COOKIES DE AVENA con chocolate

La Cocina de Morilands

COOKIES DE AVENA con chocolate

La alimentación saludable nos está invadiendo y a un ritmo vertiginoso. Yo soy el primero que caí en la tentación hace más de un año y he tenido tan buenos resultados y estoy tan contento que no puedo volver a pensar en los ultraprocesados y comidas que no benefician nuestra salud.

Es tal el asunto que ya podemos encontrar herbolarios y tiendas eco por todos los pueblos y ciudades de una relativa población. La gente busca cada vez más el buen producto, el de calidad y el que le ofrezca una buena garantía de salubridad.

En los pueblos lo tenemos fácil en cuanto a productos de primera necesidad. Es bastante común conocer a alguien que tenga gallinas y venda huevos, huertos donde el producto es cercano y bueno; y lo más increíble aún es que los medianos y grandes supermercados están apostando por introducir esos alimentos que hasta hace poco eran muy difíciles de encontrar: semillas variadas, tofu, panela, aceite de coco, bebidas vegetales.

Está genial pero aún queda mucho por hacer. Yo intento comer lo más sano posible y preparar mi propia repostería, pero las tentaciones están a la vuelta de la esquina.

Aquí os dejo unas cookies de avena con chocolate que se comen solas y en un abrir y cerrar de ojos. Tengo que doblar cantidades cada vez que las preparo porque salen pocas y son demasiado adictivas, os lo aseguro.

COOKIES DE AVENA con chocolate

Necesitarás…

  • 140 gr de harina integral de avena.
  • 100 gr de harina integral de trigo.
  • 160 gr de panela o azúcar de coco.
  • 2 pizcas de sal.
  • 4 cucharadas de aceite de coco.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 5-6 cucuharadas de leche vegetal (avena, soja…).
  • 50 gr de chocolate negro 70% sin azúcares añadidos cortado en trocitos pequeños.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol todos los ingredientes secos y mezcla con unas varillas.
  2. Añade el aceite  de coco y el extracto de vainilla y mezcla un poco.
  3. Agrega la leche y mezcla a velocidad lenta hasta conseguir obtener una masa densa, ni demasiado seca ni demasiado húmeda.
  4. Por último, incorpora el chocolate cortado en trocitos pequeños (al gusto) y vuelve a mezclar para que se introduzca por toda la masa.
  5. Reposa la masa en la nevera durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  7. Forma bolitas de masa del mismo tamaño (pequeñitas) y colócalas en una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio entre cada bolita de masa.
  8. Hornea durante 7-10 minutos; saca del horno y deja reposar durante al menos 10 minutos antes de tocarlas ya que estarán muy blanditas.
  9. Una vez pasado este tiempo, deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Una vez frías, puedes conservarlas durante algunos días guardadas en una caja metálica o tarro con cierre hermético.
  • No dudes en añadir los toppings que más te gusten: nueces, otro chocolate, pasas, arándanos deshidratados, etc.
  • Si no tienes o no encuentras harina de avena integral, puedes triturar bien los copos y tendrás una buena harina.
  • Cambia la harina de trigo integral por otra que más te guste: espelta, harina de arroz, maíz…
  • El chocolate que he usado es el Valor 70% sin azúcares añadidos que me encanta, pero puedes poner otro de un porcentaje superior y que será más saludable aún. Trocea con el cuchillo la cantidad deseada hasta convertirlo en trocitos pequeños.
La Cocina de Morilands

COOKIES DE AVENA con chocolate

COOKIES DE AVENA con chocolate

La alimentación saludable nos está invadiendo y a un ritmo vertiginoso. Yo soy el primero que caí en la tentación hace más de un año y he tenido tan buenos resultados y estoy tan contento que no puedo volver a pensar en los ultraprocesados y comidas que no benefician nuestra salud.

Es tal el asunto que ya podemos encontrar herbolarios y tiendas eco por todos los pueblos y ciudades de una relativa población. La gente busca cada vez más el buen producto, el de calidad y el que le ofrezca una buena garantía de salubridad.

En los pueblos lo tenemos fácil en cuanto a productos de primera necesidad. Es bastante común conocer a alguien que tenga gallinas y venda huevos, huertos donde el producto es cercano y bueno; y lo más increíble aún es que los medianos y grandes supermercados están apostando por introducir esos alimentos que hasta hace poco eran muy difíciles de encontrar: semillas variadas, tofu, panela, aceite de coco, bebidas vegetales.

Está genial pero aún queda mucho por hacer. Yo intento comer lo más sano posible y preparar mi propia repostería, pero las tentaciones están a la vuelta de la esquina.

Aquí os dejo unas cookies de avena con chocolate que se comen solas y en un abrir y cerrar de ojos. Tengo que doblar cantidades cada vez que las preparo porque salen pocas y son demasiado adictivas, os lo aseguro.

