BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

bundtcakedecalabazaychocolate1blog

Si me descuido llega el invierno y se me pasa el tiempo sin publicar esta receta cuyo ingrediente principal es uno de los frutos tan típicos del otoño: la calabaza. Preparé este bundt cake para el día del maestro, para compartirlo con mis compañer@s de infantil y ya estamos casi en vacaciones de navidad sin que viese la luz por el blog.

Como sabéis, los bundt son bizcochos densos preparados en un molde especial que lleva este nombre; son tan bonitos que tan sólo en su presentación llaman la atención. Si además, eliges una buena receta con la que triunfar, el éxito está asegurado. En esta receta se combina a la perfección el sabor de la calabaza especiada con el chocolate y no os puedo decir más que está deliciosa.

Como se avecinan fechas en las que comprar muchos regalos navideños y seguro que hay gente que moriría por tener uno de estos moldes o incluso no se lo pueden permitir, os aconsejo encarecidamente tenerlos en cuenta como regalo especial ya que son moldes para toda la vida y que no suelen dar ningún tipo de problema (yo tengo ya uno fichado para autoregalarmelo).

bundtcakedecalabazaychocolateblog

Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

Necesitarás…

Para la masa de chocolate

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 130 gr de harina de repostería.20
  • 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para la masa de calabaza

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 230 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 200 gr de puré de calabaza.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza o cómpralo del que venden enlatado que es bien socorrido y tiene una muy buena calidad. Si lo preparas casero, corta la calabaza en trocitos pequeños y cocina al vapor o en el microondas hasta que esté blandita. Una vez en su punto, tritura para que quede un puré liso y lo más homogéneo posible y quítale todo el exceso de agua que pueda contener.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Ahora vamos a preparar la masa de calabaza. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorpora el puré de calabaza y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina con la levadura (y una cucharadita de mezcla de especias, opcional).
  5. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continúas mezclando a velocidad baja. Finalmente, incorpora la harina tamizada y continúa mezclando para integrar todos los ingredientes. Reserva esta masa.
  6. Por otro lado, vamos a preparar la masa de cacao. Tamiza la harina con el cacao y la levadura. Reserva. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y se aclare. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y cuando la mezcla sea homogénea incorpora la harina tamizada y bate hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible (obtendremos una mezcla muy densa).
  7. Ahora vamos a rellenar el molde. Vierte la mitad de la masa de calabaza en el molde que teníamos reservado y engrasado previamente. Sobre ésta, vierte la mezcla de cacao y finalmente vierte el resto de la masa de calabaza.  Con la punta de un cuchillo o con un cake tester o palo de brocheta, haz remolinos en la masa para que se mezclen.
  8. Hornea durante 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 15 minutos antes de desmoldar. Una vez pasado este tiempo, desmolda con cuidado sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Fuente: Objetivo, cupcake perfecto

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

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Si me descuido llega el invierno y se me pasa el tiempo sin publicar esta receta cuyo ingrediente principal es uno de los frutos tan típicos del otoño: la calabaza. Preparé este bundt cake para el día del maestro, para compartirlo con mis compañer@s de infantil y ya estamos casi en vacaciones de navidad sin que viese la luz por el blog.

Como sabéis, los bundt son bizcochos densos preparados en un molde especial que lleva este nombre; son tan bonitos que tan sólo en su presentación llaman la atención. Si además, eliges una buena receta con la que triunfar, el éxito está asegurado. En esta receta se combina a la perfección el sabor de la calabaza especiada con el chocolate y no os puedo decir más que está deliciosa.

Como se avecinan fechas en las que comprar muchos regalos navideños y seguro que hay gente que moriría por tener uno de estos moldes o incluso no se lo pueden permitir, os aconsejo encarecidamente tenerlos en cuenta como regalo especial ya que son moldes para toda la vida y que no suelen dar ningún tipo de problema (yo tengo ya uno fichado para autoregalarmelo).

