo encendiendo el horno y aunque ya lo hago muchísimo menos que antes, cuando lo enciendo, aprovecho para hacer algo rico. Así que aquí os dejo un bundt cake de manzana y nata con un toque de brandy que está para chuparse los dedos.

Puedes ponerle una manzana o dos, pero con una grande va bien para que tenga ese toque. El brandy no se le nota apenas, si no sabes que lo lleva, ni te das cuenta, así que no dejes de ponerlo porque el sabor que le da es muy rico.

BUNDT CAKE de manzana y nata

Necesitarás…

  • 1 manzana reineta grande.
  • 5 huevos medianos.
  • 300 gr de azúcar.
  • 180 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 ml de nata para montar.
  • 14 gr de levadura química.
  • 350 gr de harina de trigo normal.
  • 50 ml de brandy.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo bundt cake o el que tengas disponible con un poco de mantequilla o con spray desmoldante. (Si usas uno de bundt, asegúrate que esté bien engrasado ayudándote con una brocha). Pon el molde boca abajo sobre unas servilletas de papel y reserva.
  2. Pela y ralla la manzana.
  3. Separa las claras y las yemas de huevo y reserva las claras.
  4. En un bol, bate las yemas con el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida (cuidado con no calentarla en exceso). Añade la mantequilla derretida a la mezcla de yemas y azúcar y vuelve a mezclar durante otros 5 minutos.
  6. A continuación, añade la nata (sin montar) y mezcla durante 1 minuto.
  7. Incorpora la manzana y el brandy y remueve bien con la espátula para que se integren todos los ingredientes.
  8. Tamiza harina y levadura y añádela a la mezcla anterior, removiendo para que quede una masa lisa y homogénea (lo justo para integrar).
  9. En un bol aparte, monta las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Añade a la mezcla anterior y ve incorporándolas con movimientos suaves y envolventes.
  10. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado, alisa bien con una espátula y deja caer varias veces el molde con cuidado sobre unos paños de cocina para que se asiente bien la masa.
  11. Hornea durante 40 minutos a 170ºC y cuando pase este tiempo, baja la temperatura a 160ºC y continúa horneando durante 10 minutos más. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o cake tester y si aún no está, deja unos minutos más. Pasado este tiempo, deja el molde dentro del horno durante 5 minutos con la puerta entreabierta; a continuación, saca a una rejilla dejándolo reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
  12. Pasado este tiempo, desmolda boca abajo, sobre la rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  13. Una vez frío por completo, espolvorea con azúcar glás a tu gusto.

Algunas consideraciones…

  • Si optas por la opción de poner azúcar glas, usa un colador y da pequeños golpecitos para que vaya cayendo sobre el bizcocho; de esta manera te quedará mejor repartido y sin grumos.
  • Si no tienes un molde de bundt cake, no hay problema, podrás preparar este bizcocho en tu molde habitual y siguiendo las mismas indicaciones que te doy con la receta. Eso sí, controla los tiempos porque cada molde es un mundo y no transmite igual el calor un recipiente de cristal que uno de aluminio fundido.
  • La receta es de Susana del blog www.webosfritos.es




1 Comentario a “BUNDT CAKE de manzana y nata”

  1. Te ha quedado genial. Tiene que estar buenisimo. Gracias por rus recetas.

    Maite, agosto 23, 2019, 10:11 pm | Responder a este comentario

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