LASAÑA al vapor con berenjenas y requesón

La Cocina de Morilands

LASAÑA al vapor con berenjenas y requesón

Es increíble cómo se puede preparar un plato tan rico y nutritivo y a la vez de forma tan sencilla usando nuestro thermomix al completo. Así, como lo lees, sacándole un muy buen provecho a nuestro robot y sin necesidad de usar el horno, que al menos en mi caso, cada día me da más pereza.

Si te gustan las lasañas y la pasta en general tanto como a mi, no puedes dejar de preparar esta receta que os comparto hoy y que me ha parecido exquisita a la vez que saludable. Eso sí, no lleva queso gratinado ni bechamel sino una salsa de tomate con berenjena y una buena cantidad de requesón o queso ricota que le da un toque especial.

Sé que soys much@s l@sque tenéis ganas de alguna receta dulce y con toda su esencia, pero no os preocupéis que tengo ganas de preparar alguna tarta y creo que pronto caerá alguna. Y puede que sea una carrot que hace tiempo que estoy con ganas o incluso un cheesecake. Decidme qué os apetecería.

Pero por el momento, id desempolvando el recipiente varoma y poned el thermomix que vamos con esta receta.

LASAÑA al vapor con berenjena y requesón

Necesitarás…

  • 1100 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de placas de lasaña secas.
  • 300 gr de berenjena en dados pequeños.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr de cebolla.
  • 50 gr de zanahorias.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 200-250 gr de queso ricota o de requesón (escurrido).
  • Hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, busca una fuente rectangular de aluminio desechable que quepa en el recipiente varoma (23x15x7 cms) y reserva.
  2. Pon en el vaso del thermomix 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Programa 5 minutos, 100ºC y velocidad 1. Vierte este agua en la fuente de aluminio que tenemos reservada y ve añadiendo las láminas de lasaña una a una para dejarlas en remojo. Múevelas suavemente durante los primeros minutos de remojo para que no se peguen unas a otras.
  3. Mientras tanto, lava y corta las berenjenas en taquitos pequeños. Reserva.
  4. Pon en el vaso el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocea 5 segundos en velocidad 6, y sin poner el cubilete, sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade las berenjenas, 1 cucharadita de sal y el tomate triturado. Programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Escurre las láminas de lasaña vertiéndolas en la bandeja varoma y desechando el agua. Cubre la base de la fuente rectangular con una capa fina de salsa de berenjenas; espolvorea unas pocas hierbas provenzales. Pon una capa de láminas de lasaña sobre la berenjena, cubre con otra capa fina de salsa y pon unas 4-5 cucharadas de requesón encima separándolas unas de otras. Repite esta misma operación poniendo láminas de lasaña, salsa y finalmente el requesón. Espolvorea  con un poco de hierbas provenzales como toque final.
  7. Humedece un trozo de papel sulfurizado (de hornear) y cubre la fuente. Colóca en el recipiente varoma y pon su tapa.
  8. Enjuaga un poco el vaso y pon 600 ml de agua en el vaso. Sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. Pasado este tiempo, retira el varoma, el papel de hornear de la fuente y deja templar.
  9. Corta en cuadrados y sirve caliente.

Algunas consideraciones…

  • Le he puesto en el centro de la lasaña, sobre una de las capas de salsa de tomate, un poco de levadura nutricional espolvoreada. Si no la conocéis, es super recomendable por su gran aporte de proteína de origen no animal, repleta de nutrientes y vitaminas del grupo B, entre otros.
  • Las placas de lasaña que he usado son las de espinacas que siempre suelo comprar, pero puedes poner de las normales o incluso buscar en herbolarios otras opciones.
  • También puedes usar este relleno para unos canelones o como salsa con un plato de macarrones.
  • Antes de tomarla, le he rociado un poco de aceite de oliva condimentado que le da un toque muy rico.
La Cocina de Morilands

LASAÑA al vapor con berenjenas y requesón

LASAÑA al vapor con berenjenas y requesón

Es increíble cómo se puede preparar un plato tan rico y nutritivo y a la vez de forma tan sencilla usando nuestro thermomix al completo. Así, como lo lees, sacándole un muy buen provecho a nuestro robot y sin necesidad de usar el horno, que al menos en mi caso, cada día me da más pereza.

