QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

La Cocina de Morilands

QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

quichedesardinasypimientosblog

No podía dejar pasar más tiempo sin compartir con vosotr@s esta receta, sobre todo por si queréis prepararla en estos días de tantas celebraciones y en las que siempre nos gusta sorprender con alguna novedad.

Esta quiche de sardinas enlatadas y pimientos está mucho más rica de lo que podáis imaginar; en este caso no puedo decir que la foto dice más que mil palabras porque no me han quedado lo bien que me gustaría para presentarla en el blog.

Como much@s sabéis, en el sureste de España hemos pasado un temporal de precipitaciones muy intenso y con bastantes desastres que nos han tenido unos días sin ver el sol. La escasa luz y el poco tiempo que he tenido han hecho que no pudiese sacar unas fotos más bonitas y que le dieran mayor visibilidad a esta quiche, pero yo os adelanto que merece la pena y no es nada complicada.

quichedesardinasypimientos1blog

Vamos a tirar de masa quebrada ya lista (de la que venden fresca) y unas sardinas en lata que dan un buen resultado (intentad que sean de la mayor calidad posible) aunque quien quiera marcarse una masa quebrada casera, mucho mejor. Como el tiempo es oro en estos días de tantas preparaciones, yo os aconsejo ir a lo seguro y no complicarnos demasiado.

QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco.
  • 100 gr de pimiento verde cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento rojo cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento amarillo cortado en dados.
  • 120 gr de sardinas en aceite (en conserva).
  • 120 gr de sardinas en tomate (en conserva).
  • 4 huevos.
  • 200 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la quiche. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2.  Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de masa quebrada y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos y mientras tanto, prepara el relleno.
  3. Para preparar el relleno, pon en el vaso de la thermomix, el aceite, el ajo y el perejil y pica 8 segundos a velocidad 5. Rehoga ahora 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  4. Añade los pimientos y sofríe 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Coloca en el fondo del molde, las sardinas en aceite intercaladas con las sardinas en tomate y vuelva el contenido del vaso sobre ellas. Extiende bien la mezcla de los pimientos para repartirla junto a las sardinas.
  6. Sin enjuagar el vaso, vierte los huevos, la crème fraîche, la sal y la pimienta y bate 10 segundos en velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre los pimientos y las sardinas y vuelve a introducir en el horno durante 30-35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista y en su punto.
  7. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira del horno y deja templar antes de desmoldar.
  8. Sirve acompañada de ensalada u otro tipo de guarnición.
La Cocina de Morilands

QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

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No podía dejar pasar más tiempo sin compartir con vosotr@s esta receta, sobre todo por si queréis prepararla en estos días de tantas celebraciones y en las que siempre nos gusta sorprender con alguna novedad.

Esta quiche de sardinas enlatadas y pimientos está mucho más rica de lo que podáis imaginar; en este caso no puedo decir que la foto dice más que mil palabras porque no me han quedado lo bien que me gustaría para presentarla en el blog.

Como much@s sabéis, en el sureste de España hemos pasado un temporal de precipitaciones muy intenso y con bastantes desastres que nos han tenido unos días sin ver el sol. La escasa luz y el poco tiempo que he tenido han hecho que no pudiese sacar unas fotos más bonitas y que le dieran mayor visibilidad a esta quiche, pero yo os adelanto que merece la pena y no es nada complicada.

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Vamos a tirar de masa quebrada ya lista (de la que venden fresca) y unas sardinas en lata que dan un buen resultado (intentad que sean de la mayor calidad posible) aunque quien quiera marcarse una masa quebrada casera, mucho mejor. Como el tiempo es oro en estos días de tantas preparaciones, yo os aconsejo ir a lo seguro y no complicarnos demasiado.

QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco.
  • 100 gr de pimiento verde cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento rojo cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento amarillo cortado en dados.
  • 120 gr de sardinas en aceite (en conserva).
  • 120 gr de sardinas en tomate (en conserva).
  • 4 huevos.
  • 200 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la quiche. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2.  Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de masa quebrada y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos y mientras tanto, prepara el relleno.
  3. Para preparar el relleno, pon en el vaso de la thermomix, el aceite, el ajo y el perejil y pica 8 segundos a velocidad 5. Rehoga ahora 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  4. Añade los pimientos y sofríe 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Coloca en el fondo del molde, las sardinas en aceite intercaladas con las sardinas en tomate y vuelva el contenido del vaso sobre ellas. Extiende bien la mezcla de los pimientos para repartirla junto a las sardinas.
  6. Sin enjuagar el vaso, vierte los huevos, la crème fraîche, la sal y la pimienta y bate 10 segundos en velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre los pimientos y las sardinas y vuelve a introducir en el horno durante 30-35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista y en su punto.
  7. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira del horno y deja templar antes de desmoldar.
  8. Sirve acompañada de ensalada u otro tipo de guarnición.

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No podía dejar pasar más tiempo sin compartir con vosotr@s esta receta, sobre todo por si queréis prepararla en estos días de tantas celebraciones y en las que siempre nos gusta sorprender con alguna novedad.

Esta quiche de sardinas enlatadas y pimientos está mucho más rica de lo que podáis imaginar; en este caso no puedo decir que la foto dice más que mil palabras porque no me han quedado lo bien que me gustaría para presentarla en el blog.

Como much@s sabéis, en el sureste de España hemos pasado un temporal de precipitaciones muy intenso y con bastantes desastres que nos han tenido unos días sin ver el sol. La escasa luz y el poco tiempo que he tenido han hecho que no pudiese sacar unas fotos más bonitas y que le dieran mayor visibilidad a esta quiche, pero yo os adelanto que merece la pena y no es nada complicada.

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Vamos a tirar de masa quebrada ya lista (de la que venden fresca) y unas sardinas en lata que dan un buen resultado (intentad que sean de la mayor calidad posible) aunque quien quiera marcarse una masa quebrada casera, mucho mejor. Como el tiempo es oro en estos días de tantas preparaciones, yo os aconsejo ir a lo seguro y no complicarnos demasiado.

QUICHE con sardinas en conserva y pimientos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco.
  • 100 gr de pimiento verde cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento rojo cortado en dados.
  • 100 gr de pimiento amarillo cortado en dados.
  • 120 gr de sardinas en aceite (en conserva).
  • 120 gr de sardinas en tomate (en conserva).
  • 4 huevos.
  • 200 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la quiche. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2.  Engrasa un molde de tarta, de los redondos rizados y desmontables (o cualquier otro que tengas para este tipo de preparaciones) con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Cubre el fondo y las paredes del molde con la lámina de masa quebrada y pínchala ligeramente con un tenedor. Coloca sobre la masa el papel sulfurizado en el que venía envuelta y vierte encima unas alubias, garbanzos… para que hagan peso y la masa no suba al hornear. Introduce en el horno unos 10 minutos y mientras tanto, prepara el relleno.
  3. Para preparar el relleno, pon en el vaso de la thermomix, el aceite, el ajo y el perejil y pica 8 segundos a velocidad 5. Rehoga ahora 3 minutos, varoma y velocidad 1.
  4. Añade los pimientos y sofríe 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Saca el molde del horno y con cuidado, retira el papel sulfurizado con el peso. Coloca en el fondo del molde, las sardinas en aceite intercaladas con las sardinas en tomate y vuelva el contenido del vaso sobre ellas. Extiende bien la mezcla de los pimientos para repartirla junto a las sardinas.
  6. Sin enjuagar el vaso, vierte los huevos, la crème fraîche, la sal y la pimienta y bate 10 segundos en velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre los pimientos y las sardinas y vuelve a introducir en el horno durante 30-35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista y en su punto.
  7. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira del horno y deja templar antes de desmoldar.
  8. Sirve acompañada de ensalada u otro tipo de guarnición.




4 Comentarios a “QUICHE con sardinas en conserva y pimientos”

  1. Hola!! Se sirve en frío o en caliente? Por prepararla hoy para mañana, me ha conquistado! Gracias y feliz Navidad!!

    Elena Rodrigo, diciembre 23, 2016, 12:13 pm | Responder a este comentario
  2. Una receta estupenda y práctica. Y además tiene una pinta estupenda. Esta cae seguro!!. Feliz Navidad. Un abrazo.

    Maite, diciembre 24, 2016, 4:30 am | Responder a este comentario

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