COPA de caramelo y dulce de leche

La Cocina de Morilands

COPA de caramelo y dulce de leche

copacuajadadecarameloydulcedeleche1blog

Hola a tod@s y Feliz Año 2017. Espero que hayáis pasado unos días muy buenos con fiestas y celebraciones varias y que a pesar de eso, mantengáis el tipo sin haber cogido unos kgs de más. Seguro que ese es mi caso aunque creo que no voy a pasar por la báscula no vaya a ser que empiece el año con mal cuerpo.

Perdonad la ausencia en el blog con actualizaciones más diarias y en contestar a vuestros comentarios y correos pero he estado unos días fuera del país, desconectado un poco de la cocina y de las comunicaciones y es ahora que he vuelto cuando me he puesto manos a la obra para ponerme al día.

Hoy vengo con una receta super sencilla e improvisada en el último momento que al final ha quedado mucho mejor de lo que esperaba. Con las cantidades de ingredientes te saldrán 2 copas como las que veis en la foto aunque también puedes doblar cantidades y preparar más vasitos. Otra opción es preparar una mini-tarta doblando cantidades y usando un molde redondo desmontable de unos 15-18 cms de diámetro.

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Vamos con la receta, que con thermomix la tendrás lista en unos 10 minutos máximo.

COPA de caramelo y dulce de leche

Necesitarás…

  • 7-8 galletas tipo spéculoos, digestive…
  • 250 ml de leche.
  • 80 ml de nata fresca o crème fraîche.
  • 75 gr de caramelo líquido.
  • 1 sobre de cuajada en polvo Royal.
  • 1 pellizco de sal.
  • Dulce de leche.
  • Nueces pacanas y almendra crocanti (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritúralas programando unos segundos a velocidad 5-7-9. Vierte el polvo de galleta en el fondo de unas copas o vasitos y aplasta con una cuchara.
  2. Sobre el fondo de galleta triturada, pon una capa fina de dulce de leche.
  3. Ahora prepara la crema de caramelo. Pon en el vaso la leche, la nata fresca, el caramelo, el sobre de cuajada y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 5. Programa ahora 6 minutos, 90ºC y velocidad 2.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta mezcla en las copas o vasitos y deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. Cuando estén fríos, pásalos a la nevera para que enfríen por completo durante un mínimo de 2 horas.
  6. En el momento de servirlos, decora la superficie con una cucharada de dulce de leche (o salsa de caramelo salado), unas almendras crocanti y unas nueces pacanas.
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Hoy vengo con una receta super sencilla e improvisada en el último momento que al final ha quedado mucho mejor de lo que esperaba. Con las cantidades de ingredientes te saldrán 2 copas como las que veis en la foto aunque también puedes doblar cantidades y preparar más vasitos. Otra opción es preparar una mini-tarta doblando cantidades y usando un molde redondo desmontable de unos 15-18 cms de diámetro.

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  • 7-8 galletas tipo spéculoos, digestive…
  • 250 ml de leche.
  • 80 ml de nata fresca o crème fraîche.
  • 75 gr de caramelo líquido.
  • 1 sobre de cuajada en polvo Royal.
  • 1 pellizco de sal.
  • Dulce de leche.
  • Nueces pacanas y almendra crocanti (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritúralas programando unos segundos a velocidad 5-7-9. Vierte el polvo de galleta en el fondo de unas copas o vasitos y aplasta con una cuchara.
  2. Sobre el fondo de galleta triturada, pon una capa fina de dulce de leche.
  3. Ahora prepara la crema de caramelo. Pon en el vaso la leche, la nata fresca, el caramelo, el sobre de cuajada y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 5. Programa ahora 6 minutos, 90ºC y velocidad 2.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta mezcla en las copas o vasitos y deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. Cuando estén fríos, pásalos a la nevera para que enfríen por completo durante un mínimo de 2 horas.
  6. En el momento de servirlos, decora la superficie con una cucharada de dulce de leche (o salsa de caramelo salado), unas almendras crocanti y unas nueces pacanas.

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Perdonad la ausencia en el blog con actualizaciones más diarias y en contestar a vuestros comentarios y correos pero he estado unos días fuera del país, desconectado un poco de la cocina y de las comunicaciones y es ahora que he vuelto cuando me he puesto manos a la obra para ponerme al día.

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Vamos con la receta, que con thermomix la tendrás lista en unos 10 minutos máximo.

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  • 7-8 galletas tipo spéculoos, digestive…
  • 250 ml de leche.
  • 80 ml de nata fresca o crème fraîche.
  • 75 gr de caramelo líquido.
  • 1 sobre de cuajada en polvo Royal.
  • 1 pellizco de sal.
  • Dulce de leche.
  • Nueces pacanas y almendra crocanti (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritúralas programando unos segundos a velocidad 5-7-9. Vierte el polvo de galleta en el fondo de unas copas o vasitos y aplasta con una cuchara.
  2. Sobre el fondo de galleta triturada, pon una capa fina de dulce de leche.
  3. Ahora prepara la crema de caramelo. Pon en el vaso la leche, la nata fresca, el caramelo, el sobre de cuajada y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 5. Programa ahora 6 minutos, 90ºC y velocidad 2.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta mezcla en las copas o vasitos y deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. Cuando estén fríos, pásalos a la nevera para que enfríen por completo durante un mínimo de 2 horas.
  6. En el momento de servirlos, decora la superficie con una cucharada de dulce de leche (o salsa de caramelo salado), unas almendras crocanti y unas nueces pacanas.




1 Comentario a “COPA de caramelo y dulce de leche”

  1. Buena receta, feliz año

    Inma rubio, enero 1, 2017, 11:06 pm | Responder a este comentario

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