BROWKIES (brownie-cookies)

La Cocina de Morilands

BROWKIES (brownie-cookies)

Por favor, que se abstengan de preparar esta receta aquellas personas que estén cuidándose y/o a dieta. Si lo que buscáis es un placer máximo, probad este browkies (o como quieras llamarlo); se trata de un pastel en el que se combina el brownie y las cookies con una capa intermedia de galletas oreo.

Imaginad el bocado, es un momento de “muerte por chocolate” en el que agradecerás haber encontrado esta receta y haberla preparado. Es muy sencilla de preparar y no se necesita ningún molde especial ni tampoco ingredientes que no estén al alcance de cualquiera. Yo la he preparado en un molde cuadrado que tengo exclusivamente para brownies y que me parece una medida perfecta, pero puedes prepararlo en uno rectangular o incluso redondo. Tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde, más bajito quedará el browkies.

Vamos con la receta, verás qué fácil…

BROWKIES (brownie-cookies)

Necesitarás…

Para la capa de cookies

  • 140 gr de chocolate de postres en trozos.
  • 130 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 180 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pellizco de sal.
  • 32 galletas tipo oreo normales.

Para la capa de brownie

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 250 gr de chocolate de postres troceado.
  • 100 gr de nueces (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Empieza preparando la capa de cookies. Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 6. Retira a un bol y reserva.
  4. Trocea también el chocolate de la capa de brownie. Reserva.
  5. Continuamos con la capa de cookies. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla. Mezcla 2 minutos a velocidad 3.
  6. Añade la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcla 40 segundos a velocidad 4.
  7. Incorpora el chocolate troceado  (140 grs) y mezcla 30 segundos a velocidad 2. 
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado. Coloca encima de esta mezcla, todas las galletas oreo alineadas unas junto a las otras.
  9. Enjuaga el vaso y prepara ahora la capa de brownie. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, los huevos y el chocolate (250 grs). Mezcla 30 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso. Si deseas añadir nueces, añádelas ahora y mezcla 20 segundos a velocidad 3.
  10. Vierte esta mezcla sobre las galletas oreo y extiende bien con la espátula para alisar la superficie.
  11. Hornea durante 35 minutos a 180ºC calor arriba y abajo.
  12. Pasado este tiempo, retira del horno y deja templar unos 20-25 minutos aproximadamente antes de trocear y servir.

Fuente: Laura Pérez González

La Cocina de Morilands

BROWKIES (brownie-cookies)

BROWKIES (brownie-cookies)

Por favor, que se abstengan de preparar esta receta aquellas personas que estén cuidándose y/o a dieta. Si lo que buscáis es un placer máximo, probad este browkies (o como quieras llamarlo); se trata de un pastel en el que se combina el brownie y las cookies con una capa intermedia de galletas oreo.

Imaginad el bocado, es un momento de “muerte por chocolate” en el que agradecerás haber encontrado esta receta y haberla preparado. Es muy sencilla de preparar y no se necesita ningún molde especial ni tampoco ingredientes que no estén al alcance de cualquiera. Yo la he preparado en un molde cuadrado que tengo exclusivamente para brownies y que me parece una medida perfecta, pero puedes prepararlo en uno rectangular o incluso redondo. Tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde, más bajito quedará el browkies.

Vamos con la receta, verás qué fácil…

BROWKIES (brownie-cookies)

Necesitarás…

Para la capa de cookies

  • 140 gr de chocolate de postres en trozos.
  • 130 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 180 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pellizco de sal.
  • 32 galletas tipo oreo normales.

Para la capa de brownie

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 250 gr de chocolate de postres troceado.
  • 100 gr de nueces (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Empieza preparando la capa de cookies. Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 6. Retira a un bol y reserva.
  4. Trocea también el chocolate de la capa de brownie. Reserva.
  5. Continuamos con la capa de cookies. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla. Mezcla 2 minutos a velocidad 3.
  6. Añade la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcla 40 segundos a velocidad 4.
  7. Incorpora el chocolate troceado  (140 grs) y mezcla 30 segundos a velocidad 2. 
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado. Coloca encima de esta mezcla, todas las galletas oreo alineadas unas junto a las otras.
  9. Enjuaga el vaso y prepara ahora la capa de brownie. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, los huevos y el chocolate (250 grs). Mezcla 30 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso. Si deseas añadir nueces, añádelas ahora y mezcla 20 segundos a velocidad 3.
  10. Vierte esta mezcla sobre las galletas oreo y extiende bien con la espátula para alisar la superficie.
  11. Hornea durante 35 minutos a 180ºC calor arriba y abajo.
  12. Pasado este tiempo, retira del horno y deja templar unos 20-25 minutos aproximadamente antes de trocear y servir.

Fuente: Laura Pérez González

Por favor, que se abstengan de preparar esta receta aquellas personas que estén cuidándose y/o a dieta. Si lo que buscáis es un placer máximo, probad este browkies (o como quieras llamarlo); se trata de un pastel en el que se combina el brownie y las cookies con una capa intermedia de galletas oreo.

Imaginad el bocado, es un momento de “muerte por chocolate” en el que agradecerás haber encontrado esta receta y haberla preparado. Es muy sencilla de preparar y no se necesita ningún molde especial ni tampoco ingredientes que no estén al alcance de cualquiera. Yo la he preparado en un molde cuadrado que tengo exclusivamente para brownies y que me parece una medida perfecta, pero puedes prepararlo en uno rectangular o incluso redondo. Tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde, más bajito quedará el browkies.

Vamos con la receta, verás qué fácil…

BROWKIES (brownie-cookies)

Necesitarás…

Para la capa de cookies

  • 140 gr de chocolate de postres en trozos.
  • 130 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 180 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pellizco de sal.
  • 32 galletas tipo oreo normales.

Para la capa de brownie

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 250 gr de chocolate de postres troceado.
  • 100 gr de nueces (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Empieza preparando la capa de cookies. Pon el chocolate en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 6. Retira a un bol y reserva.
  4. Trocea también el chocolate de la capa de brownie. Reserva.
  5. Continuamos con la capa de cookies. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla. Mezcla 2 minutos a velocidad 3.
  6. Añade la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcla 40 segundos a velocidad 4.
  7. Incorpora el chocolate troceado  (140 grs) y mezcla 30 segundos a velocidad 2. 
  8. Vierte esta mezcla en el molde que teníamos reservado. Coloca encima de esta mezcla, todas las galletas oreo alineadas unas junto a las otras.
  9. Enjuaga el vaso y prepara ahora la capa de brownie. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, los huevos y el chocolate (250 grs). Mezcla 30 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso. Si deseas añadir nueces, añádelas ahora y mezcla 20 segundos a velocidad 3.
  10. Vierte esta mezcla sobre las galletas oreo y extiende bien con la espátula para alisar la superficie.
  11. Hornea durante 35 minutos a 180ºC calor arriba y abajo.
  12. Pasado este tiempo, retira del horno y deja templar unos 20-25 minutos aproximadamente antes de trocear y servir.

Fuente: Laura Pérez González





1 Comentario a “BROWKIES (brownie-cookies)”

  1. Una receta espectacular como siempre. Pero voy a tener que esperar….. la operación bikini llama a mi puerta. . Un abrazo. Hasta pronto.

    Maite, marzo 9, 2017, 7:06 am | Responder a este comentario

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