COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.

La Cocina de Morilands

COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.

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Me pierde la mantequilla de cacahuete… desde que la descubrí no puedo dejar de pensar en preparar recetas con ella. Además, necesito tener en la despensa al menos 2 botes de reserva para que no falte y si surje ocasión de preparar alguna receta, tenerla a mano. Es más, antes de acabar con la reserva, vuelvo a reponer.

Bendito el momento que probé por primera vez una receta con este ingrediente. Nunca pensé que me gustaría tanto y que le diese un toque tan peculiar a las preparaciones dulces. Menos mal que sé que tiene buenas propiedades y que eligiendo una de calidad, tienes asegurada una buena dosis de energía relativamente equilibrada. Eso sí, como os digo, hay que elegir productos de calidad ya que no todas las que tenemos a nuestro alcance lo son.

Si navegas por la red puedes encontrar muchas recetas para prepararla en casa, así como también páginas para comprarla on-line. También en herbolarios puedes encontrar de buena calidad así que cuanto más bueno sea el producto, mejor quedará la receta… y ya que nos ponemos, mejor comer lo más saludable posible, ¿no?

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Yo compro esta que veis en la foto que no será la más saludable pero está de vicio. Viene acompañada de chocolate blanco y también la hay con canela… uhmm. qué ricura!!!

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Vamos con estas cookies que son muy sencillas, ya veréis.

COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.

Necesitarás…

  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 250 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 70 gr de mantequilla sin sal a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el toque final

  • Azúcar moreno.
  • Chips de mantequilla de cacahuete (opcional).
  • Cacahuetes ftitos con miel (opcional).

Así se prepara…

    1. En primer lugar, tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato y reserva.
    2. En un bol amplio, mezcla bien la mantequilla y la mantequilla de cacahuete.
    3. Añade los dos tipos de azúcar, el huevo, la leche y la vainilla y vuelve a mezclar en cada incorporación. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    4. Añade ahora la mezcla de harina que teníamos reservada y vuelve a mezclar bien para integrar bien.
    5. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
    6. Forma bolas del mismo tamaño (puedes ayudarte de un cuchara de la de hacer bolas de helado) y rebózalas en un poco de azúcar moreno.
    7. Ve depositando estas bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y coloca algunos chips de mantequilla de cacahuete o cacahuetes fritos con miel aplastándolos ligeramente con la yema de los dedos.
    8. Hornea durante 10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las cookies están algo doradas (cuidado con no pasarte).
    9. Saca del horno y deja reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos aproximadamente ya que estarán aún blandas al tacto y podrían romperse si las cambias de sitio. Con ayuda de una espátula fina, pásalas a una rejilla y deja que templen.
    10. Puedes conservarlas muy bien en una caja metálica bien cerrada o en un tupper hermético.
La Cocina de Morilands

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Me pierde la mantequilla de cacahuete… desde que la descubrí no puedo dejar de pensar en preparar recetas con ella. Además, necesito tener en la despensa al menos 2 botes de reserva para que no falte y si surje ocasión de preparar alguna receta, tenerla a mano. Es más, antes de acabar con la reserva, vuelvo a reponer.

Bendito el momento que probé por primera vez una receta con este ingrediente. Nunca pensé que me gustaría tanto y que le diese un toque tan peculiar a las preparaciones dulces. Menos mal que sé que tiene buenas propiedades y que eligiendo una de calidad, tienes asegurada una buena dosis de energía relativamente equilibrada. Eso sí, como os digo, hay que elegir productos de calidad ya que no todas las que tenemos a nuestro alcance lo son.

Si navegas por la red puedes encontrar muchas recetas para prepararla en casa, así como también páginas para comprarla on-line. También en herbolarios puedes encontrar de buena calidad así que cuanto más bueno sea el producto, mejor quedará la receta… y ya que nos ponemos, mejor comer lo más saludable posible, ¿no?

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Yo compro esta que veis en la foto que no será la más saludable pero está de vicio. Viene acompañada de chocolate blanco y también la hay con canela… uhmm. qué ricura!!!

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Vamos con estas cookies que son muy sencillas, ya veréis.

COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.

Necesitarás…

  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 250 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 70 gr de mantequilla sin sal a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el toque final

  • Azúcar moreno.
  • Chips de mantequilla de cacahuete (opcional).
  • Cacahuetes ftitos con miel (opcional).

