COUS COUS con verduras frescas

La Cocina de Morilands

COUS COUS con verduras frescas

Después de mucho tiempo preparando esta receta, al fin me he decidido a ponerla en el blog y compartirla con tod@s vosotr@s. Han sido muchos días de otoño e invierno preparándola casi todas las semanas porque me parecía una opción saludable y muy sencilla de preparar.

Además, las verduras siempre vienen muy bien y es un plato que puedes tener listo con antelación y disfrutarlo a temperatura ambiente o incluso frío. Por eso ahora, en verano, me ha parecido estupendo para que lo preparéis y lo tengáis listo para esas comidas y/o cenas que nos gustan tener preparadas y así despreocuparnos.

Como veréis, es muy sencillo y lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.

A ver, puedes poner las verduras que más te gusten o tengas a disposición. Si te apetece poner berenjena, seguro que le queda bien así como poner cebolla tierna en lugar de la común. La mezcla de especias la compré hace tiempo y sólo la uso para este plato; la venden en supermercados grandes en la zona de las especias. En cuanto al mix de frutos secos, uso uno de la marca hacendado de los que venden para las ensaladas y me parece práctico porque lo que lleva me gusta y no tengo que ir buscando diferentes frutos secos para mezclar. Echa la cantidad que te guste, a ojo.

COUS COUS con verduras frescas

Necesitarás…

  • 230 gr de cuscús.
  • 230 ml de agua.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de especias para cuscús.
  • 2-3 cucharadas de mezcla de frutos secos con pasas y fruta deshidratada (del que venden para las ensaladas).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, calienta el agua en un cazo hasta llevar a ebullición.
  2. Vierte en un cuenco el cuscús y vierte el agua. Deja reposar para que se hidrate.
  3. Mientras tanto, lava y corta las verduras en trocitos pequeños y homogéneos.
  4. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y vierte las verduras. Saltea bien y una vez estén bien rehogadas, añade la mezcla de frutos secos y las especias y remueve para homogeneizar toda la mezcla.
  5. Una vez el cuscús esté hidratado, agrega la mantequilla y mezcla bien ayudándote de una espátula y soltándolo un poco para que no quede apelmazado.
  6. En un bol aparte, mezcla el cuscús con las verduras salteadas y listo para disfrutar.
La Cocina de Morilands

COUS COUS con verduras frescas

COUS COUS con verduras frescas

Después de mucho tiempo preparando esta receta, al fin me he decidido a ponerla en el blog y compartirla con tod@s vosotr@s. Han sido muchos días de otoño e invierno preparándola casi todas las semanas porque me parecía una opción saludable y muy sencilla de preparar.

Además, las verduras siempre vienen muy bien y es un plato que puedes tener listo con antelación y disfrutarlo a temperatura ambiente o incluso frío. Por eso ahora, en verano, me ha parecido estupendo para que lo preparéis y lo tengáis listo para esas comidas y/o cenas que nos gustan tener preparadas y así despreocuparnos.

Como veréis, es muy sencillo y lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.

A ver, puedes poner las verduras que más te gusten o tengas a disposición. Si te apetece poner berenjena, seguro que le queda bien así como poner cebolla tierna en lugar de la común. La mezcla de especias la compré hace tiempo y sólo la uso para este plato; la venden en supermercados grandes en la zona de las especias. En cuanto al mix de frutos secos, uso uno de la marca hacendado de los que venden para las ensaladas y me parece práctico porque lo que lleva me gusta y no tengo que ir buscando diferentes frutos secos para mezclar. Echa la cantidad que te guste, a ojo.

COUS COUS con verduras frescas

Necesitarás…

  • 230 gr de cuscús.
  • 230 ml de agua.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de especias para cuscús.
  • 2-3 cucharadas de mezcla de frutos secos con pasas y fruta deshidratada (del que venden para las ensaladas).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, calienta el agua en un cazo hasta llevar a ebullición.
  2. Vierte en un cuenco el cuscús y vierte el agua. Deja reposar para que se hidrate.
  3. Mientras tanto, lava y corta las verduras en trocitos pequeños y homogéneos.
  4. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y vierte las verduras. Saltea bien y una vez estén bien rehogadas, añade la mezcla de frutos secos y las especias y remueve para homogeneizar toda la mezcla.
  5. Una vez el cuscús esté hidratado, agrega la mantequilla y mezcla bien ayudándote de una espátula y soltándolo un poco para que no quede apelmazado.
  6. En un bol aparte, mezcla el cuscús con las verduras salteadas y listo para disfrutar.

Después de mucho tiempo preparando esta receta, al fin me he decidido a ponerla en el blog y compartirla con tod@s vosotr@s. Han sido muchos días de otoño e invierno preparándola casi todas las semanas porque me parecía una opción saludable y muy sencilla de preparar.

Además, las verduras siempre vienen muy bien y es un plato que puedes tener listo con antelación y disfrutarlo a temperatura ambiente o incluso frío. Por eso ahora, en verano, me ha parecido estupendo para que lo preparéis y lo tengáis listo para esas comidas y/o cenas que nos gustan tener preparadas y así despreocuparnos.

Como veréis, es muy sencillo y lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.

A ver, puedes poner las verduras que más te gusten o tengas a disposición. Si te apetece poner berenjena, seguro que le queda bien así como poner cebolla tierna en lugar de la común. La mezcla de especias la compré hace tiempo y sólo la uso para este plato; la venden en supermercados grandes en la zona de las especias. En cuanto al mix de frutos secos, uso uno de la marca hacendado de los que venden para las ensaladas y me parece práctico porque lo que lleva me gusta y no tengo que ir buscando diferentes frutos secos para mezclar. Echa la cantidad que te guste, a ojo.

COUS COUS con verduras frescas

Necesitarás…

  • 230 gr de cuscús.
  • 230 ml de agua.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de especias para cuscús.
  • 2-3 cucharadas de mezcla de frutos secos con pasas y fruta deshidratada (del que venden para las ensaladas).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, calienta el agua en un cazo hasta llevar a ebullición.
  2. Vierte en un cuenco el cuscús y vierte el agua. Deja reposar para que se hidrate.
  3. Mientras tanto, lava y corta las verduras en trocitos pequeños y homogéneos.
  4. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y vierte las verduras. Saltea bien y una vez estén bien rehogadas, añade la mezcla de frutos secos y las especias y remueve para homogeneizar toda la mezcla.
  5. Una vez el cuscús esté hidratado, agrega la mantequilla y mezcla bien ayudándote de una espátula y soltándolo un poco para que no quede apelmazado.
  6. En un bol aparte, mezcla el cuscús con las verduras salteadas y listo para disfrutar.




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