BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

Hoy es el National Bundt Cake Day y como cada año, no podemos faltar a la cita. Ya son muchos los bundts que tenéis publicados en el blog y que podéis consultar con la etiqueta “Bundt Cakes” o poniéndolo en el buscador. Los hay de chocolate, de crema de spéculoos, de naranja, de limón, de dulce de leche, de turrón, de canela y miel…. y es que una vez que los pruebas, estás perdid@.

En este caso, me he decantado por probar esta receta saludable propuesta en el libro de Alma Obregón y que me pareció muy interesante. Es de chocolate y aguacate; sí, como lo lees, aguacate. Os parecerá algo raro, pero no se nota nada este ingrediente y le da una textura increíble.

No sé vosotr@s pero a mi el aguacate cada día me tiene más enganchado; se lo pongo a todo, ensaladas, tostas, pasta, etc. y ahora también en repostería.

Vamos con la receta, veréis qué pintaza tiene y los ingredientes tan saludables que lleva.

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

Necesitarás…

  • 1 aguacate mediano maduro.
  • 250 gr de azúcar moreno tipo panela.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 60 ml de aceite de coco.
  • 65 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 375  gr de harina de trigo integral.
  • 500 ml de leche vegetal (avena, soja, almendra…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo bundt con spray desmoldante o con un poco de mantequilla derretida. Reserva.
  3. Pela el aguacate y quita el hueso. Machaca bien con un tenedor para que quede lo más triturado posible.
  4. En un bol, mezcla bien el aguacate con el azúcar, la vainilla y el aceite de coco.
  5. Por otro lado, tamiza el cacao con la levadura y el bicarbonato. Mezcla ahora con la harina integral. Reserva.
  6. Ve añadiendo a la mezcla inicial, los ingredientes secos alternándola con la leche vegetal.
  7. Cuando la masa sea homogénea, vierte en el molde que tenemos reservado, alisa bien la superficie y hornea durante 55 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Saca y deja reposar sobre una rejilla durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, voltea y desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

Hoy es el National Bundt Cake Day y como cada año, no podemos faltar a la cita. Ya son muchos los bundts que tenéis publicados en el blog y que podéis consultar con la etiqueta “Bundt Cakes” o poniéndolo en el buscador. Los hay de chocolate, de crema de spéculoos, de naranja, de limón, de dulce de leche, de turrón, de canela y miel…. y es que una vez que los pruebas, estás perdid@.

En este caso, me he decantado por probar esta receta saludable propuesta en el libro de Alma Obregón y que me pareció muy interesante. Es de chocolate y aguacate; sí, como lo lees, aguacate. Os parecerá algo raro, pero no se nota nada este ingrediente y le da una textura increíble.

No sé vosotr@s pero a mi el aguacate cada día me tiene más enganchado; se lo pongo a todo, ensaladas, tostas, pasta, etc. y ahora también en repostería.

Vamos con la receta, veréis qué pintaza tiene y los ingredientes tan saludables que lleva.

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

Necesitarás…

  • 1 aguacate mediano maduro.
  • 250 gr de azúcar moreno tipo panela.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 60 ml de aceite de coco.
  • 65 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 375  gr de harina de trigo integral.
  • 500 ml de leche vegetal (avena, soja, almendra…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo bundt con spray desmoldante o con un poco de mantequilla derretida. Reserva.
  3. Pela el aguacate y quita el hueso. Machaca bien con un tenedor para que quede lo más triturado posible.
  4. En un bol, mezcla bien el aguacate con el azúcar, la vainilla y el aceite de coco.
  5. Por otro lado, tamiza el cacao con la levadura y el bicarbonato. Mezcla ahora con la harina integral. Reserva.
  6. Ve añadiendo a la mezcla inicial, los ingredientes secos alternándola con la leche vegetal.
  7. Cuando la masa sea homogénea, vierte en el molde que tenemos reservado, alisa bien la superficie y hornea durante 55 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Saca y deja reposar sobre una rejilla durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, voltea y desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Hoy es el National Bundt Cake Day y como cada año, no podemos faltar a la cita. Ya son muchos los bundts que tenéis publicados en el blog y que podéis consultar con la etiqueta “Bundt Cakes” o poniéndolo en el buscador. Los hay de chocolate, de crema de spéculoos, de naranja, de limón, de dulce de leche, de turrón, de canela y miel…. y es que una vez que los pruebas, estás perdid@.

En este caso, me he decantado por probar esta receta saludable propuesta en el libro de Alma Obregón y que me pareció muy interesante. Es de chocolate y aguacate; sí, como lo lees, aguacate. Os parecerá algo raro, pero no se nota nada este ingrediente y le da una textura increíble.

No sé vosotr@s pero a mi el aguacate cada día me tiene más enganchado; se lo pongo a todo, ensaladas, tostas, pasta, etc. y ahora también en repostería.

Vamos con la receta, veréis qué pintaza tiene y los ingredientes tan saludables que lleva.

BUNDT CAKE de chocolate y aguacate

Necesitarás…

  • 1 aguacate mediano maduro.
  • 250 gr de azúcar moreno tipo panela.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 60 ml de aceite de coco.
  • 65 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 375  gr de harina de trigo integral.
  • 500 ml de leche vegetal (avena, soja, almendra…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo bundt con spray desmoldante o con un poco de mantequilla derretida. Reserva.
  3. Pela el aguacate y quita el hueso. Machaca bien con un tenedor para que quede lo más triturado posible.
  4. En un bol, mezcla bien el aguacate con el azúcar, la vainilla y el aceite de coco.
  5. Por otro lado, tamiza el cacao con la levadura y el bicarbonato. Mezcla ahora con la harina integral. Reserva.
  6. Ve añadiendo a la mezcla inicial, los ingredientes secos alternándola con la leche vegetal.
  7. Cuando la masa sea homogénea, vierte en el molde que tenemos reservado, alisa bien la superficie y hornea durante 55 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Saca y deja reposar sobre una rejilla durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, voltea y desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.




2 Comentarios a “BUNDT CAKE de chocolate y aguacate”

  1. Hola! Feliz día del bundt cake! Qué curioso este bundt con aguacate, nos lo apuntamos! Besis

    Jaritascookies, noviembre 15, 2017, 8:57 am | Responder a este comentario

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