COBBLER con manzana y frutos rojos

La Cocina de Morilands

COBBLER con manzana y frutos rojos

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Creo que este es el primer año desde que tengo el blog que no preparo nada para halloween. La verdad es que no me ha apetecido cocinar nada pensando en esta temática y es que cada vez me aburren más las fiestas estas que no son nuestras y que tanto nos estamos apropiando.

He de reconocer que otros años anteriores sí que he preparado alguna aportación y he colocado en recetas recomendadas las que me parecían interesantes para compartir con vosotr@s, pero este año es que halloween ha pasado sin pena ni gloria por esta casa.

Como siempre, sigo cocinando aunque no preparo muchas novedades; es verdad que el tiempo del blog lo destino a otros quehaceres más importantes y no encuentro el momento de ponerme a escribir y redactar las recetas. A ver si me animo y os actualizo más a menudo.

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Os cuento sobre el cobbler, una versión simplificada del crumble; el cobbler es perfecto ya que no nos llevará demasiado tiempo de preparación y tendremos un rico postre sin apenas complicación. No hay que ser un manitas para que queden bordes perfectos, para que esté bonita la presentación ni nada por el estilo. Tan sólo tenemos que elegir la fruta fresca de la estación en la que estemos, cubrirla de una masa y llevarla al horno para terminar con este delicioso postre. Podemos tomarlo tibio o también frío acompañado de un helado a nuestro gusto. Veréis qué fácil y rico queda, a mi personalmente me ha encantado.

COBBLER con manzana y frutos rojos

Necesitarás…

  • 900 gr aproximadamente de manzanas amarillas.
  • 150 gr de frutos rojos frescos.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas soperas de maizena.
  • 1 cucharada sopera de canela molida.
  • el zumo de 1/2 limón.

Para cubrir

  • 185 gr de harina.
  • 1 cucharada y media de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 85 gr de mantequilla fría cortada en dados.
  • 180 ml de nata líquida para montar.
  • 1/4 de cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela las manzanas y quítales las semillas de la parte interior. Córtalas en láminas finas.
  2. Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  3. Vierte en un bol las manzanas cortadas, el azúcar moreno, la maizena, la canela y el zumo de limón. Mezcla bien y vierte en una fuente de hornear.
  4. Lleva al horno durante 20 minutos justo hasta que las manzanas tengan un aspecto ligeramente suave.
  5. Mientras tanto, vamos a preparar la cobertura. Tamiza juntos la harina, la levadura, la sal y tres cucharadas de azúcar. Añade la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Incorpora ahora la nata líquida y mezcla bien para formar una bola de masa homogénea (quedará algo pegotosa).
  6. Saca del horno la fuente con las manzanas e incorporales los frutos rojos. Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas normales, ve colocando unas 6 bolas de masa sobre las frutas y aplástalas un poco para extender la masa (debe quedar un poco rústico, sin tapar toda la fruta).
  7. Pincela un poco de nata líquida sobre la masa.
  8. Mezcla en un bol una cucharada de azúcar con 1/4 de cucharada de canela y espolvorea sobre la superficie del pastel.
  9. Introduce de nuevo en el horno durante 35-40 minutos hasta que el cobbler esté dorado y al pinchar con un cuchillo o cake tester sobre la masa, salga limpio. Si se está dorando demasiado, puedes cubrir con una hoja de papel de aluminio y continuar la cocción hasta que esté listo.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja templar antes de servir.
  11. El cobbler se puede tomar templado o frío, acompañado de nata montada, helado, chocolate, etc.
La Cocina de Morilands

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Creo que este es el primer año desde que tengo el blog que no preparo nada para halloween. La verdad es que no me ha apetecido cocinar nada pensando en esta temática y es que cada vez me aburren más las fiestas estas que no son nuestras y que tanto nos estamos apropiando.

He de reconocer que otros años anteriores sí que he preparado alguna aportación y he colocado en recetas recomendadas las que me parecían interesantes para compartir con vosotr@s, pero este año es que halloween ha pasado sin pena ni gloria por esta casa.

Como siempre, sigo cocinando aunque no preparo muchas novedades; es verdad que el tiempo del blog lo destino a otros quehaceres más importantes y no encuentro el momento de ponerme a escribir y redactar las recetas. A ver si me animo y os actualizo más a menudo.

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Os cuento sobre el cobbler, una versión simplificada del crumble; el cobbler es perfecto ya que no nos llevará demasiado tiempo de preparación y tendremos un rico postre sin apenas complicación. No hay que ser un manitas para que queden bordes perfectos, para que esté bonita la presentación ni nada por el estilo. Tan sólo tenemos que elegir la fruta fresca de la estación en la que estemos, cubrirla de una masa y llevarla al horno para terminar con este delicioso postre. Podemos tomarlo tibio o también frío acompañado de un helado a nuestro gusto. Veréis qué fácil y rico queda, a mi personalmente me ha encantado.

COBBLER con manzana y frutos rojos

Necesitarás…

  • 900 gr aproximadamente de manzanas amarillas.
  • 150 gr de frutos rojos frescos.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas soperas de maizena.
  • 1 cucharada sopera de canela molida.
  • el zumo de 1/2 limón.

