HUEVOS en cocotte

La Cocina de Morilands

HUEVOS en cocotte

huevosencocotteblog

Bueno, ya era hora de actualizar el blog y más aún, con una receta simple y salada. Ya sabéis que a mi me va lo sencillo y rápido; no me gusta meterme en la cocina y tirarme una mañana entera para preparar alguna cosa. Así que las recetas que os dejo, sobre todo las saladas, son de fácil y rápida elaboración.

Esta es una de esas recetas que te entran por el ojo y estás deseando hacer. Desde hace tiempo que me regalaron las “mini-cocotte” tenía ganas de estrenarlas, pero las subí al altillo de la cocina y ni me acordaba que las tenía. Fue ojeando uno de mis libros de recetas francesas cuando apareció ésta que me hizo acordarme de esos cacharritos que tenía allí arriba olvidados. Cuando leí la receta me pareció tan sencilla que le puse un post-it para no olvidarla y por fin le ha llegado el momento.

huevosencocotte1blog

Sólo con dos ingredientes (huevos y crème fraîche) conseguiremos un plato super simple y delicioso. A ésto le podemos añadir aquello que más nos guste, lo que tengamos en la nevera, lo que creamos que le va a ir bien y hacer de esta manera un plato único y a nuestro gusto.

Os dejo esta receta, muy típica francesa.

HUEVOS en cocotte

Necesitarás…

  • 150 ml de crème fraîche.
  • Nuez moscada.
  • Hierbas provenzales.
  • 4 huevos.
  • Sal
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol, vierte la crème fraîche, sal y pimienta al gusto (dos pizcas de sal aproximadamente).
  3. Añade una pizca de nuez moscada y mezcla bien.
  4. Prepara 4 cocotte o cuencos que puedan ir al horno y pon una cucharada sopera de la mezcla de crème fraîche en cada uno de ellos.
  5. Casca los huevos y echa cada uno sobre la crème fraîche. Añade sobre estos una cucharada sopera de la mezcla, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Espolvorea un poco de hierbas provenzales en la superficie de cada cocotte y colócalas en una fuente con agua tibia hasta media altura de las cocotte.
  7. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que las yemas de huevo estén listas y duras (depende de vuestro gusto).
  8. Pasado este tiempo, saca las cocotte del agua con cuidado y listas para consumir.

Algunas consideraciones…

  • Si no tienes mini cocotte puedes preparar esta receta en tazas de té que sean grandes y que puedan ir al horno.
  • Dependerá de cómo os gusten hechos los huevos, el tiempo de cocción al baño maría. Con 15 minutos pueden estar listas, pero yo los dejé hasta 20 para que quedasen más hechas las yemas.
  • La crème fraîche la puedes encontrar en casi todos los supermercados grandes bajo la marca president. También está comercializada por Hacendado como crema o nata fresca.
  • Puedes añadir a tu gusto otras especias que más te gusten como albahaca, romero, tomillo…
  • También puedes poner trocitos de jamón curado, salmón ahumado, champiñon… colocándolos entre el huevo y la crème fraîche.
  • Esta receta es para 4 mini-cocotte, pero si quieres preparar más sólo tienes que doblar cantidades.

Fuente: La petite cuisine à Paris. Rachel Khoo

La Cocina de Morilands

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Bueno, ya era hora de actualizar el blog y más aún, con una receta simple y salada. Ya sabéis que a mi me va lo sencillo y rápido; no me gusta meterme en la cocina y tirarme una mañana entera para preparar alguna cosa. Así que las recetas que os dejo, sobre todo las saladas, son de fácil y rápida elaboración.

Esta es una de esas recetas que te entran por el ojo y estás deseando hacer. Desde hace tiempo que me regalaron las “mini-cocotte” tenía ganas de estrenarlas, pero las subí al altillo de la cocina y ni me acordaba que las tenía. Fue ojeando uno de mis libros de recetas francesas cuando apareció ésta que me hizo acordarme de esos cacharritos que tenía allí arriba olvidados. Cuando leí la receta me pareció tan sencilla que le puse un post-it para no olvidarla y por fin le ha llegado el momento.

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Sólo con dos ingredientes (huevos y crème fraîche) conseguiremos un plato super simple y delicioso. A ésto le podemos añadir aquello que más nos guste, lo que tengamos en la nevera, lo que creamos que le va a ir bien y hacer de esta manera un plato único y a nuestro gusto.

Os dejo esta receta, muy típica francesa.

HUEVOS en cocotte

Necesitarás…

  • 150 ml de crème fraîche.
  • Nuez moscada.
  • Hierbas provenzales.
  • 4 huevos.
  • Sal
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol, vierte la crème fraîche, sal y pimienta al gusto (dos pizcas de sal aproximadamente).
  3. Añade una pizca de nuez moscada y mezcla bien.
  4. Prepara 4 cocotte o cuencos que puedan ir al horno y pon una cucharada sopera de la mezcla de crème fraîche en cada uno de ellos.
  5. Casca los huevos y echa cada uno sobre la crème fraîche. Añade sobre estos una cucharada sopera de la mezcla, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Espolvorea un poco de hierbas provenzales en la superficie de cada cocotte y colócalas en una fuente con agua tibia hasta media altura de las cocotte.
  7. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que las yemas de huevo estén listas y duras (depende de vuestro gusto).
  8. Pasado este tiempo, saca las cocotte del agua con cuidado y listas para consumir.

