BUNDT cake especiado de Navidad

La Cocina de Morilands

BUNDT cake especiado de Navidad

En primer lugar, Feliz Navidad y próspero año nuevo 2019 a tod@s l@s que seguís por aquí, l@s que estáis desde hace mucho tiempo y l@s que os habéis incorporado hace poco. Aunque estoy muy desentendido del blog y apenas publico nuevas recetas, intento mantenerlo vivo para que podamos compartir todas estas y muchas más recetas que vendrán más adelante.

Esta Navidad no he publicado ninguna receta nueva y creo que ya iba siendo  hora. Preparé este bundt cake hace unos 15 días aproximadamente (antes incluso de que empezase oficialmente la navidad) y no había encontrado el momento de compartir la receta aquí. Pero claro, si lo dejo pasar más tiempo, pasan estas fechas y ya parece que no tiene mucho sentido publicarla.

La cuestión es que es un bizcocho que aunque lo haya llamado «de Navidad» y esté cargado de especias, puede prepararse en cualquier época del año porque queda riquísimo y no defraudará a nadie. Para otoño-invierno me parece ideal aunque si te gusta el sabor puedes disfrutarlo en cualquier momento. La receta está sacada del último libro de mi amiga Bea Roque llamado «Fiesta» y es una maravilla, tanto el libro, como ella y su receta. Si aún no la conocéis, no dejéis de visitar su blog y sus RRSS donde comparte miles y miles de trucos y recetas. Y del libro, qué puedo decir, que es una Fiesta como su título indica y que lleva impresionantes recetas probadas y muy probadas así que nunca fallan.

 

Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar moreno integral de caña (panela).
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 325 ml de leche.
  • 400 gr de harina normal o de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preecalienta el horno a 175ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Deja reposar boca abajo sobre papel de cocina para que escurra todo el exceso de grasa.
  3. En un bol amplio, tamiza la harina, la sal, la levadura química, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada. Reserva.
  4. Vierte en un bol la mantequilla con el azúcar y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  5. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos (ligeramente batidos) de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  6. Incorpora la pasta de vainilla y bate unos segundos.
  7. Añade un tercio de la mezcla de harina y bate. Incorpora la mitad de la leche y continua alternando ambos ingredientes, terminando con la harina.
  8. Finaliza mezclando cuidadosamente con una espátula y vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado; golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55-60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y pasado este tiempo, desmolda dejándolo enfriar por completo.
  11. Por último y a modo opcional, espolvorea azúcar glas por toda la superficie ayudándote de un colador.
La Cocina de Morilands

BUNDT cake especiado de Navidad

BUNDT cake especiado de Navidad

En primer lugar, Feliz Navidad y próspero año nuevo 2019 a tod@s l@s que seguís por aquí, l@s que estáis desde hace mucho tiempo y l@s que os habéis incorporado hace poco. Aunque estoy muy desentendido del blog y apenas publico nuevas recetas, intento mantenerlo vivo para que podamos compartir todas estas y muchas más recetas que vendrán más adelante.

Esta Navidad no he publicado ninguna receta nueva y creo que ya iba siendo  hora. Preparé este bundt cake hace unos 15 días aproximadamente (antes incluso de que empezase oficialmente la navidad) y no había encontrado el momento de compartir la receta aquí. Pero claro, si lo dejo pasar más tiempo, pasan estas fechas y ya parece que no tiene mucho sentido publicarla.

La cuestión es que es un bizcocho que aunque lo haya llamado «de Navidad» y esté cargado de especias, puede prepararse en cualquier época del año porque queda riquísimo y no defraudará a nadie. Para otoño-invierno me parece ideal aunque si te gusta el sabor puedes disfrutarlo en cualquier momento. La receta está sacada del último libro de mi amiga Bea Roque llamado «Fiesta» y es una maravilla, tanto el libro, como ella y su receta. Si aún no la conocéis, no dejéis de visitar su blog y sus RRSS donde comparte miles y miles de trucos y recetas. Y del libro, qué puedo decir, que es una Fiesta como su título indica y que lleva impresionantes recetas probadas y muy probadas así que nunca fallan.