COOKIES DE AVENA con chocolate

Necesitarás…

  • 140 gr de harina integral de avena.
  • 100 gr de harina integral de trigo.
  • 160 gr de panela o azúcar de coco.
  • 2 pizcas de sal.
  • 4 cucharadas de aceite de coco.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 5-6 cucuharadas de leche vegetal (avena, soja…).
  • 50 gr de chocolate negro 70% sin azúcares añadidos cortado en trocitos pequeños.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol todos los ingredientes secos y mezcla con unas varillas.
  2. Añade el aceite  de coco y el extracto de vainilla y mezcla un poco.
  3. Agrega la leche y mezcla a velocidad lenta hasta conseguir obtener una masa densa, ni demasiado seca ni demasiado húmeda.
  4. Por último, incorpora el chocolate cortado en trocitos pequeños (al gusto) y vuelve a mezclar para que se introduzca por toda la masa.
  5. Reposa la masa en la nevera durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  7. Forma bolitas de masa del mismo tamaño (pequeñitas) y colócalas en una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio entre cada bolita de masa.
  8. Hornea durante 7-10 minutos; saca del horno y deja reposar durante al menos 10 minutos antes de tocarlas ya que estarán muy blanditas.
  9. Una vez pasado este tiempo, deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Una vez frías, puedes conservarlas durante algunos días guardadas en una caja metálica o tarro con cierre hermético.
  • No dudes en añadir los toppings que más te gusten: nueces, otro chocolate, pasas, arándanos deshidratados, etc.
  • Si no tienes o no encuentras harina de avena integral, puedes triturar bien los copos y tendrás una buena harina.
  • Cambia la harina de trigo integral por otra que más te guste: espelta, harina de arroz, maíz…
  • El chocolate que he usado es el Valor 70% sin azúcares añadidos que me encanta, pero puedes poner otro de un porcentaje superior y que será más saludable aún. Trocea con el cuchillo la cantidad deseada hasta convertirlo en trocitos pequeños.

La alimentación saludable nos está invadiendo y a un ritmo vertiginoso. Yo soy el primero que caí en la tentación hace más de un año y he tenido tan buenos resultados y estoy tan contento que no puedo volver a pensar en los ultraprocesados y comidas que no benefician nuestra salud.

Es tal el asunto que ya podemos encontrar herbolarios y tiendas eco por todos los pueblos y ciudades de una relativa población. La gente busca cada vez más el buen producto, el de calidad y el que le ofrezca una buena garantía de salubridad.

En los pueblos lo tenemos fácil en cuanto a productos de primera necesidad. Es bastante común conocer a alguien que tenga gallinas y venda huevos, huertos donde el producto es cercano y bueno; y lo más increíble aún es que los medianos y grandes supermercados están apostando por introducir esos alimentos que hasta hace poco eran muy difíciles de encontrar: semillas variadas, tofu, panela, aceite de coco, bebidas vegetales.

Está genial pero aún queda mucho por hacer. Yo intento comer lo más sano posible y preparar mi propia repostería, pero las tentaciones están a la vuelta de la esquina.

Aquí os dejo unas cookies de avena con chocolate que se comen solas y en un abrir y cerrar de ojos. Tengo que doblar cantidades cada vez que las preparo porque salen pocas y son demasiado adictivas, os lo aseguro.

COOKIES DE AVENA con chocolate

Necesitarás…

  • 140 gr de harina integral de avena.
  • 100 gr de harina integral de trigo.
  • 160 gr de panela o azúcar de coco.
  • 2 pizcas de sal.
  • 4 cucharadas de aceite de coco.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 5-6 cucuharadas de leche vegetal (avena, soja…).
  • 50 gr de chocolate negro 70% sin azúcares añadidos cortado en trocitos pequeños.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol todos los ingredientes secos y mezcla con unas varillas.
  2. Añade el aceite  de coco y el extracto de vainilla y mezcla un poco.
  3. Agrega la leche y mezcla a velocidad lenta hasta conseguir obtener una masa densa, ni demasiado seca ni demasiado húmeda.
  4. Por último, incorpora el chocolate cortado en trocitos pequeños (al gusto) y vuelve a mezclar para que se introduzca por toda la masa.
  5. Reposa la masa en la nevera durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  7. Forma bolitas de masa del mismo tamaño (pequeñitas) y colócalas en una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio entre cada bolita de masa.
  8. Hornea durante 7-10 minutos; saca del horno y deja reposar durante al menos 10 minutos antes de tocarlas ya que estarán muy blanditas.
  9. Una vez pasado este tiempo, deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Una vez frías, puedes conservarlas durante algunos días guardadas en una caja metálica o tarro con cierre hermético.
  • No dudes en añadir los toppings que más te gusten: nueces, otro chocolate, pasas, arándanos deshidratados, etc.
  • Si no tienes o no encuentras harina de avena integral, puedes triturar bien los copos y tendrás una buena harina.
  • Cambia la harina de trigo integral por otra que más te guste: espelta, harina de arroz, maíz…
  • El chocolate que he usado es el Valor 70% sin azúcares añadidos que me encanta, pero puedes poner otro de un porcentaje superior y que será más saludable aún. Trocea con el cuchillo la cantidad deseada hasta convertirlo en trocitos pequeños.




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