BUNDT CAKE de limón

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de limón

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El bizcocho casero es uno de mis básicos en repostería; me gusta prepararlos, ver la magia que se crea en el horno con tan sólo mezclar unos ingredientes y cómo queda tras el horneado: esa jugosidad, esponjosidad y lo sabroso que resulta cuando es una buena receta. Además, cambiando algunos ingredientes podemos encontrar una amplia variedad de sabores y texturas que nos darán un momento único.

Últimamente me he aficionado mucho a congelar la repostería. Es tal la situación, que tengo que ir haciendo hueco en el congelador para poder almacenar todo lo que voy preparando. Pero es genial esto de sacar algo cada noche del congelador y tener un rico desayuno al día siguiente. Os lo recomiendo, de verdad.

Ahora que no tengo apenas tiempo para cocinar y preparar nuevas recetas, lo voy echando de menos. Tengo ganas de estar en mi cocina, de poner mis máquinas a trabajar y crear algunas recetas. Ya falta poco menos para el veranito, pero tendré que darme a los gazpachos y bebidas frías, a ver si compenso un poco los excesos de este último mes. Aún así, os prometo alguna novedad por aquí y casi seguro que será algo dulce.

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Vamos con esta receta, un bundt cake de limón con un almíbar de calado que le da mucha más jugosidad y sabor y quedando mojadito en una de sus partes. A mi me ha encantado y estoy seguro que a vosotr@s también.

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 330 gr de harina.
  • 230 ml de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal.
  • La ralladura de 3 limones.

Para el calado

  • El zumo de 3 limones.
  • 112 gr de azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Reserva.
  3. Vierte en un bol la mantequilla, el azúcar y la sal y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  4. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  5. Añade ahora la levadura química y vuelve a mezclar a la misma velocidad.
  6. Ve añadiendo ahora la harina y la leche alternándolas; empieza y termina con la harina.
  7. Agrega ahora la ralladura de limón y mezcla con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado y golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Mientras el bundt está en el horno, vamos a preparar el almíbar para el calado.
  11. Vierte en un cazo el zumo de los limones y el azúcar y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta reducir el líquido a la mitad. Deja templar.
  12. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. En esta misma posición (sin desmoldar), pincha el bizcocho con un palillo o palo de brocheta con cuidado de no tocar las paredes del molde. Vierte ahora el almíbar por encima del bundt (puedes extenderlo ayudándote de un pincel de cocina) y mueve de lado a lado unos instantes.
  13. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y desmolda dejándolo enfriar por completo.

Fuente: I love bundt cakes

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El bizcocho casero es uno de mis básicos en repostería; me gusta prepararlos, ver la magia que se crea en el horno con tan sólo mezclar unos ingredientes y cómo queda tras el horneado: esa jugosidad, esponjosidad y lo sabroso que resulta cuando es una buena receta. Además, cambiando algunos ingredientes podemos encontrar una amplia variedad de sabores y texturas que nos darán un momento único.

Últimamente me he aficionado mucho a congelar la repostería. Es tal la situación, que tengo que ir haciendo hueco en el congelador para poder almacenar todo lo que voy preparando. Pero es genial esto de sacar algo cada noche del congelador y tener un rico desayuno al día siguiente. Os lo recomiendo, de verdad.

Ahora que no tengo apenas tiempo para cocinar y preparar nuevas recetas, lo voy echando de menos. Tengo ganas de estar en mi cocina, de poner mis máquinas a trabajar y crear algunas recetas. Ya falta poco menos para el veranito, pero tendré que darme a los gazpachos y bebidas frías, a ver si compenso un poco los excesos de este último mes. Aún así, os prometo alguna novedad por aquí y casi seguro que será algo dulce.

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Vamos con esta receta, un bundt cake de limón con un almíbar de calado que le da mucha más jugosidad y sabor y quedando mojadito en una de sus partes. A mi me ha encantado y estoy seguro que a vosotr@s también.

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 330 gr de harina.
  • 230 ml de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal.
  • La ralladura de 3 limones.

