COOKIES veganas con chocolate

La Cocina de Morilands

COOKIES veganas con chocolate

Sé que hace tiempo que no paso por aquí a dejaros una nueva receta y que ante esto, no tengo perdón. Pero es que estoy un poco cansado con el fin de curso, el calor tan intenso que está haciendo y las pocas ganas de cocinar. Cocinar, cocino, eso sí; pero lo que no me apetece mucho es montar la parafernalia para echar una foto para el blog, editarla y escribir todo esto.

No sé, hay días de todos y para todo y ahora no estoy yo en mi mejor momento blogueril. De todas formas, espero tener más tiempo ahora en vacaciones para actualizar más a menudo y satisfacer las demandas que me vais haciendo sobre nuevas propuestas.

Gracias por los ánimos a tod@s l@s que me mandáis privados y queréis ver el blog más activo. Lo intentaré.

Estas cookies son super sanas y se preparan en un santiamén. Ya veréis la receta, ingredientes de calidad y una preparación muy sencilla. Guárdalas en una caja metálica o en un envase hermético y verás como te durarán unos cuantos días (si es que consigues hacerlo).

Te saldrán unas 7-8 cookies dependiendo del tamaño. Yo siempre uso la cuchara de helado para hacerlas con mayor comodidad. En este caso he llenado la cuchara a ras, sin hacer bola redonda y luego las he aplastado un poco con una cuchara. El resultado, podéis verlo en la foto.

COOKIES veganas con chocolate

Necesitarás…

  • 60 gr de harina de trigo ecológica.
  • 60 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 60 gr de almendra en polvo.
  • 60 gr de azúcar tipo panela.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 ml de leche de almendra (o de arroz, o de soja, o de avena).
  • 20 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
  • 50 gr de chocolate negro sin azúcares añadidos del 70%.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Mezcla en un bol amplio las harinas, la almendra en polvo, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  3. Corta el chocolate en trocitos pequeños con ayuda de un cuchillo afilado e incorpora a lo anterior, junto a la leche y el aceite. Mezcla bien hasta conseguir homogeneizar toda la masa.
  4. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  5. Divide la masa en 7-8 porciones y dales forma de bola con ayuda de una cuchara de helado o con las manos.
  6. Coloca cada una de estas bolitas en la bandeja de horno y aplástalas ligeramente con una cuchara o con las yemas de los dedos.
  7. Hornea durante 14-15 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas: deben estar ligeramente doradas y un poco blandas antes de sacar del horno. Una vez fuera del horno se endurecerán al contacto con el aire.
  8. Deja templar antes de degustar.
La Cocina de Morilands

COOKIES veganas con chocolate

COOKIES veganas con chocolate

Sé que hace tiempo que no paso por aquí a dejaros una nueva receta y que ante esto, no tengo perdón. Pero es que estoy un poco cansado con el fin de curso, el calor tan intenso que está haciendo y las pocas ganas de cocinar. Cocinar, cocino, eso sí; pero lo que no me apetece mucho es montar la parafernalia para echar una foto para el blog, editarla y escribir todo esto.

No sé, hay días de todos y para todo y ahora no estoy yo en mi mejor momento blogueril. De todas formas, espero tener más tiempo ahora en vacaciones para actualizar más a menudo y satisfacer las demandas que me vais haciendo sobre nuevas propuestas.

Gracias por los ánimos a tod@s l@s que me mandáis privados y queréis ver el blog más activo. Lo intentaré.

Estas cookies son super sanas y se preparan en un santiamén. Ya veréis la receta, ingredientes de calidad y una preparación muy sencilla. Guárdalas en una caja metálica o en un envase hermético y verás como te durarán unos cuantos días (si es que consigues hacerlo).

Te saldrán unas 7-8 cookies dependiendo del tamaño. Yo siempre uso la cuchara de helado para hacerlas con mayor comodidad. En este caso he llenado la cuchara a ras, sin hacer bola redonda y luego las he aplastado un poco con una cuchara. El resultado, podéis verlo en la foto.

COOKIES veganas con chocolate

Necesitarás…

  • 60 gr de harina de trigo ecológica.
  • 60 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 60 gr de almendra en polvo.
  • 60 gr de azúcar tipo panela.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 ml de leche de almendra (o de arroz, o de soja, o de avena).
  • 20 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
  • 50 gr de chocolate negro sin azúcares añadidos del 70%.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Mezcla en un bol amplio las harinas, la almendra en polvo, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  3. Corta el chocolate en trocitos pequeños con ayuda de un cuchillo afilado e incorpora a lo anterior, junto a la leche y el aceite. Mezcla bien hasta conseguir homogeneizar toda la masa.
  4. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  5. Divide la masa en 7-8 porciones y dales forma de bola con ayuda de una cuchara de helado o con las manos.
  6. Coloca cada una de estas bolitas en la bandeja de horno y aplástalas ligeramente con una cuchara o con las yemas de los dedos.
  7. Hornea durante 14-15 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas: deben estar ligeramente doradas y un poco blandas antes de sacar del horno. Una vez fuera del horno se endurecerán al contacto con el aire.
  8. Deja templar antes de degustar.

