FLAN DE COCO ligero y saludable

La Cocina de Morilands

FLAN DE COCO ligero y saludable

De nuevo por aquí con una nueva receta que ya he repetido en varias ocasiones y me encanta. Estos flanes de coco ligeros, se preparan con tan sólo 3 ingredientes y quedan deliciosos y nada empachosos, os lo aseguro.

Tan sólo necesitarás “leche de coco” que hoy en día la venden comercializada con muchas marcas (yo uso la de Alpro Asturiana) huevos y miel. Como siempre os digo, es importante que los ingredientes sean de calidad porque esto repercute en el resultado final de la receta.

Por eso, si puedes y tienes a tu alcance, usa huevos ecológicos de corral y si los compras que tengan el 0 como primer dígito. También busca una miel ecológica y de la mayor calidad posible que ayude a que este flan quede de lo más saludable posible.

Por último, si quieres poner caramelo líquido para acompañar, tan sólo tendrás que calentar en un cazo dos cucharadas de panela o azúcar integral con 1 cucharada de agua y dejar que se forme el caramelo que pondremos en los recipientes antes de verter la mezcla y hornear.

Vamos con la receta…

FLAN DE COCO ligero y saludable

Necesitarás…

  • 400 ml de leche de coco.
  • 4 huevos ecológicos.
  • 80 ml de miel ecológica.

Para el caramelo (opcional)

  • 2 cucharadas de panela.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara una fuente refractaria que pueda ir al horno y que será donde pongamos los flanes para hacerse al baño maría. Reserva.
  2. Prepara el caramelo. En un cazo, pon el azúcar y el agua y calienta sin remover hasta que el azúcar se disuelva y se forme el caramelo. Vierte una cucharadita de caramelo en cada molde de flan y reserva en la fuente.
  3. Por otro lado, prepara la mezcla del flan.  Vierte en un bol la leche de coco con la miel y mezcla para que ambos ingredientes se incorporen.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate los huevos ligeramente y ve agregándolos a la mezcla anterior poco a poco mientras continúas mezclando para que se incorporen bien. Continúa batiendo a velocidad baja durante unos pocos minutos para que todo quede bien integrado.
  6. Reparte esta mezcla en los moldes de flan que tenemos reservados con el caramelo y llena casi hasta el borde (al hornearse, quedarán más pequeñitos).
  7. Calienta agua en una tetera o en el microondas y vierte en la fuente donde están los moldes; el agua debe llegar hasta la mitad de las flaneras, cuidado con no pasarse de agua ya que salpicaría la mezcla. Para mayor precisión con este paso, aconsejo introducir la fuente en el horno con las flaneras y una vez ahí, echar el agua hirviendo con una tetera o ayudándote de una jarra de manera que vayamos agregando justo la necesaria para cubrir la mitad de las flaneras. Es importante que el agua esté ya caliente cuando la echemos ya que si está fría, tardará en ponerse en marcha el baño maría y no terminará la cocción a su debido tiempo.
  8. Hornea durante 45 minutos. Una vez pasado el tiempo, saca los moldes con cuidado de no quemarte y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Una vez fríos, deja reposar en la nevera durante 3 horas aproximadamente para que estén en su punto.
  9. Para desmoldar, pasa un cuchillo afilado por el borde de cada flanera y vuelca sobre un plato de presentación. si cuesta un poco salir, da pequeños golpecitos o ayuda con una cuchara.

Fuente: O´food

La Cocina de Morilands

FLAN DE COCO ligero y saludable

FLAN DE COCO ligero y saludable

De nuevo por aquí con una nueva receta que ya he repetido en varias ocasiones y me encanta. Estos flanes de coco ligeros, se preparan con tan sólo 3 ingredientes y quedan deliciosos y nada empachosos, os lo aseguro.

Tan sólo necesitarás “leche de coco” que hoy en día la venden comercializada con muchas marcas (yo uso la de Alpro Asturiana) huevos y miel. Como siempre os digo, es importante que los ingredientes sean de calidad porque esto repercute en el resultado final de la receta.

Por eso, si puedes y tienes a tu alcance, usa huevos ecológicos de corral y si los compras que tengan el 0 como primer dígito. También busca una miel ecológica y de la mayor calidad posible que ayude a que este flan quede de lo más saludable posible.

Por último, si quieres poner caramelo líquido para acompañar, tan sólo tendrás que calentar en un cazo dos cucharadas de panela o azúcar integral con 1 cucharada de agua y dejar que se forme el caramelo que pondremos en los recipientes antes de verter la mezcla y hornear.

Vamos con la receta…

FLAN DE COCO ligero y saludable

Necesitarás…

  • 400 ml de leche de coco.
  • 4 huevos ecológicos.
  • 80 ml de miel ecológica.

