QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

La Cocina de Morilands

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

Entre tantas recetas saludables que podéis encontrar en el blog, no podía faltar esta quiche que nos ha encantado y que podría catalogarse entre un clásico vegetariano donde el éxito está asegurado.

Los pasteles salados son deliciosos, ultra prácticos y las quiches en concreto las opciones más prácticas para tod@s aquell@s que vamos ligeros de tiempo y que preparamos las comidas de un día para otro o con tiempo de antelación.

En cuanto a esta quiche que os dejo hoy, podría decirse que es una opción ligera y “vegetariana” utilizando verduras de temporada, bebidas y cremas vegetales y cómo no, una buena masa de hojaldre libre de grasas hidrogenadas.

Vamos con la receta…

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

Necesitarás…

Para una quiche mediana de unas 6 porciones

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 300 ml de leche vegetal sin azúcares añadidos (soja, almendra,…).
  • 4 huevos.
  • 1 puñado de queso emmental rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para el relleno

  • 300 gr de espinacas cocidas o al vapor.
  • 2 échalotes o cebolla troceada finamente.
  • 2 dientes de ajo troceados.
  • 5-6 nueces troceadas.
  • 1/2 cucharadita de miel.
  • 1 rulo pequeño de queso de cabra (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de hojaldre y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos.
  3. Si vas a usar espinacas congeladas, descongela previamente y escúrrelas bien.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla, el ajo y la miel durante 5-10 minutos hasta que estén en su punto y caramelice un poco. Añade las nueces, una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
  5.  Mientras tanto, en un bol amplio, bate la leche, los huevos y el queso rallado con un poco de sal y pimienta.
  6. A continuación, incorpora la mezcla de la sartén a los huevos batidos y mezcla todo bien ayudándote de una espátula.
  7. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Vierte ahora la mezcla, extiende bien para repartir el relleno por toda la superficie y coloca el queso de cabra (opcional) cortado en láminas finas sobre el relleno.
  8. Hornea durante 30-35 minutos aproximadamente hasta comprobar que está lista con los bordes dorados y el relleno haya cuajado. (Si ves que se está dorando demasiado a partir e los 25 minutos, tapa la superficie con un poco de papel de aluminio).

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar la bebida vegetal que más te guste pero te aconsejo soja o almendra. Yo le puse de almendra y por eso tiene ese color marrón.
  • Si no quieres poner o no tienes rulo de queso de cabra, puedes poner feta o cualquier otro que más te guste.
  • Puedes preparar las espinacas al vapor usando el recipiente varoma de tu thermomix. En cualquier caso, tanto al vapor, como cocidas o congeladas, hay que escurrirlas bien antes de incorporarlas a la receta.
  • Cambia el relleno a tu gusto conservando los ingredientes de base y así podrás adaptarte a tus gustos y a lo que tienes en la nevera.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS, con tus amig@s, guardarla o imprimírtela y así no la perderás nunca.
La Cocina de Morilands

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

Entre tantas recetas saludables que podéis encontrar en el blog, no podía faltar esta quiche que nos ha encantado y que podría catalogarse entre un clásico vegetariano donde el éxito está asegurado.

Los pasteles salados son deliciosos, ultra prácticos y las quiches en concreto las opciones más prácticas para tod@s aquell@s que vamos ligeros de tiempo y que preparamos las comidas de un día para otro o con tiempo de antelación.

En cuanto a esta quiche que os dejo hoy, podría decirse que es una opción ligera y “vegetariana” utilizando verduras de temporada, bebidas y cremas vegetales y cómo no, una buena masa de hojaldre libre de grasas hidrogenadas.

Vamos con la receta…

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

Necesitarás…

Para una quiche mediana de unas 6 porciones

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 300 ml de leche vegetal sin azúcares añadidos (soja, almendra,…).
  • 4 huevos.
  • 1 puñado de queso emmental rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para el relleno