Si te gustan las lasañas y la pasta en general tanto como a mi, no puedes dejar de preparar esta receta que os comparto hoy y que me ha parecido exquisita a la vez que saludable. Eso sí, no lleva queso gratinado ni bechamel sino una salsa de tomate con berenjena y una buena cantidad de requesón o queso ricota que le da un toque especial.

Sé que soys much@s l@sque tenéis ganas de alguna receta dulce y con toda su esencia, pero no os preocupéis que tengo ganas de preparar alguna tarta y creo que pronto caerá alguna. Y puede que sea una carrot que hace tiempo que estoy con ganas o incluso un cheesecake. Decidme qué os apetecería.

Pero por el momento, id desempolvando el recipiente varoma y poned el thermomix que vamos con esta receta.

LASAÑA al vapor con berenjena y requesón

Necesitarás…

  • 1100 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de placas de lasaña secas.
  • 300 gr de berenjena en dados pequeños.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr de cebolla.
  • 50 gr de zanahorias.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 200-250 gr de queso ricota o de requesón (escurrido).
  • Hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, busca una fuente rectangular de aluminio desechable que quepa en el recipiente varoma (23x15x7 cms) y reserva.
  2. Pon en el vaso del thermomix 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Programa 5 minutos, 100ºC y velocidad 1. Vierte este agua en la fuente de aluminio que tenemos reservada y ve añadiendo las láminas de lasaña una a una para dejarlas en remojo. Múevelas suavemente durante los primeros minutos de remojo para que no se peguen unas a otras.
  3. Mientras tanto, lava y corta las berenjenas en taquitos pequeños. Reserva.
  4. Pon en el vaso el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocea 5 segundos en velocidad 6, y sin poner el cubilete, sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade las berenjenas, 1 cucharadita de sal y el tomate triturado. Programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Escurre las láminas de lasaña vertiéndolas en la bandeja varoma y desechando el agua. Cubre la base de la fuente rectangular con una capa fina de salsa de berenjenas; espolvorea unas pocas hierbas provenzales. Pon una capa de láminas de lasaña sobre la berenjena, cubre con otra capa fina de salsa y pon unas 4-5 cucharadas de requesón encima separándolas unas de otras. Repite esta misma operación poniendo láminas de lasaña, salsa y finalmente el requesón. Espolvorea  con un poco de hierbas provenzales como toque final.
  7. Humedece un trozo de papel sulfurizado (de hornear) y cubre la fuente. Colóca en el recipiente varoma y pon su tapa.
  8. Enjuaga un poco el vaso y pon 600 ml de agua en el vaso. Sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. Pasado este tiempo, retira el varoma, el papel de hornear de la fuente y deja templar.
  9. Corta en cuadrados y sirve caliente.

Algunas consideraciones…

  • Le he puesto en el centro de la lasaña, sobre una de las capas de salsa de tomate, un poco de levadura nutricional espolvoreada. Si no la conocéis, es super recomendable por su gran aporte de proteína de origen no animal, repleta de nutrientes y vitaminas del grupo B, entre otros.
  • Las placas de lasaña que he usado son las de espinacas que siempre suelo comprar, pero puedes poner de las normales o incluso buscar en herbolarios otras opciones.
  • También puedes usar este relleno para unos canelones o como salsa con un plato de macarrones.
  • Antes de tomarla, le he rociado un poco de aceite de oliva condimentado que le da un toque muy rico.

Es increíble cómo se puede preparar un plato tan rico y nutritivo y a la vez de forma tan sencilla usando nuestro thermomix al completo. Así, como lo lees, sacándole un muy buen provecho a nuestro robot y sin necesidad de usar el horno, que al menos en mi caso, cada día me da más pereza.