 

Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar moreno integral de caña (panela).
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 325 ml de leche.
  • 400 gr de harina normal o de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preecalienta el horno a 175ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Deja reposar boca abajo sobre papel de cocina para que escurra todo el exceso de grasa.
  3. En un bol amplio, tamiza la harina, la sal, la levadura química, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada. Reserva.
  4. Vierte en un bol la mantequilla con el azúcar y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  5. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos (ligeramente batidos) de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  6. Incorpora la pasta de vainilla y bate unos segundos.
  7. Añade un tercio de la mezcla de harina y bate. Incorpora la mitad de la leche y continua alternando ambos ingredientes, terminando con la harina.
  8. Finaliza mezclando cuidadosamente con una espátula y vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado; golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55-60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y pasado este tiempo, desmolda dejándolo enfriar por completo.
  11. Por último y a modo opcional, espolvorea azúcar glas por toda la superficie ayudándote de un colador.

En primer lugar, Feliz Navidad y próspero año nuevo 2019 a tod@s l@s que seguís por aquí, l@s que estáis desde hace mucho tiempo y l@s que os habéis incorporado hace poco. Aunque estoy muy desentendido del blog y apenas publico nuevas recetas, intento mantenerlo vivo para que podamos compartir todas estas y muchas más recetas que vendrán más adelante.

Esta Navidad no he publicado ninguna receta nueva y creo que ya iba siendo  hora. Preparé este bundt cake hace unos 15 días aproximadamente (antes incluso de que empezase oficialmente la navidad) y no había encontrado el momento de compartir la receta aquí. Pero claro, si lo dejo pasar más tiempo, pasan estas fechas y ya parece que no tiene mucho sentido publicarla.

La cuestión es que es un bizcocho que aunque lo haya llamado «de Navidad» y esté cargado de especias, puede prepararse en cualquier época del año porque queda riquísimo y no defraudará a nadie. Para otoño-invierno me parece ideal aunque si te gusta el sabor puedes disfrutarlo en cualquier momento. La receta está sacada del último libro de mi amiga Bea Roque llamado «Fiesta» y es una maravilla, tanto el libro, como ella y su receta. Si aún no la conocéis, no dejéis de visitar su blog y sus RRSS donde comparte miles y miles de trucos y recetas. Y del libro, qué puedo decir, que es una Fiesta como su título indica y que lleva impresionantes recetas probadas y muy probadas así que nunca fallan.

 

Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar moreno integral de caña (panela).
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 325 ml de leche.
  • 400 gr de harina normal o de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preecalienta el horno a 175ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Deja reposar boca abajo sobre papel de cocina para que escurra todo el exceso de grasa.
  3. En un bol amplio, tamiza la harina, la sal, la levadura química, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada. Reserva.
  4. Vierte en un bol la mantequilla con el azúcar y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  5. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos (ligeramente batidos) de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  6. Incorpora la pasta de vainilla y bate unos segundos.
  7. Añade un tercio de la mezcla de harina y bate. Incorpora la mitad de la leche y continua alternando ambos ingredientes, terminando con la harina.
  8. Finaliza mezclando cuidadosamente con una espátula y vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado; golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55-60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y pasado este tiempo, desmolda dejándolo enfriar por completo.
  11. Por último y a modo opcional, espolvorea azúcar glas por toda la superficie ayudándote de un colador.




1 Comentario a “BUNDT cake especiado de Navidad”

  1. Hola Juanfra. Feliz Año Nuevo!! Tiene muy buena pinta este bizcocho y con esa forma d tronco aún más. Me encanta tu blog. Un abrazo muy fuerte.

    Maite, enero 6, 2019, 6:59 pm | Responder a este comentario

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