Para cubrir

  • 185 gr de harina.
  • 1 cucharada y media de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 85 gr de mantequilla fría cortada en dados.
  • 180 ml de nata líquida para montar.
  • 1/4 de cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela las manzanas y quítales las semillas de la parte interior. Córtalas en láminas finas.
  2. Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  3. Vierte en un bol las manzanas cortadas, el azúcar moreno, la maizena, la canela y el zumo de limón. Mezcla bien y vierte en una fuente de hornear.
  4. Lleva al horno durante 20 minutos justo hasta que las manzanas tengan un aspecto ligeramente suave.
  5. Mientras tanto, vamos a preparar la cobertura. Tamiza juntos la harina, la levadura, la sal y tres cucharadas de azúcar. Añade la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Incorpora ahora la nata líquida y mezcla bien para formar una bola de masa homogénea (quedará algo pegotosa).
  6. Saca del horno la fuente con las manzanas e incorporales los frutos rojos. Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas normales, ve colocando unas 6 bolas de masa sobre las frutas y aplástalas un poco para extender la masa (debe quedar un poco rústico, sin tapar toda la fruta).
  7. Pincela un poco de nata líquida sobre la masa.
  8. Mezcla en un bol una cucharada de azúcar con 1/4 de cucharada de canela y espolvorea sobre la superficie del pastel.
  9. Introduce de nuevo en el horno durante 35-40 minutos hasta que el cobbler esté dorado y al pinchar con un cuchillo o cake tester sobre la masa, salga limpio. Si se está dorando demasiado, puedes cubrir con una hoja de papel de aluminio y continuar la cocción hasta que esté listo.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja templar antes de servir.
  11. El cobbler se puede tomar templado o frío, acompañado de nata montada, helado, chocolate, etc.

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Creo que este es el primer año desde que tengo el blog que no preparo nada para halloween. La verdad es que no me ha apetecido cocinar nada pensando en esta temática y es que cada vez me aburren más las fiestas estas que no son nuestras y que tanto nos estamos apropiando.

He de reconocer que otros años anteriores sí que he preparado alguna aportación y he colocado en recetas recomendadas las que me parecían interesantes para compartir con vosotr@s, pero este año es que halloween ha pasado sin pena ni gloria por esta casa.

Como siempre, sigo cocinando aunque no preparo muchas novedades; es verdad que el tiempo del blog lo destino a otros quehaceres más importantes y no encuentro el momento de ponerme a escribir y redactar las recetas. A ver si me animo y os actualizo más a menudo.

cobler2blog

Os cuento sobre el cobbler, una versión simplificada del crumble; el cobbler es perfecto ya que no nos llevará demasiado tiempo de preparación y tendremos un rico postre sin apenas complicación. No hay que ser un manitas para que queden bordes perfectos, para que esté bonita la presentación ni nada por el estilo. Tan sólo tenemos que elegir la fruta fresca de la estación en la que estemos, cubrirla de una masa y llevarla al horno para terminar con este delicioso postre. Podemos tomarlo tibio o también frío acompañado de un helado a nuestro gusto. Veréis qué fácil y rico queda, a mi personalmente me ha encantado.

COBBLER con manzana y frutos rojos

Necesitarás…

  • 900 gr aproximadamente de manzanas amarillas.
  • 150 gr de frutos rojos frescos.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharadas soperas de maizena.
  • 1 cucharada sopera de canela molida.
  • el zumo de 1/2 limón.

Para cubrir

  • 185 gr de harina.
  • 1 cucharada y media de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 85 gr de mantequilla fría cortada en dados.
  • 180 ml de nata líquida para montar.
  • 1/4 de cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela las manzanas y quítales las semillas de la parte interior. Córtalas en láminas finas.
  2. Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  3. Vierte en un bol las manzanas cortadas, el azúcar moreno, la maizena, la canela y el zumo de limón. Mezcla bien y vierte en una fuente de hornear.
  4. Lleva al horno durante 20 minutos justo hasta que las manzanas tengan un aspecto ligeramente suave.
  5. Mientras tanto, vamos a preparar la cobertura. Tamiza juntos la harina, la levadura, la sal y tres cucharadas de azúcar. Añade la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Incorpora ahora la nata líquida y mezcla bien para formar una bola de masa homogénea (quedará algo pegotosa).
  6. Saca del horno la fuente con las manzanas e incorporales los frutos rojos. Con ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas normales, ve colocando unas 6 bolas de masa sobre las frutas y aplástalas un poco para extender la masa (debe quedar un poco rústico, sin tapar toda la fruta).
  7. Pincela un poco de nata líquida sobre la masa.
  8. Mezcla en un bol una cucharada de azúcar con 1/4 de cucharada de canela y espolvorea sobre la superficie del pastel.
  9. Introduce de nuevo en el horno durante 35-40 minutos hasta que el cobbler esté dorado y al pinchar con un cuchillo o cake tester sobre la masa, salga limpio. Si se está dorando demasiado, puedes cubrir con una hoja de papel de aluminio y continuar la cocción hasta que esté listo.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja templar antes de servir.
  11. El cobbler se puede tomar templado o frío, acompañado de nata montada, helado, chocolate, etc.




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