BIZCOCHITOS de limón

La Cocina de Morilands

BIZCOCHITOS de limón

El sabor ácido y refrescante en repostería me chifla y en estos bizcochitos, eso está garantizado. Siempre que voy a alguna pastelería o local donde tienen bizcocho casero de limón o naranja, suelo pedirlo sin la menor duda; y si es con semillas de amapola ya ni os cuento… ese ligero crujir al morder me encanta.

Por suerte, cada vez hay más locales en las ciudades donde poder tomar algo de repostería casera y de calidad, junto con un buen café, infusión, batido… Está de moda lo de la repostería creativa y cada vez son más los que se lanzan a abrir un establecimiento para ofrecer lo mejor a sus clientes.

Da gusto encontrar estos locales cuando visitas un nuevo pueblo o ciudad. Yo siempre los busco, porque un buen desayuno y/o merienda no tiene precio. Por eso, siempre que viajo a algún nuevo destino donde no tengo localizados los locales, pregunto en la cuenta de facebook, por si alguien me recomienda alguno en especial.

Vamos con esta maravilla de receta que os comparto hoy y que he encontrado por las redes. Es super sencilla y queda tan bien que no dudarás en prepararla una y otra vez. Puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de magdalenas, en algún molde metálico con cavidades para mini-bizcochos o como ha sido mi caso, en uno de silicona con esta forma de magdalenas redondeadas. De cualquier manera, quedarán bien.

BIZCOCHITOS de limón

Necesitarás…

  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 2 huevos L.
  • 120 gr de harina de repostería.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para el almíbar de calar

  • 150 ml de agua.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1/2 limón.

Para el glaseado

  • Zumo de 1/2 limón.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes par que estén a temperatura ambiente. La mantequilla tiene que estar blandita, lo que viene llamándose, en pomada.
  2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrada. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y a continuación, la ralladura de limón.
  3. Por último, incorpora la harina tamizada con la levadura y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea.
  4. Engrasa el molde o cápsulas donde vayamos a prepararlo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y llena hasta las 3/4 partes de su capacidad.
  5. Hornea durante 22 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos, pinchando con un palillo o cake tester.
  6. Mientras que se están horneando los bizcochitos, prepara el almíbar para calar. Vierte en un cazo, el agua y el azúcar y calienta hasta que se disuelva el azúcar por completo. Añade el zumo de limón, remueve y deja reposar hasta que saquemos los bizcochitos del horno.
  7. Una vez horneados, pincha con un palillo la superficie de los bizcochitos y pincela el almíbar para que cale bien. Deja reposar sin desmoldar.
  8. Pasados unos 10 minutos, desmolda y deja enfriar a tª ambiente.
  9. Por último, prepara el glaseado (opcional). Vierte en un cuenco el zumo de 1/2 limón y ve añadiendo azúcar glas mientras que mezclas con ayuda de unas varillas. Agrega azúcar glas hasta que consigas la textura de glasa deseada. Cuanto más azúcar, más denso quedará.
  10. Vierte la glasa  sobre los bizcochitos y listos para disfrutar.
La Cocina de Morilands

BIZCOCHITOS de limón

BIZCOCHITOS de limón

El sabor ácido y refrescante en repostería me chifla y en estos bizcochitos, eso está garantizado. Siempre que voy a alguna pastelería o local donde tienen bizcocho casero de limón o naranja, suelo pedirlo sin la menor duda; y si es con semillas de amapola ya ni os cuento… ese ligero crujir al morder me encanta.

Por suerte, cada vez hay más locales en las ciudades donde poder tomar algo de repostería casera y de calidad, junto con un buen café, infusión, batido… Está de moda lo de la repostería creativa y cada vez son más los que se lanzan a abrir un establecimiento para ofrecer lo mejor a sus clientes.

Da gusto encontrar estos locales cuando visitas un nuevo pueblo o ciudad. Yo siempre los busco, porque un buen desayuno y/o merienda no tiene precio. Por eso, siempre que viajo a algún nuevo destino donde no tengo localizados los locales, pregunto en la cuenta de facebook, por si alguien me recomienda alguno en especial.

Vamos con esta maravilla de receta que os comparto hoy y que he encontrado por las redes. Es super sencilla y queda tan bien que no dudarás en prepararla una y otra vez. Puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de magdalenas, en algún molde metálico con cavidades para mini-bizcochos o como ha sido mi caso, en uno de silicona con esta forma de magdalenas redondeadas. De cualquier manera, quedarán bien.

BIZCOCHITOS de limón

Necesitarás…

  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 2 huevos L.
  • 120 gr de harina de repostería.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para el almíbar de calar

  • 150 ml de agua.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1/2 limón.