Algunas consideraciones…

  • Si no tienes mini cocotte puedes preparar esta receta en tazas de té que sean grandes y que puedan ir al horno.
  • Dependerá de cómo os gusten hechos los huevos, el tiempo de cocción al baño maría. Con 15 minutos pueden estar listas, pero yo los dejé hasta 20 para que quedasen más hechas las yemas.
  • La crème fraîche la puedes encontrar en casi todos los supermercados grandes bajo la marca president. También está comercializada por Hacendado como crema o nata fresca.
  • Puedes añadir a tu gusto otras especias que más te gusten como albahaca, romero, tomillo…
  • También puedes poner trocitos de jamón curado, salmón ahumado, champiñon… colocándolos entre el huevo y la crème fraîche.
  • Esta receta es para 4 mini-cocotte, pero si quieres preparar más sólo tienes que doblar cantidades.

Fuente: La petite cuisine à Paris. Rachel Khoo

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Bueno, ya era hora de actualizar el blog y más aún, con una receta simple y salada. Ya sabéis que a mi me va lo sencillo y rápido; no me gusta meterme en la cocina y tirarme una mañana entera para preparar alguna cosa. Así que las recetas que os dejo, sobre todo las saladas, son de fácil y rápida elaboración.

Esta es una de esas recetas que te entran por el ojo y estás deseando hacer. Desde hace tiempo que me regalaron las “mini-cocotte” tenía ganas de estrenarlas, pero las subí al altillo de la cocina y ni me acordaba que las tenía. Fue ojeando uno de mis libros de recetas francesas cuando apareció ésta que me hizo acordarme de esos cacharritos que tenía allí arriba olvidados. Cuando leí la receta me pareció tan sencilla que le puse un post-it para no olvidarla y por fin le ha llegado el momento.

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Sólo con dos ingredientes (huevos y crème fraîche) conseguiremos un plato super simple y delicioso. A ésto le podemos añadir aquello que más nos guste, lo que tengamos en la nevera, lo que creamos que le va a ir bien y hacer de esta manera un plato único y a nuestro gusto.

Os dejo esta receta, muy típica francesa.

HUEVOS en cocotte

Necesitarás…

  • 150 ml de crème fraîche.
  • Nuez moscada.
  • Hierbas provenzales.
  • 4 huevos.
  • Sal
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol, vierte la crème fraîche, sal y pimienta al gusto (dos pizcas de sal aproximadamente).
  3. Añade una pizca de nuez moscada y mezcla bien.
  4. Prepara 4 cocotte o cuencos que puedan ir al horno y pon una cucharada sopera de la mezcla de crème fraîche en cada uno de ellos.
  5. Casca los huevos y echa cada uno sobre la crème fraîche. Añade sobre estos una cucharada sopera de la mezcla, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Espolvorea un poco de hierbas provenzales en la superficie de cada cocotte y colócalas en una fuente con agua tibia hasta media altura de las cocotte.
  7. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que las yemas de huevo estén listas y duras (depende de vuestro gusto).
  8. Pasado este tiempo, saca las cocotte del agua con cuidado y listas para consumir.

Algunas consideraciones…

  • Si no tienes mini cocotte puedes preparar esta receta en tazas de té que sean grandes y que puedan ir al horno.
  • Dependerá de cómo os gusten hechos los huevos, el tiempo de cocción al baño maría. Con 15 minutos pueden estar listas, pero yo los dejé hasta 20 para que quedasen más hechas las yemas.
  • La crème fraîche la puedes encontrar en casi todos los supermercados grandes bajo la marca president. También está comercializada por Hacendado como crema o nata fresca.
  • Puedes añadir a tu gusto otras especias que más te gusten como albahaca, romero, tomillo…
  • También puedes poner trocitos de jamón curado, salmón ahumado, champiñon… colocándolos entre el huevo y la crème fraîche.
  • Esta receta es para 4 mini-cocotte, pero si quieres preparar más sólo tienes que doblar cantidades.

Fuente: La petite cuisine à Paris. Rachel Khoo





4 Comentarios a “HUEVOS en cocotte”

  1. Tiene una pinta buenísima y facilita de hacer estas recetas me encantan.

    inma, Noviembre 9, 2013, 11:59 pm | Responder a este comentario
  2. Menuda pinta¡,, y yo a dieta!!
    Gracias Juanfran!!

    Pilar, Marzo 8, 2016, 2:23 am | Responder a este comentario
  3. Tiene pinta de estar buniiiisiiiimoooo. La haré. Muchas gracias por regalarnos tus recetas. Un saludito.

    Merche, Febrero 15, 2017, 10:34 pm | Responder a este comentario

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