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Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

Necesitarás…

Para la masa de chocolate

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 130 gr de harina de repostería.20
  • 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para la masa de calabaza

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 230 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 200 gr de puré de calabaza.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza o cómpralo del que venden enlatado que es bien socorrido y tiene una muy buena calidad. Si lo preparas casero, corta la calabaza en trocitos pequeños y cocina al vapor o en el microondas hasta que esté blandita. Una vez en su punto, tritura para que quede un puré liso y lo más homogéneo posible y quítale todo el exceso de agua que pueda contener.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Ahora vamos a preparar la masa de calabaza. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorpora el puré de calabaza y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina con la levadura (y una cucharadita de mezcla de especias, opcional).
  5. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continúas mezclando a velocidad baja. Finalmente, incorpora la harina tamizada y continúa mezclando para integrar todos los ingredientes. Reserva esta masa.
  6. Por otro lado, vamos a preparar la masa de cacao. Tamiza la harina con el cacao y la levadura. Reserva. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y se aclare. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y cuando la mezcla sea homogénea incorpora la harina tamizada y bate hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible (obtendremos una mezcla muy densa).
  7. Ahora vamos a rellenar el molde. Vierte la mitad de la masa de calabaza en el molde que teníamos reservado y engrasado previamente. Sobre ésta, vierte la mezcla de cacao y finalmente vierte el resto de la masa de calabaza.  Con la punta de un cuchillo o con un cake tester o palo de brocheta, haz remolinos en la masa para que se mezclen.
  8. Hornea durante 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 15 minutos antes de desmoldar. Una vez pasado este tiempo, desmolda con cuidado sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Fuente: Objetivo, cupcake perfecto

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Si me descuido llega el invierno y se me pasa el tiempo sin publicar esta receta cuyo ingrediente principal es uno de los frutos tan típicos del otoño: la calabaza. Preparé este bundt cake para el día del maestro, para compartirlo con mis compañer@s de infantil y ya estamos casi en vacaciones de navidad sin que viese la luz por el blog.

Como sabéis, los bundt son bizcochos densos preparados en un molde especial que lleva este nombre; son tan bonitos que tan sólo en su presentación llaman la atención. Si además, eliges una buena receta con la que triunfar, el éxito está asegurado. En esta receta se combina a la perfección el sabor de la calabaza especiada con el chocolate y no os puedo decir más que está deliciosa.

Como se avecinan fechas en las que comprar muchos regalos navideños y seguro que hay gente que moriría por tener uno de estos moldes o incluso no se lo pueden permitir, os aconsejo encarecidamente tenerlos en cuenta como regalo especial ya que son moldes para toda la vida y que no suelen dar ningún tipo de problema (yo tengo ya uno fichado para autoregalarmelo).

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Vamos con la receta…

BUNDT CAKE de chocolate y calabaza

Necesitarás…

Para la masa de chocolate

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 130 gr de harina de repostería.20
  • 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Para la masa de calabaza

  • 170 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 215 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 230 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 200 gr de puré de calabaza.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza o cómpralo del que venden enlatado que es bien socorrido y tiene una muy buena calidad. Si lo preparas casero, corta la calabaza en trocitos pequeños y cocina al vapor o en el microondas hasta que esté blandita. Una vez en su punto, tritura para que quede un puré liso y lo más homogéneo posible y quítale todo el exceso de agua que pueda contener.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Ahora vamos a preparar la masa de calabaza. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorpora el puré de calabaza y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina con la levadura (y una cucharadita de mezcla de especias, opcional).
  5. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continúas mezclando a velocidad baja. Finalmente, incorpora la harina tamizada y continúa mezclando para integrar todos los ingredientes. Reserva esta masa.
  6. Por otro lado, vamos a preparar la masa de cacao. Tamiza la harina con el cacao y la levadura. Reserva. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y se aclare. Ve añadiendo los huevos de uno en uno y cuando la mezcla sea homogénea incorpora la harina tamizada y bate hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible (obtendremos una mezcla muy densa).
  7. Ahora vamos a rellenar el molde. Vierte la mitad de la masa de calabaza en el molde que teníamos reservado y engrasado previamente. Sobre ésta, vierte la mezcla de cacao y finalmente vierte el resto de la masa de calabaza.  Con la punta de un cuchillo o con un cake tester o palo de brocheta, haz remolinos en la masa para que se mezclen.
  8. Hornea durante 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 15 minutos antes de desmoldar. Una vez pasado este tiempo, desmolda con cuidado sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Fuente: Objetivo, cupcake perfecto





2 Comentarios a “BUNDT CAKE de chocolate y calabaza”

  1. HOLA TENGO UNO DE ESOS MOLDES FAMOSOS.LA PRIMERA VEZ BIEN PERO LA SEGUNDA UN AUTENTICO FRACASSO,YA NO LO HE VUELTO A USAR

    angeles, diciembre 30, 2016, 3:04 pm | Responder a este comentario
    • No? Qué raro… Lo engrasaste con spray desmoldante? Hiciste una receta para este tipo de moldes? A mi sólo una vez me salió mal y creo que la culpa fue mía. A ver, cuéntame!!! Un saludo

      Juanfra, enero 1, 2017, 7:05 pm | Responder a este comentario

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