Si te gustan las lasañas y la pasta en general tanto como a mi, no puedes dejar de preparar esta receta que os comparto hoy y que me ha parecido exquisita a la vez que saludable. Eso sí, no lleva queso gratinado ni bechamel sino una salsa de tomate con berenjena y una buena cantidad de requesón o queso ricota que le da un toque especial.

Sé que soys much@s l@sque tenéis ganas de alguna receta dulce y con toda su esencia, pero no os preocupéis que tengo ganas de preparar alguna tarta y creo que pronto caerá alguna. Y puede que sea una carrot que hace tiempo que estoy con ganas o incluso un cheesecake. Decidme qué os apetecería.

Pero por el momento, id desempolvando el recipiente varoma y poned el thermomix que vamos con esta receta.

LASAÑA al vapor con berenjena y requesón

Necesitarás…

  • 1100 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de placas de lasaña secas.
  • 300 gr de berenjena en dados pequeños.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr de cebolla.
  • 50 gr de zanahorias.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 200-250 gr de queso ricota o de requesón (escurrido).
  • Hierbas provenzales.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, busca una fuente rectangular de aluminio desechable que quepa en el recipiente varoma (23x15x7 cms) y reserva.
  2. Pon en el vaso del thermomix 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Programa 5 minutos, 100ºC y velocidad 1. Vierte este agua en la fuente de aluminio que tenemos reservada y ve añadiendo las láminas de lasaña una a una para dejarlas en remojo. Múevelas suavemente durante los primeros minutos de remojo para que no se peguen unas a otras.
  3. Mientras tanto, lava y corta las berenjenas en taquitos pequeños. Reserva.
  4. Pon en el vaso el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y el aceite. Trocea 5 segundos en velocidad 6, y sin poner el cubilete, sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade las berenjenas, 1 cucharadita de sal y el tomate triturado. Programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Escurre las láminas de lasaña vertiéndolas en la bandeja varoma y desechando el agua. Cubre la base de la fuente rectangular con una capa fina de salsa de berenjenas; espolvorea unas pocas hierbas provenzales. Pon una capa de láminas de lasaña sobre la berenjena, cubre con otra capa fina de salsa y pon unas 4-5 cucharadas de requesón encima separándolas unas de otras. Repite esta misma operación poniendo láminas de lasaña, salsa y finalmente el requesón. Espolvorea  con un poco de hierbas provenzales como toque final.
  7. Humedece un trozo de papel sulfurizado (de hornear) y cubre la fuente. Colóca en el recipiente varoma y pon su tapa.
  8. Enjuaga un poco el vaso y pon 600 ml de agua en el vaso. Sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. Pasado este tiempo, retira el varoma, el papel de hornear de la fuente y deja templar.
  9. Corta en cuadrados y sirve caliente.

Algunas consideraciones…

  • Le he puesto en el centro de la lasaña, sobre una de las capas de salsa de tomate, un poco de levadura nutricional espolvoreada. Si no la conocéis, es super recomendable por su gran aporte de proteína de origen no animal, repleta de nutrientes y vitaminas del grupo B, entre otros.
  • Las placas de lasaña que he usado son las de espinacas que siempre suelo comprar, pero puedes poner de las normales o incluso buscar en herbolarios otras opciones.
  • También puedes usar este relleno para unos canelones o como salsa con un plato de macarrones.
  • Antes de tomarla, le he rociado un poco de aceite de oliva condimentado que le da un toque muy rico.




2 Comentarios a “LASAÑA al vapor con berenjenas y requesón”

  1. Esta nos va a encantar a mi hija y a mi. La dejo en pendientes y en cuanto pueda la preparo. Gracias por tus recetas. Un abrazo.

    Maite, mayo 12, 2018, 8:30 am | Responder a este comentario
  2. a mi también me ha encantado esta receta ideal para comer lasaña ahora que ya va pegando poco encender el horno!!!

    lagrumi, mayo 14, 2018, 12:45 pm | Responder a este comentario

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