Para el glaseado

  • Zumo de 1/2 limón.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes par que estén a temperatura ambiente. La mantequilla tiene que estar blandita, lo que viene llamándose, en pomada.
  2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrada. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y a continuación, la ralladura de limón.
  3. Por último, incorpora la harina tamizada con la levadura y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea.
  4. Engrasa el molde o cápsulas donde vayamos a prepararlo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y llena hasta las 3/4 partes de su capacidad.
  5. Hornea durante 22 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos, pinchando con un palillo o cake tester.
  6. Mientras que se están horneando los bizcochitos, prepara el almíbar para calar. Vierte en un cazo, el agua y el azúcar y calienta hasta que se disuelva el azúcar por completo. Añade el zumo de limón, remueve y deja reposar hasta que saquemos los bizcochitos del horno.
  7. Una vez horneados, pincha con un palillo la superficie de los bizcochitos y pincela el almíbar para que cale bien. Deja reposar sin desmoldar.
  8. Pasados unos 10 minutos, desmolda y deja enfriar a tª ambiente.
  9. Por último, prepara el glaseado (opcional). Vierte en un cuenco el zumo de 1/2 limón y ve añadiendo azúcar glas mientras que mezclas con ayuda de unas varillas. Agrega azúcar glas hasta que consigas la textura de glasa deseada. Cuanto más azúcar, más denso quedará.
  10. Vierte la glasa  sobre los bizcochitos y listos para disfrutar.

El sabor ácido y refrescante en repostería me chifla y en estos bizcochitos, eso está garantizado. Siempre que voy a alguna pastelería o local donde tienen bizcocho casero de limón o naranja, suelo pedirlo sin la menor duda; y si es con semillas de amapola ya ni os cuento… ese ligero crujir al morder me encanta.

Por suerte, cada vez hay más locales en las ciudades donde poder tomar algo de repostería casera y de calidad, junto con un buen café, infusión, batido… Está de moda lo de la repostería creativa y cada vez son más los que se lanzan a abrir un establecimiento para ofrecer lo mejor a sus clientes.

Da gusto encontrar estos locales cuando visitas un nuevo pueblo o ciudad. Yo siempre los busco, porque un buen desayuno y/o merienda no tiene precio. Por eso, siempre que viajo a algún nuevo destino donde no tengo localizados los locales, pregunto en la cuenta de facebook, por si alguien me recomienda alguno en especial.

Vamos con esta maravilla de receta que os comparto hoy y que he encontrado por las redes. Es super sencilla y queda tan bien que no dudarás en prepararla una y otra vez. Puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de magdalenas, en algún molde metálico con cavidades para mini-bizcochos o como ha sido mi caso, en uno de silicona con esta forma de magdalenas redondeadas. De cualquier manera, quedarán bien.

BIZCOCHITOS de limón

Necesitarás…

  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 2 huevos L.
  • 120 gr de harina de repostería.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para el almíbar de calar

  • 150 ml de agua.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1/2 limón.

Para el glaseado

  • Zumo de 1/2 limón.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes par que estén a temperatura ambiente. La mantequilla tiene que estar blandita, lo que viene llamándose, en pomada.
  2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrada. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y a continuación, la ralladura de limón.
  3. Por último, incorpora la harina tamizada con la levadura y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea.
  4. Engrasa el molde o cápsulas donde vayamos a prepararlo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y llena hasta las 3/4 partes de su capacidad.
  5. Hornea durante 22 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos, pinchando con un palillo o cake tester.
  6. Mientras que se están horneando los bizcochitos, prepara el almíbar para calar. Vierte en un cazo, el agua y el azúcar y calienta hasta que se disuelva el azúcar por completo. Añade el zumo de limón, remueve y deja reposar hasta que saquemos los bizcochitos del horno.
  7. Una vez horneados, pincha con un palillo la superficie de los bizcochitos y pincela el almíbar para que cale bien. Deja reposar sin desmoldar.
  8. Pasados unos 10 minutos, desmolda y deja enfriar a tª ambiente.
  9. Por último, prepara el glaseado (opcional). Vierte en un cuenco el zumo de 1/2 limón y ve añadiendo azúcar glas mientras que mezclas con ayuda de unas varillas. Agrega azúcar glas hasta que consigas la textura de glasa deseada. Cuanto más azúcar, más denso quedará.
  10. Vierte la glasa  sobre los bizcochitos y listos para disfrutar.




4 Comentarios a “BIZCOCHITOS de limón”

  1. Hola! Se ven deliciosos, muchas gracias por compartir la receta! Estamos deseando probarlos! Besis

    Jaritascookies, abril 22, 2018, 10:27 pm | Responder a este comentario
  2. Los haré seguro, me encanta el limón! Gracias por la receta.

    Geli, abril 27, 2018, 12:01 am | Responder a este comentario

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