  • 300 gr de espinacas cocidas o al vapor.
  • 2 échalotes o cebolla troceada finamente.
  • 2 dientes de ajo troceados.
  • 5-6 nueces troceadas.
  • 1/2 cucharadita de miel.
  • 1 rulo pequeño de queso de cabra (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de hojaldre y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos.
  3. Si vas a usar espinacas congeladas, descongela previamente y escúrrelas bien.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla, el ajo y la miel durante 5-10 minutos hasta que estén en su punto y caramelice un poco. Añade las nueces, una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
  5.  Mientras tanto, en un bol amplio, bate la leche, los huevos y el queso rallado con un poco de sal y pimienta.
  6. A continuación, incorpora la mezcla de la sartén a los huevos batidos y mezcla todo bien ayudándote de una espátula.
  7. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Vierte ahora la mezcla, extiende bien para repartir el relleno por toda la superficie y coloca el queso de cabra (opcional) cortado en láminas finas sobre el relleno.
  8. Hornea durante 30-35 minutos aproximadamente hasta comprobar que está lista con los bordes dorados y el relleno haya cuajado. (Si ves que se está dorando demasiado a partir e los 25 minutos, tapa la superficie con un poco de papel de aluminio).

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar la bebida vegetal que más te guste pero te aconsejo soja o almendra. Yo le puse de almendra y por eso tiene ese color marrón.
  • Si no quieres poner o no tienes rulo de queso de cabra, puedes poner feta o cualquier otro que más te guste.
  • Puedes preparar las espinacas al vapor usando el recipiente varoma de tu thermomix. En cualquier caso, tanto al vapor, como cocidas o congeladas, hay que escurrirlas bien antes de incorporarlas a la receta.
  • Cambia el relleno a tu gusto conservando los ingredientes de base y así podrás adaptarte a tus gustos y a lo que tienes en la nevera.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS, con tus amig@s, guardarla o imprimírtela y así no la perderás nunca.

Entre tantas recetas saludables que podéis encontrar en el blog, no podía faltar esta quiche que nos ha encantado y que podría catalogarse entre un clásico vegetariano donde el éxito está asegurado.

Los pasteles salados son deliciosos, ultra prácticos y las quiches en concreto las opciones más prácticas para tod@s aquell@s que vamos ligeros de tiempo y que preparamos las comidas de un día para otro o con tiempo de antelación.

En cuanto a esta quiche que os dejo hoy, podría decirse que es una opción ligera y “vegetariana” utilizando verduras de temporada, bebidas y cremas vegetales y cómo no, una buena masa de hojaldre libre de grasas hidrogenadas.

Vamos con la receta…

QUICHE SALUDABLE con espinacas y queso de cabra

Necesitarás…

Para una quiche mediana de unas 6 porciones

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 300 ml de leche vegetal sin azúcares añadidos (soja, almendra,…).
  • 4 huevos.
  • 1 puñado de queso emmental rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Para el relleno

  • 300 gr de espinacas cocidas o al vapor.
  • 2 échalotes o cebolla troceada finamente.
  • 2 dientes de ajo troceados.
  • 5-6 nueces troceadas.
  • 1/2 cucharadita de miel.
  • 1 rulo pequeño de queso de cabra (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de hojaldre y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos.
  3. Si vas a usar espinacas congeladas, descongela previamente y escúrrelas bien.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla, el ajo y la miel durante 5-10 minutos hasta que estén en su punto y caramelice un poco. Añade las nueces, una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
  5.  Mientras tanto, en un bol amplio, bate la leche, los huevos y el queso rallado con un poco de sal y pimienta.
  6. A continuación, incorpora la mezcla de la sartén a los huevos batidos y mezcla todo bien ayudándote de una espátula.
  7. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Vierte ahora la mezcla, extiende bien para repartir el relleno por toda la superficie y coloca el queso de cabra (opcional) cortado en láminas finas sobre el relleno.
  8. Hornea durante 30-35 minutos aproximadamente hasta comprobar que está lista con los bordes dorados y el relleno haya cuajado. (Si ves que se está dorando demasiado a partir e los 25 minutos, tapa la superficie con un poco de papel de aluminio).

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar la bebida vegetal que más te guste pero te aconsejo soja o almendra. Yo le puse de almendra y por eso tiene ese color marrón.
  • Si no quieres poner o no tienes rulo de queso de cabra, puedes poner feta o cualquier otro que más te guste.
  • Puedes preparar las espinacas al vapor usando el recipiente varoma de tu thermomix. En cualquier caso, tanto al vapor, como cocidas o congeladas, hay que escurrirlas bien antes de incorporarlas a la receta.
  • Cambia el relleno a tu gusto conservando los ingredientes de base y así podrás adaptarte a tus gustos y a lo que tienes en la nevera.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS, con tus amig@s, guardarla o imprimírtela y así no la perderás nunca.




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