Para el caramelo (opcional)

  • 2 cucharadas de panela.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara una fuente refractaria que pueda ir al horno y que será donde pongamos los flanes para hacerse al baño maría. Reserva.
  2. Prepara el caramelo. En un cazo, pon el azúcar y el agua y calienta sin remover hasta que el azúcar se disuelva y se forme el caramelo. Vierte una cucharadita de caramelo en cada molde de flan y reserva en la fuente.
  3. Por otro lado, prepara la mezcla del flan.  Vierte en un bol la leche de coco con la miel y mezcla para que ambos ingredientes se incorporen.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate los huevos ligeramente y ve agregándolos a la mezcla anterior poco a poco mientras continúas mezclando para que se incorporen bien. Continúa batiendo a velocidad baja durante unos pocos minutos para que todo quede bien integrado.
  6. Reparte esta mezcla en los moldes de flan que tenemos reservados con el caramelo y llena casi hasta el borde (al hornearse, quedarán más pequeñitos).
  7. Calienta agua en una tetera o en el microondas y vierte en la fuente donde están los moldes; el agua debe llegar hasta la mitad de las flaneras, cuidado con no pasarse de agua ya que salpicaría la mezcla. Para mayor precisión con este paso, aconsejo introducir la fuente en el horno con las flaneras y una vez ahí, echar el agua hirviendo con una tetera o ayudándote de una jarra de manera que vayamos agregando justo la necesaria para cubrir la mitad de las flaneras. Es importante que el agua esté ya caliente cuando la echemos ya que si está fría, tardará en ponerse en marcha el baño maría y no terminará la cocción a su debido tiempo.
  8. Hornea durante 45 minutos. Una vez pasado el tiempo, saca los moldes con cuidado de no quemarte y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Una vez fríos, deja reposar en la nevera durante 3 horas aproximadamente para que estén en su punto.
  9. Para desmoldar, pasa un cuchillo afilado por el borde de cada flanera y vuelca sobre un plato de presentación. si cuesta un poco salir, da pequeños golpecitos o ayuda con una cuchara.

Fuente: O´food

De nuevo por aquí con una nueva receta que ya he repetido en varias ocasiones y me encanta. Estos flanes de coco ligeros, se preparan con tan sólo 3 ingredientes y quedan deliciosos y nada empachosos, os lo aseguro.

Tan sólo necesitarás “leche de coco” que hoy en día la venden comercializada con muchas marcas (yo uso la de Alpro Asturiana) huevos y miel. Como siempre os digo, es importante que los ingredientes sean de calidad porque esto repercute en el resultado final de la receta.

Por eso, si puedes y tienes a tu alcance, usa huevos ecológicos de corral y si los compras que tengan el 0 como primer dígito. También busca una miel ecológica y de la mayor calidad posible que ayude a que este flan quede de lo más saludable posible.

Por último, si quieres poner caramelo líquido para acompañar, tan sólo tendrás que calentar en un cazo dos cucharadas de panela o azúcar integral con 1 cucharada de agua y dejar que se forme el caramelo que pondremos en los recipientes antes de verter la mezcla y hornear.

Vamos con la receta…

FLAN DE COCO ligero y saludable

Necesitarás…

  • 400 ml de leche de coco.
  • 4 huevos ecológicos.
  • 80 ml de miel ecológica.

Para el caramelo (opcional)

  • 2 cucharadas de panela.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara una fuente refractaria que pueda ir al horno y que será donde pongamos los flanes para hacerse al baño maría. Reserva.
  2. Prepara el caramelo. En un cazo, pon el azúcar y el agua y calienta sin remover hasta que el azúcar se disuelva y se forme el caramelo. Vierte una cucharadita de caramelo en cada molde de flan y reserva en la fuente.
  3. Por otro lado, prepara la mezcla del flan.  Vierte en un bol la leche de coco con la miel y mezcla para que ambos ingredientes se incorporen.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate los huevos ligeramente y ve agregándolos a la mezcla anterior poco a poco mientras continúas mezclando para que se incorporen bien. Continúa batiendo a velocidad baja durante unos pocos minutos para que todo quede bien integrado.
  6. Reparte esta mezcla en los moldes de flan que tenemos reservados con el caramelo y llena casi hasta el borde (al hornearse, quedarán más pequeñitos).
  7. Calienta agua en una tetera o en el microondas y vierte en la fuente donde están los moldes; el agua debe llegar hasta la mitad de las flaneras, cuidado con no pasarse de agua ya que salpicaría la mezcla. Para mayor precisión con este paso, aconsejo introducir la fuente en el horno con las flaneras y una vez ahí, echar el agua hirviendo con una tetera o ayudándote de una jarra de manera que vayamos agregando justo la necesaria para cubrir la mitad de las flaneras. Es importante que el agua esté ya caliente cuando la echemos ya que si está fría, tardará en ponerse en marcha el baño maría y no terminará la cocción a su debido tiempo.
  8. Hornea durante 45 minutos. Una vez pasado el tiempo, saca los moldes con cuidado de no quemarte y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Una vez fríos, deja reposar en la nevera durante 3 horas aproximadamente para que estén en su punto.
  9. Para desmoldar, pasa un cuchillo afilado por el borde de cada flanera y vuelca sobre un plato de presentación. si cuesta un poco salir, da pequeños golpecitos o ayuda con una cuchara.

Fuente: O´food





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