CLAFOUTIS de tomate y aceitunas

La Cocina de Morilands

CLAFOUTIS de tomate y aceitunas

Acaba de pasar el mes de agosto pero aún queda un intenso calor veraniego que nos acompañará durante todo  septiembre. Las vacaciones de verano han acabado para much@s y ya sólo nos queda volver a la rutina, al trabajo y a la vida “normal” que solemos tener durante todo el año. Hay gente que empieza ahora sus vacaciones o incluso más adelante; son los afortunados que aunque no descansen en verano, pueden encontrar ofertas muy buenas de viajes, tarifas reducidas en muchos hoteles y bueno, más tranquilidad en todos los lugares.

Otros volvemos mañana mismo al comienzo de un nuevo curso cargado de buenas energías, alegrías, risas, nuevos compañer@s, incertidumbres, etc. Pero todo hay que tomarlo con optimismo ya que  siempre se sacan aspectos positivos y se aprende.

Os regalo esta receta maravillosa que probé este verano en Burdeos y me encantó. Se trata de un clafoutis de tomates cherry y aceitunas que no tiene nada de dificultad y que va perfecto como entrante o incluso plato principal en cualquier comida y/o cena de verano. Los ingredientes, facilísimos y de los que puedes tener en casa y en proximidad.

Vamos con la receta, veréis qué sencilla y resultona es…

CLAFOUTIS de tomates y aceitunas

Necesitarás…

  • 100 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 70 gr de queso parmesano rallado o en trocitos pequeños.
  • 120 gr de harina todo uso.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de leche semidesnatada.
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 300-400 gr de tomates cherry.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de cerámica o cristal que pueda ir al horno con un poco de mantequilla o aceite. Reserva.
  3. Corta las aceitunas en 2 trozos y vierte en un bol. Añade las hierbas provenzales y mezcla. Reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix el queso parmesano, añade la harina, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla 15 segundos a velocidad 3 y medio.
  5. Coloca los tomates repartidos por todo el molde junto con las aceitunas. Cubre con la masa que tenemos en el vaso de la themromix y reparte bien por todo el molde.
  6. Hornea a media altura durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo o a tu gusto.
  7. Sirve caliente o una vez templado acompañado de una buena ensalada.
La Cocina de Morilands

CLAFOUTIS de tomate y aceitunas

CLAFOUTIS de tomate y aceitunas

Acaba de pasar el mes de agosto pero aún queda un intenso calor veraniego que nos acompañará durante todo  septiembre. Las vacaciones de verano han acabado para much@s y ya sólo nos queda volver a la rutina, al trabajo y a la vida “normal” que solemos tener durante todo el año. Hay gente que empieza ahora sus vacaciones o incluso más adelante; son los afortunados que aunque no descansen en verano, pueden encontrar ofertas muy buenas de viajes, tarifas reducidas en muchos hoteles y bueno, más tranquilidad en todos los lugares.

Otros volvemos mañana mismo al comienzo de un nuevo curso cargado de buenas energías, alegrías, risas, nuevos compañer@s, incertidumbres, etc. Pero todo hay que tomarlo con optimismo ya que  siempre se sacan aspectos positivos y se aprende.

Os regalo esta receta maravillosa que probé este verano en Burdeos y me encantó. Se trata de un clafoutis de tomates cherry y aceitunas que no tiene nada de dificultad y que va perfecto como entrante o incluso plato principal en cualquier comida y/o cena de verano. Los ingredientes, facilísimos y de los que puedes tener en casa y en proximidad.

Vamos con la receta, veréis qué sencilla y resultona es…

CLAFOUTIS de tomates y aceitunas

Necesitarás…

  • 100 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 70 gr de queso parmesano rallado o en trocitos pequeños.
  • 120 gr de harina todo uso.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de leche semidesnatada.
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 300-400 gr de tomates cherry.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de cerámica o cristal que pueda ir al horno con un poco de mantequilla o aceite. Reserva.
  3. Corta las aceitunas en 2 trozos y vierte en un bol. Añade las hierbas provenzales y mezcla. Reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix el queso parmesano, añade la harina, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla 15 segundos a velocidad 3 y medio.
  5. Coloca los tomates repartidos por todo el molde junto con las aceitunas. Cubre con la masa que tenemos en el vaso de la themromix y reparte bien por todo el molde.
  6. Hornea a media altura durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo o a tu gusto.
  7. Sirve caliente o una vez templado acompañado de una buena ensalada.

Acaba de pasar el mes de agosto pero aún queda un intenso calor veraniego que nos acompañará durante todo  septiembre. Las vacaciones de verano han acabado para much@s y ya sólo nos queda volver a la rutina, al trabajo y a la vida “normal” que solemos tener durante todo el año. Hay gente que empieza ahora sus vacaciones o incluso más adelante; son los afortunados que aunque no descansen en verano, pueden encontrar ofertas muy buenas de viajes, tarifas reducidas en muchos hoteles y bueno, más tranquilidad en todos los lugares.

Otros volvemos mañana mismo al comienzo de un nuevo curso cargado de buenas energías, alegrías, risas, nuevos compañer@s, incertidumbres, etc. Pero todo hay que tomarlo con optimismo ya que  siempre se sacan aspectos positivos y se aprende.

Os regalo esta receta maravillosa que probé este verano en Burdeos y me encantó. Se trata de un clafoutis de tomates cherry y aceitunas que no tiene nada de dificultad y que va perfecto como entrante o incluso plato principal en cualquier comida y/o cena de verano. Los ingredientes, facilísimos y de los que puedes tener en casa y en proximidad.

Vamos con la receta, veréis qué sencilla y resultona es…

CLAFOUTIS de tomates y aceitunas

Necesitarás…

  • 100 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 70 gr de queso parmesano rallado o en trocitos pequeños.
  • 120 gr de harina todo uso.
  • 3 huevos.
  • 200 ml de leche semidesnatada.
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 300-400 gr de tomates cherry.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de cerámica o cristal que pueda ir al horno con un poco de mantequilla o aceite. Reserva.
  3. Corta las aceitunas en 2 trozos y vierte en un bol. Añade las hierbas provenzales y mezcla. Reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix el queso parmesano, añade la harina, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla 15 segundos a velocidad 3 y medio.
  5. Coloca los tomates repartidos por todo el molde junto con las aceitunas. Cubre con la masa que tenemos en el vaso de la themromix y reparte bien por todo el molde.
  6. Hornea a media altura durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo o a tu gusto.
  7. Sirve caliente o una vez templado acompañado de una buena ensalada.




2 Comentarios a “CLAFOUTIS de tomate y aceitunas”

  1. Ayer noche venia cansadisima del trabajo y me acordé de esta receta, en un momento tuve la cena para mi familia A todos nos encantó. Muchas gracias!!!!!

    Marga, septiembre 14, 2018, 7:42 am | Responder a este comentario

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