Así se prepara…

    1. En primer lugar, tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato y reserva.
    2. En un bol amplio, mezcla bien la mantequilla y la mantequilla de cacahuete.
    3. Añade los dos tipos de azúcar, el huevo, la leche y la vainilla y vuelve a mezclar en cada incorporación. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    4. Añade ahora la mezcla de harina que teníamos reservada y vuelve a mezclar bien para integrar bien.
    5. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
    6. Forma bolas del mismo tamaño (puedes ayudarte de un cuchara de la de hacer bolas de helado) y rebózalas en un poco de azúcar moreno.
    7. Ve depositando estas bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y coloca algunos chips de mantequilla de cacahuete o cacahuetes fritos con miel aplastándolos ligeramente con la yema de los dedos.
    8. Hornea durante 10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las cookies están algo doradas (cuidado con no pasarte).
    9. Saca del horno y deja reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos aproximadamente ya que estarán aún blandas al tacto y podrían romperse si las cambias de sitio. Con ayuda de una espátula fina, pásalas a una rejilla y deja que templen.
    10. Puedes conservarlas muy bien en una caja metálica bien cerrada o en un tupper hermético.

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Me pierde la mantequilla de cacahuete… desde que la descubrí no puedo dejar de pensar en preparar recetas con ella. Además, necesito tener en la despensa al menos 2 botes de reserva para que no falte y si surje ocasión de preparar alguna receta, tenerla a mano. Es más, antes de acabar con la reserva, vuelvo a reponer.

Bendito el momento que probé por primera vez una receta con este ingrediente. Nunca pensé que me gustaría tanto y que le diese un toque tan peculiar a las preparaciones dulces. Menos mal que sé que tiene buenas propiedades y que eligiendo una de calidad, tienes asegurada una buena dosis de energía relativamente equilibrada. Eso sí, como os digo, hay que elegir productos de calidad ya que no todas las que tenemos a nuestro alcance lo son.

Si navegas por la red puedes encontrar muchas recetas para prepararla en casa, así como también páginas para comprarla on-line. También en herbolarios puedes encontrar de buena calidad así que cuanto más bueno sea el producto, mejor quedará la receta… y ya que nos ponemos, mejor comer lo más saludable posible, ¿no?

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Yo compro esta que veis en la foto que no será la más saludable pero está de vicio. Viene acompañada de chocolate blanco y también la hay con canela… uhmm. qué ricura!!!

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Vamos con estas cookies que son muy sencillas, ya veréis.

COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.

Necesitarás…

  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 250 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 70 gr de mantequilla sin sal a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el toque final

  • Azúcar moreno.
  • Chips de mantequilla de cacahuete (opcional).
  • Cacahuetes ftitos con miel (opcional).

Así se prepara…

    1. En primer lugar, tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato y reserva.
    2. En un bol amplio, mezcla bien la mantequilla y la mantequilla de cacahuete.
    3. Añade los dos tipos de azúcar, el huevo, la leche y la vainilla y vuelve a mezclar en cada incorporación. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    4. Añade ahora la mezcla de harina que teníamos reservada y vuelve a mezclar bien para integrar bien.
    5. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
    6. Forma bolas del mismo tamaño (puedes ayudarte de un cuchara de la de hacer bolas de helado) y rebózalas en un poco de azúcar moreno.
    7. Ve depositando estas bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y coloca algunos chips de mantequilla de cacahuete o cacahuetes fritos con miel aplastándolos ligeramente con la yema de los dedos.
    8. Hornea durante 10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las cookies están algo doradas (cuidado con no pasarte).
    9. Saca del horno y deja reposar en la misma bandeja durante unos 5 minutos aproximadamente ya que estarán aún blandas al tacto y podrían romperse si las cambias de sitio. Con ayuda de una espátula fina, pásalas a una rejilla y deja que templen.
    10. Puedes conservarlas muy bien en una caja metálica bien cerrada o en un tupper hermético.




3 Comentarios a “COOKIES con mantequilla de cacahuete 2.0.”

  1. Tienen que estar riquisimas esas galletas!
    Por cierto, dónde compras esa marca de mantequilla de cacahuete? no la he visto nunca

    María José, enero 20, 2019, 8:43 pm | Responder a este comentario
  2. Pues tienen que estar buenísimas con esa pinta tan rica! Yo es un ingrediente con el que no tengo costumbre de cocinar, a ver si me animo. Un beso!

    Sara, enero 20, 2019, 9:15 pm | Responder a este comentario

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