TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

La Cocina de Morilands

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

He llamado a esta tarta de zanahoria 4.0. porque son ya varias las que podéis encontrar en el blog y todas y cada una de ellas tienen algo de especial. En este caso, el frosting de queso está preparado con azúcar moreno integral que le da un toque muy diferente y en una justa medida de dulzor que no queda para nada empachoso.

El bizcocho queda jugoso y húmedo por la zanahoria fresca que en combinación con los demás ingredientes hace que adquiera un sabor especial.

La tarta no queda muy grande, lo justo para disfrutarla y que no sobre una gran cantidad. Saldrán unas 6-8 porciones dependiendo de cómo repartas. La crema resultante de estas cantidades va justa para rellenar con una capa ligera y cubrir la tarta así que reparte bien para que no te falte.

Vi esta receta en un blog que sigo mucho y que tiene unas recetas impresionantes; además, tiene una sección de cocina vegana que me encanta y que cada día me tiene más enganchado. No dejéis de visitar tanto Cuisine en scéne (en francés) como Tarthélémy (en español), os sorprenderán.

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

Necesitarás…

  • 70 gr de harina de repostería.
  • 70 gr de harina de trigo integral.
  • 1 cucharadita de levadura química (5 ml).
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr de azúcar blanco.
  • 50 gr de azúcar moreno integral.
  • 90 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos medianos.
  • 60 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 225 gr de zanahoria recién rallada.
  • 30 gr de nueces pacanas o normales ralladas (o troceadas muy finas).

Para la crema de queso

  • 200 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar moreno integral.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y reserva.
  3. Ralla la zanahoria lo más finamente posible. Reserva.
  4. Mezcla las harinas, levadura, bicarbonato, las especies y la sal. Reserva.
  5. Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 5 minutos aproximadamente.
  6. En un bol amplio, mezcla bien los azúcares con el aceite. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo y hasta que se integren en la mezcla.
  7. Ve agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harinas, levadura, bicarbonato…) sobre la de de los líquidos (huevos, azúcar y aceite) y ve batiendo a velocidad medio-baja de manera que se vayan incorporando todos los ingredientes de forma homogénea.
  8. Finalmente, agrega a lo anterior, la leche (que estará cortada), la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar para conseguir una masa homogénea.
  9. Reparte esta masa en los dos moldes que teníamos reservados y hornea durante 25 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de molde que uséis y de la temperatura de vuestro horno). Comprueba que están listos pinchando con un palillo o cake tester (debe de salir húmedo pero sin restos de masa cruda). Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla. Una vez listos, desmolda y deja enfriar por completo.
  10. Mientras tanto, prepara la crema de queso. Vierte en un bol todos los ingredientes de la crema y bate a velocidad media-alta hasta conseguir una crema lisa y bien aireada (4-5 minutos aproximadamente).
  11. Monta ahora la tarta. Coloca uno de los bizcochos sobre el plato o base de presentación donde lo vayas a servir y cubre con una capa fina de crema. Alisa bien y coloca sobre esta, el otro bizcocho. Cubre con el resto de la crema tanto los laterales como la superficie del bizcocho.
  12. Para el acabado final, decora con un par de nueces ralladas por toda la superficie y coloca unas nueces pacanas en los bordes.
  13. Guarda en la nevera hasta el momento de servir. Cuando vayas a servirlo, saca de la nevera unos 30 minutos antes y deja a temperatura ambiente para que esté en su punto.
La Cocina de Morilands

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

He llamado a esta tarta de zanahoria 4.0. porque son ya varias las que podéis encontrar en el blog y todas y cada una de ellas tienen algo de especial. En este caso, el frosting de queso está preparado con azúcar moreno integral que le da un toque muy diferente y en una justa medida de dulzor que no queda para nada empachoso.

El bizcocho queda jugoso y húmedo por la zanahoria fresca que en combinación con los demás ingredientes hace que adquiera un sabor especial.

La tarta no queda muy grande, lo justo para disfrutarla y que no sobre una gran cantidad. Saldrán unas 6-8 porciones dependiendo de cómo repartas. La crema resultante de estas cantidades va justa para rellenar con una capa ligera y cubrir la tarta así que reparte bien para que no te falte.

Vi esta receta en un blog que sigo mucho y que tiene unas recetas impresionantes; además, tiene una sección de cocina vegana que me encanta y que cada día me tiene más enganchado. No dejéis de visitar tanto Cuisine en scéne (en francés) como Tarthélémy (en español), os sorprenderán.

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

Necesitarás…

  • 70 gr de harina de repostería.
  • 70 gr de harina de trigo integral.
  • 1 cucharadita de levadura química (5 ml).
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr de azúcar blanco.
  • 50 gr de azúcar moreno integral.
  • 90 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos medianos.
  • 60 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 225 gr de zanahoria recién rallada.
  • 30 gr de nueces pacanas o normales ralladas (o troceadas muy finas).