Para el calado

  • El zumo de 3 limones.
  • 112 gr de azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Reserva.
  3. Vierte en un bol la mantequilla, el azúcar y la sal y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  4. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  5. Añade ahora la levadura química y vuelve a mezclar a la misma velocidad.
  6. Ve añadiendo ahora la harina y la leche alternándolas; empieza y termina con la harina.
  7. Agrega ahora la ralladura de limón y mezcla con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado y golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Mientras el bundt está en el horno, vamos a preparar el almíbar para el calado.
  11. Vierte en un cazo el zumo de los limones y el azúcar y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta reducir el líquido a la mitad. Deja templar.
  12. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. En esta misma posición (sin desmoldar), pincha el bizcocho con un palillo o palo de brocheta con cuidado de no tocar las paredes del molde. Vierte ahora el almíbar por encima del bundt (puedes extenderlo ayudándote de un pincel de cocina) y mueve de lado a lado unos instantes.
  13. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y desmolda dejándolo enfriar por completo.

Fuente: I love bundt cakes

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El bizcocho casero es uno de mis básicos en repostería; me gusta prepararlos, ver la magia que se crea en el horno con tan sólo mezclar unos ingredientes y cómo queda tras el horneado: esa jugosidad, esponjosidad y lo sabroso que resulta cuando es una buena receta. Además, cambiando algunos ingredientes podemos encontrar una amplia variedad de sabores y texturas que nos darán un momento único.

Últimamente me he aficionado mucho a congelar la repostería. Es tal la situación, que tengo que ir haciendo hueco en el congelador para poder almacenar todo lo que voy preparando. Pero es genial esto de sacar algo cada noche del congelador y tener un rico desayuno al día siguiente. Os lo recomiendo, de verdad.

Ahora que no tengo apenas tiempo para cocinar y preparar nuevas recetas, lo voy echando de menos. Tengo ganas de estar en mi cocina, de poner mis máquinas a trabajar y crear algunas recetas. Ya falta poco menos para el veranito, pero tendré que darme a los gazpachos y bebidas frías, a ver si compenso un poco los excesos de este último mes. Aún así, os prometo alguna novedad por aquí y casi seguro que será algo dulce.

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Vamos con esta receta, un bundt cake de limón con un almíbar de calado que le da mucha más jugosidad y sabor y quedando mojadito en una de sus partes. A mi me ha encantado y estoy seguro que a vosotr@s también.

BUNDT CAKE de limón

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 330 gr de harina.
  • 230 ml de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal.
  • La ralladura de 3 limones.

Para el calado

  • El zumo de 3 limones.
  • 112 gr de azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante. Reserva.
  3. Vierte en un bol la mantequilla, el azúcar y la sal y mezcla a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  4. Baja la velocidad a media y ve añadiendo los huevos de uno en uno dejando que se integre el primero para añadir el siguiente. Baja con una espátula los restos de mezcla que quedan por las paredes del bol.
  5. Añade ahora la levadura química y vuelve a mezclar a la misma velocidad.
  6. Ve añadiendo ahora la harina y la leche alternándolas; empieza y termina con la harina.
  7. Agrega ahora la ralladura de limón y mezcla con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado y golpea sobre unos paños de cocina en la encimera para que la masa se asiente bien por todos los rincones del molde.
  9. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Mientras el bundt está en el horno, vamos a preparar el almíbar para el calado.
  11. Vierte en un cazo el zumo de los limones y el azúcar y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta reducir el líquido a la mitad. Deja templar.
  12. Una vez horneado el bundt, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla. En esta misma posición (sin desmoldar), pincha el bizcocho con un palillo o palo de brocheta con cuidado de no tocar las paredes del molde. Vierte ahora el almíbar por encima del bundt (puedes extenderlo ayudándote de un pincel de cocina) y mueve de lado a lado unos instantes.
  13. Deja enfriar unos 10 minutos sobre la rejilla y desmolda dejándolo enfriar por completo.

Fuente: I love bundt cakes





2 Comentarios a “BUNDT CAKE de limón”

  1. Tiene una pinta genial y es muy bonito 🙂 A mi también me encantanlos bizcochos caseros!Un saludo!

    Sara, mayo 19, 2018, 4:52 pm | Responder a este comentario

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