CALAMARES con tomate y pimiento

La Cocina de Morilands

CALAMARES con tomate y pimiento

Estamos acabando septiembre y aún hace un calor horrible. Tengo unas ganas tremendas de que llegue el fresquito otoñal pero este año parece que vamos con retraso y se va a hacer de rogar.

El mes de septiembre está pasando demasiado rápido y me da pena porque me gustan estos días de después de las vacaciones, el final del verano y la vuelta al cole. Y aunque siempre el inicio y final de curso son de mucho lío y trabajo, son meses que me encantan por el inicio y final de las vacaciones y por los días que en junio alargan mucho y en septiembre empiezan a acortar.

Os debía esta receta desde principios de verano que la probé y me pareció perfecta para compartir en el blog. La he hecho en 3-4 ocasiones y se ha convertido en una de mis opciones para “tapear” o para una cena rica. Lo de mojar pan en el tomate lo dejo ya a vuestra elección aunque tengo que deciros que es una salsa que se presta bastante a ello.

Os recuerdo que también tenéis en el blog la receta de los calamares en salsa americana. Están de rechupete, os lo aseguro. Puedes encontrar la receta pinchando aquí.

Vamos con la receta…

CALAMARES con tomate y pimiento

Necesitarás…

  • 140 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de pimentón.
  • 500 gr de anillas de calamar.
  • 175 gr de pimiento rojo cortado en trocitos pequeños.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de romero.
  • 400 gr de tomates cortados en trozos.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las cebollas en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos velocidad 5. Baja los restos de cebolla de las paredes del vaso hacia el fondo.
  2. Añade el aceite de oliva y el pimentón y programa 2 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  3. Pasado este tiempo, añade los calamares y programa 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 (puedes quitar el cubilete).
  4. A continuación, retira el jugo que queda de la cocción (sólo el líquido)  y añade los pimientos, el laurel, las hierbas aromáticas y los tomates. 
  5. Ponle un poco de sal y pimienta a tu gusto y programa 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 quitando el cubilete para que vaya evaporando y reduciendo la salsa.
La Cocina de Morilands

CALAMARES con tomate y pimiento

CALAMARES con tomate y pimiento

Estamos acabando septiembre y aún hace un calor horrible. Tengo unas ganas tremendas de que llegue el fresquito otoñal pero este año parece que vamos con retraso y se va a hacer de rogar.

El mes de septiembre está pasando demasiado rápido y me da pena porque me gustan estos días de después de las vacaciones, el final del verano y la vuelta al cole. Y aunque siempre el inicio y final de curso son de mucho lío y trabajo, son meses que me encantan por el inicio y final de las vacaciones y por los días que en junio alargan mucho y en septiembre empiezan a acortar.

Os debía esta receta desde principios de verano que la probé y me pareció perfecta para compartir en el blog. La he hecho en 3-4 ocasiones y se ha convertido en una de mis opciones para “tapear” o para una cena rica. Lo de mojar pan en el tomate lo dejo ya a vuestra elección aunque tengo que deciros que es una salsa que se presta bastante a ello.

Os recuerdo que también tenéis en el blog la receta de los calamares en salsa americana. Están de rechupete, os lo aseguro. Puedes encontrar la receta pinchando aquí.

Vamos con la receta…

CALAMARES con tomate y pimiento

Necesitarás…

  • 140 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de pimentón.
  • 500 gr de anillas de calamar.
  • 175 gr de pimiento rojo cortado en trocitos pequeños.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de romero.
  • 400 gr de tomates cortados en trozos.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las cebollas en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos velocidad 5. Baja los restos de cebolla de las paredes del vaso hacia el fondo.
  2. Añade el aceite de oliva y el pimentón y programa 2 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  3. Pasado este tiempo, añade los calamares y programa 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 (puedes quitar el cubilete).
  4. A continuación, retira el jugo que queda de la cocción (sólo el líquido)  y añade los pimientos, el laurel, las hierbas aromáticas y los tomates. 
  5. Ponle un poco de sal y pimienta a tu gusto y programa 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 quitando el cubilete para que vaya evaporando y reduciendo la salsa.

Estamos acabando septiembre y aún hace un calor horrible. Tengo unas ganas tremendas de que llegue el fresquito otoñal pero este año parece que vamos con retraso y se va a hacer de rogar.

El mes de septiembre está pasando demasiado rápido y me da pena porque me gustan estos días de después de las vacaciones, el final del verano y la vuelta al cole. Y aunque siempre el inicio y final de curso son de mucho lío y trabajo, son meses que me encantan por el inicio y final de las vacaciones y por los días que en junio alargan mucho y en septiembre empiezan a acortar.

Os debía esta receta desde principios de verano que la probé y me pareció perfecta para compartir en el blog. La he hecho en 3-4 ocasiones y se ha convertido en una de mis opciones para “tapear” o para una cena rica. Lo de mojar pan en el tomate lo dejo ya a vuestra elección aunque tengo que deciros que es una salsa que se presta bastante a ello.

Os recuerdo que también tenéis en el blog la receta de los calamares en salsa americana. Están de rechupete, os lo aseguro. Puedes encontrar la receta pinchando aquí.

Vamos con la receta…

CALAMARES con tomate y pimiento

Necesitarás…

  • 140 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de pimentón.
  • 500 gr de anillas de calamar.
  • 175 gr de pimiento rojo cortado en trocitos pequeños.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de romero.
  • 400 gr de tomates cortados en trozos.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las cebollas en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos velocidad 5. Baja los restos de cebolla de las paredes del vaso hacia el fondo.
  2. Añade el aceite de oliva y el pimentón y programa 2 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  3. Pasado este tiempo, añade los calamares y programa 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 (puedes quitar el cubilete).
  4. A continuación, retira el jugo que queda de la cocción (sólo el líquido)  y añade los pimientos, el laurel, las hierbas aromáticas y los tomates. 
  5. Ponle un poco de sal y pimienta a tu gusto y programa 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1 quitando el cubilete para que vaya evaporando y reduciendo la salsa.




1 Comentario a “CALAMARES con tomate y pimiento”

  1. Me gusta mucho esta receta, la voy a hacer! muchas gracias!

    lagrumi, septiembre 28, 2018, 9:39 am | Responder a este comentario

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