Para la crema de queso

  • 200 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar moreno integral.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y reserva.
  3. Ralla la zanahoria lo más finamente posible. Reserva.
  4. Mezcla las harinas, levadura, bicarbonato, las especies y la sal. Reserva.
  5. Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 5 minutos aproximadamente.
  6. En un bol amplio, mezcla bien los azúcares con el aceite. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo y hasta que se integren en la mezcla.
  7. Ve agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harinas, levadura, bicarbonato…) sobre la de de los líquidos (huevos, azúcar y aceite) y ve batiendo a velocidad medio-baja de manera que se vayan incorporando todos los ingredientes de forma homogénea.
  8. Finalmente, agrega a lo anterior, la leche (que estará cortada), la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar para conseguir una masa homogénea.
  9. Reparte esta masa en los dos moldes que teníamos reservados y hornea durante 25 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de molde que uséis y de la temperatura de vuestro horno). Comprueba que están listos pinchando con un palillo o cake tester (debe de salir húmedo pero sin restos de masa cruda). Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla. Una vez listos, desmolda y deja enfriar por completo.
  10. Mientras tanto, prepara la crema de queso. Vierte en un bol todos los ingredientes de la crema y bate a velocidad media-alta hasta conseguir una crema lisa y bien aireada (4-5 minutos aproximadamente).
  11. Monta ahora la tarta. Coloca uno de los bizcochos sobre el plato o base de presentación donde lo vayas a servir y cubre con una capa fina de crema. Alisa bien y coloca sobre esta, el otro bizcocho. Cubre con el resto de la crema tanto los laterales como la superficie del bizcocho.
  12. Para el acabado final, decora con un par de nueces ralladas por toda la superficie y coloca unas nueces pacanas en los bordes.
  13. Guarda en la nevera hasta el momento de servir. Cuando vayas a servirlo, saca de la nevera unos 30 minutos antes y deja a temperatura ambiente para que esté en su punto.

He llamado a esta tarta de zanahoria 4.0. porque son ya varias las que podéis encontrar en el blog y todas y cada una de ellas tienen algo de especial. En este caso, el frosting de queso está preparado con azúcar moreno integral que le da un toque muy diferente y en una justa medida de dulzor que no queda para nada empachoso.

El bizcocho queda jugoso y húmedo por la zanahoria fresca que en combinación con los demás ingredientes hace que adquiera un sabor especial.

La tarta no queda muy grande, lo justo para disfrutarla y que no sobre una gran cantidad. Saldrán unas 6-8 porciones dependiendo de cómo repartas. La crema resultante de estas cantidades va justa para rellenar con una capa ligera y cubrir la tarta así que reparte bien para que no te falte.

Vi esta receta en un blog que sigo mucho y que tiene unas recetas impresionantes; además, tiene una sección de cocina vegana que me encanta y que cada día me tiene más enganchado. No dejéis de visitar tanto Cuisine en scéne (en francés) como Tarthélémy (en español), os sorprenderán.

TARTA DE ZANAHORIA 4.0.

Necesitarás…

  • 70 gr de harina de repostería.
  • 70 gr de harina de trigo integral.
  • 1 cucharadita de levadura química (5 ml).
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 gr de azúcar blanco.
  • 50 gr de azúcar moreno integral.
  • 90 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos medianos.
  • 60 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 225 gr de zanahoria recién rallada.
  • 30 gr de nueces pacanas o normales ralladas (o troceadas muy finas).

Para la crema de queso

  • 200 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar moreno integral.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y reserva.
  3. Ralla la zanahoria lo más finamente posible. Reserva.
  4. Mezcla las harinas, levadura, bicarbonato, las especies y la sal. Reserva.
  5. Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 5 minutos aproximadamente.
  6. En un bol amplio, mezcla bien los azúcares con el aceite. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo y hasta que se integren en la mezcla.
  7. Ve agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos (harinas, levadura, bicarbonato…) sobre la de de los líquidos (huevos, azúcar y aceite) y ve batiendo a velocidad medio-baja de manera que se vayan incorporando todos los ingredientes de forma homogénea.
  8. Finalmente, agrega a lo anterior, la leche (que estará cortada), la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar para conseguir una masa homogénea.
  9. Reparte esta masa en los dos moldes que teníamos reservados y hornea durante 25 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de molde que uséis y de la temperatura de vuestro horno). Comprueba que están listos pinchando con un palillo o cake tester (debe de salir húmedo pero sin restos de masa cruda). Deja enfriar los bizcochos sobre una rejilla. Una vez listos, desmolda y deja enfriar por completo.
  10. Mientras tanto, prepara la crema de queso. Vierte en un bol todos los ingredientes de la crema y bate a velocidad media-alta hasta conseguir una crema lisa y bien aireada (4-5 minutos aproximadamente).
  11. Monta ahora la tarta. Coloca uno de los bizcochos sobre el plato o base de presentación donde lo vayas a servir y cubre con una capa fina de crema. Alisa bien y coloca sobre esta, el otro bizcocho. Cubre con el resto de la crema tanto los laterales como la superficie del bizcocho.
  12. Para el acabado final, decora con un par de nueces ralladas por toda la superficie y coloca unas nueces pacanas en los bordes.
  13. Guarda en la nevera hasta el momento de servir. Cuando vayas a servirlo, saca de la nevera unos 30 minutos antes y deja a temperatura ambiente para que esté en su punto.




Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: