MAGDALENAS de espelta integral ecológica

La Cocina de Morilands

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

Mi propuesta para este fin de semana son estas magdalenas de espelta integral ideales para un desayuno y/o merienda que te sentarán de maravilla y que además, son muy saludables.

El caso es que los chicos de www.webosfritos.es acaban de sacar un nuevo libro titulado “Magdalenas” que promete y es una preciosidad tanto en contenido como en fotografía (como siempre nos tienen acostumbrados) y en él viene esta maravillosa receta que me encantó desde que la vi y supe que sería perfecta para mis desayunos en el cole.

Ya las he preparado 2 veces y no dejaré de hacerlo muchas más, aunque para ir probando todas las que vienen en el libro me voy a tener que hornear una buena tanda de magdalenas; eso no es para nada un problema ya que me encantan y no hay nada mejor que comer repostería casera y si puede ser, de calidad.

Os comparto la receta con el permiso de Susana y os animo a que compréis su libro porque no dejará de sorprenderos en cada página que paséis. Además, si soys como yo que me gusta tener los libros con fotos de las recetas, no dudaréis en comprarlo.

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 125 ml de yogur de limón (u otro sabor).
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 175 gr de harina integral de espelta ecológica.
  • 8 gr de levadura de repostería.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa las claras y las yemas de los huevos.
  3. Por otro lado, pon las yemas y la mitad del azúcar en un cuenco y bate con ayuda de unas varillas o batidora durante 5 minutos aproximadamente.
  4. Baja la velocidad del batido y ve añadiendo el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
  5. Añade ahora la harina y la levadura y mezcla bien. Reserva.
  6. Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén casi montadas, añade el azúcar restante poco a poco hasta integrarlo por completo.
  7. Incorpora ahora las claras montadas a la masa que teníamos reservada en dos veces y ve mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula y hasta conseguir una masa homogénea.
  8. Prepara unas cápsulas para magdalenas y colócalas en una bandeja metálica con las cavidades para ello (también puedes meterlas dentro de flaneras metálicas) y ve repartiendo la mezcla hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Introduce en el horno durante 20-22 minutos o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Saca del horno y saca de los huecos donde hemos puesto las cápsulas. Deja enfriar sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

Mi propuesta para este fin de semana son estas magdalenas de espelta integral ideales para un desayuno y/o merienda que te sentarán de maravilla y que además, son muy saludables.

El caso es que los chicos de www.webosfritos.es acaban de sacar un nuevo libro titulado “Magdalenas” que promete y es una preciosidad tanto en contenido como en fotografía (como siempre nos tienen acostumbrados) y en él viene esta maravillosa receta que me encantó desde que la vi y supe que sería perfecta para mis desayunos en el cole.

Ya las he preparado 2 veces y no dejaré de hacerlo muchas más, aunque para ir probando todas las que vienen en el libro me voy a tener que hornear una buena tanda de magdalenas; eso no es para nada un problema ya que me encantan y no hay nada mejor que comer repostería casera y si puede ser, de calidad.

Os comparto la receta con el permiso de Susana y os animo a que compréis su libro porque no dejará de sorprenderos en cada página que paséis. Además, si soys como yo que me gusta tener los libros con fotos de las recetas, no dudaréis en comprarlo.

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 125 ml de yogur de limón (u otro sabor).
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 175 gr de harina integral de espelta ecológica.
  • 8 gr de levadura de repostería.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa las claras y las yemas de los huevos.
  3. Por otro lado, pon las yemas y la mitad del azúcar en un cuenco y bate con ayuda de unas varillas o batidora durante 5 minutos aproximadamente.
  4. Baja la velocidad del batido y ve añadiendo el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
  5. Añade ahora la harina y la levadura y mezcla bien. Reserva.
  6. Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén casi montadas, añade el azúcar restante poco a poco hasta integrarlo por completo.
  7. Incorpora ahora las claras montadas a la masa que teníamos reservada en dos veces y ve mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula y hasta conseguir una masa homogénea.
  8. Prepara unas cápsulas para magdalenas y colócalas en una bandeja metálica con las cavidades para ello (también puedes meterlas dentro de flaneras metálicas) y ve repartiendo la mezcla hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Introduce en el horno durante 20-22 minutos o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Saca del horno y saca de los huecos donde hemos puesto las cápsulas. Deja enfriar sobre una rejilla.

Mi propuesta para este fin de semana son estas magdalenas de espelta integral ideales para un desayuno y/o merienda que te sentarán de maravilla y que además, son muy saludables.

El caso es que los chicos de www.webosfritos.es acaban de sacar un nuevo libro titulado “Magdalenas” que promete y es una preciosidad tanto en contenido como en fotografía (como siempre nos tienen acostumbrados) y en él viene esta maravillosa receta que me encantó desde que la vi y supe que sería perfecta para mis desayunos en el cole.

Ya las he preparado 2 veces y no dejaré de hacerlo muchas más, aunque para ir probando todas las que vienen en el libro me voy a tener que hornear una buena tanda de magdalenas; eso no es para nada un problema ya que me encantan y no hay nada mejor que comer repostería casera y si puede ser, de calidad.

Os comparto la receta con el permiso de Susana y os animo a que compréis su libro porque no dejará de sorprenderos en cada página que paséis. Además, si soys como yo que me gusta tener los libros con fotos de las recetas, no dudaréis en comprarlo.

MAGDALENAS de espelta integral ecológica

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 125 ml de yogur de limón (u otro sabor).
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 175 gr de harina integral de espelta ecológica.
  • 8 gr de levadura de repostería.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa las claras y las yemas de los huevos.
  3. Por otro lado, pon las yemas y la mitad del azúcar en un cuenco y bate con ayuda de unas varillas o batidora durante 5 minutos aproximadamente.
  4. Baja la velocidad del batido y ve añadiendo el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
  5. Añade ahora la harina y la levadura y mezcla bien. Reserva.
  6. Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén casi montadas, añade el azúcar restante poco a poco hasta integrarlo por completo.
  7. Incorpora ahora las claras montadas a la masa que teníamos reservada en dos veces y ve mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula y hasta conseguir una masa homogénea.
  8. Prepara unas cápsulas para magdalenas y colócalas en una bandeja metálica con las cavidades para ello (también puedes meterlas dentro de flaneras metálicas) y ve repartiendo la mezcla hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Introduce en el horno durante 20-22 minutos o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Saca del horno y saca de los huecos donde hemos puesto las cápsulas. Deja enfriar sobre una rejilla.




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