Sé que hace tiempo que no paso por aquí a dejaros una nueva receta y que ante esto, no tengo perdón. Pero es que estoy un poco cansado con el fin de curso, el calor tan intenso que está haciendo y las pocas ganas de cocinar. Cocinar, cocino, eso sí; pero lo que no me apetece mucho es montar la parafernalia para echar una foto para el blog, editarla y escribir todo esto.

No sé, hay días de todos y para todo y ahora no estoy yo en mi mejor momento blogueril. De todas formas, espero tener más tiempo ahora en vacaciones para actualizar más a menudo y satisfacer las demandas que me vais haciendo sobre nuevas propuestas.

Gracias por los ánimos a tod@s l@s que me mandáis privados y queréis ver el blog más activo. Lo intentaré.

Estas cookies son super sanas y se preparan en un santiamén. Ya veréis la receta, ingredientes de calidad y una preparación muy sencilla. Guárdalas en una caja metálica o en un envase hermético y verás como te durarán unos cuantos días (si es que consigues hacerlo).

Te saldrán unas 7-8 cookies dependiendo del tamaño. Yo siempre uso la cuchara de helado para hacerlas con mayor comodidad. En este caso he llenado la cuchara a ras, sin hacer bola redonda y luego las he aplastado un poco con una cuchara. El resultado, podéis verlo en la foto.

COOKIES veganas con chocolate

Necesitarás…

  • 60 gr de harina de trigo ecológica.
  • 60 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 60 gr de almendra en polvo.
  • 60 gr de azúcar tipo panela.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 pizca de sal.
  • 50 ml de leche de almendra (o de arroz, o de soja, o de avena).
  • 20 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
  • 50 gr de chocolate negro sin azúcares añadidos del 70%.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Mezcla en un bol amplio las harinas, la almendra en polvo, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
  3. Corta el chocolate en trocitos pequeños con ayuda de un cuchillo afilado e incorpora a lo anterior, junto a la leche y el aceite. Mezcla bien hasta conseguir homogeneizar toda la masa.
  4. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  5. Divide la masa en 7-8 porciones y dales forma de bola con ayuda de una cuchara de helado o con las manos.
  6. Coloca cada una de estas bolitas en la bandeja de horno y aplástalas ligeramente con una cuchara o con las yemas de los dedos.
  7. Hornea durante 14-15 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas: deben estar ligeramente doradas y un poco blandas antes de sacar del horno. Una vez fuera del horno se endurecerán al contacto con el aire.
  8. Deja templar antes de degustar.




5 Comentarios a “COOKIES veganas con chocolate”

  1. Que ricas estas galletas! Ánimo con el blog, haces un gran trabajo 🙂
    Un saludo!
    Patricia.

    Patricia | Tasty details, junio 30, 2017, 8:40 am | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra!! Me encanta esta receta. Las haré pronto. En casa nos gustan mucho las galletas y estas seguramente pasarán a la lista de favoritos. Muchas gracias por tener la paciencia para seguir publicando. Muchos ánimos y un abrazo muy fuerte. Besos desde Figueres.

    Maite, julio 1, 2017, 1:20 am | Responder a este comentario
  3. Hola, visito muy a menudo tu blog y han tenido mucho éxito tus recetas; hago mucho tus galletas de avena y naranja y me apetece hacer estas otras pero tengo una pregunta: ¿podría sustituir los 60g de harina de trigo ecológica y los 60g de harina de trigo sarraceno por 120g de harina de espelta?
    Muchas gracias y un abrazo desde Zaragoza

    Ana, agosto 1, 2017, 7:30 pm | Responder a este comentario
    • Yo creo que sí que podrías sustituirlo perfectamente, pero no sé cómo te quedarán porque no las he hecho nunca con esta harina. Prueba y me cuentas. Un saludo y muchas gracias por seguir el blog.

      Juanfra, agosto 2, 2017, 12:42 am | Responder a este comentario
      • Hola Juanfra, al final hice las galletas con harina de espelta sólo y quedaron muy buenas; no sé si igual que las de tu receta pero estaban muy ricas. Me atreví también a añadir un poco de canela a la receta porque me encanta y ciertamente quedaron genial.
        Ánimo con el curso y espero te deje ratitos para continuar con tu blog.
        Gracias

        Ana, septiembre 13, 2017, 9:02 pm | Responder a este comentario

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