BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

bizcochoyogurconmantequilladecacahueteblog

Hacía tiempo que no preparaba un bizcocho y esta mañana cuando ha amanecido lloviendo me han dado ganas de encender el horno de nuevo. La temporada estival está acabando, desde hace unos días ha refrescado un poco y parece que el otoño está acercándose.

Tengo ganas de percibir esos olores especiados que acompañan al otoño, los frutos secos, los pasteles recién horneados, llevar la chaqueta puesta y sentir el fresco de la mañana al salir de casa.

En un buen desayuno no puede faltar un buen bizcocho casero, así que yo ya lo he preparado para acompañar al café con leche y el zumo mañanero. Es un bizcocho de yogur, el de toda la vida, pero he aprovechado una manzana que tenía ahí perdida en la cocina (me miraba pidiendo que le diera uso, jejeje) y un par de cucharadas de mantequilla de cacahuete. Si no tienes, no encuentras o no te gusta la mantequilla de cacahuete, siempre podrás sustituirla por nocilla, nutella, crema de spéculoos… y te quedará riquísimo al máximo.

bizcochoyogurconmantequilladecacahuete1blog

Os dejo la receta; venga, a comprar los ingredientes…

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 125 gr de yogur natural azucarado.
  • 375 gr de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 manzana.
  • 3 huevos medianos.
  • 65 ml de aceite de girasol.
  • 250 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar vainillada.
  • 80 gr de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  3. Engrasa un molde rectangular tipo plum-cake con spray desmoldante o con mantequilla. Coloca una hoja de papel sulfurizado en el fondo y laterales (de esta manera podrás sacarlo perfectamente del molde). Reserva.
  4. En un bol amplio, vierte el yogur y los huevos y bate a velocidad medio-alta.
  5. Añade a lo anterior el azúcar y el azúcar vainillado y vuelve a batir.
  6. Agrega ahora el aceite y mezcla bien.
  7. Incorpora la mantequilla de cacahuete y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes.
  8. Ve agregando la mezcla de harina en tres veces mientras continúas mezclando para homogeneizar la masa.
  9. Pela y corta la manzana en láminas finas.
  10. Vierte la mitad de la masa en el molde que teníamos reservado. Pon sobre la masa una fila de láminas de manzana. Vuelca sobre esto el resto de masa y extiende bien con una espátula. Coloca en la superficie otra fila de láminas de manzana y espolvorea con un poco de azúcar.
  11. Introduce en el horno durante 40-45 minutos aproximadamente. Comprueba que está lista pinchando con un palillo o cake tester. Si se está dorando demasiado y aún no está cocido, pon una hoja de papel de aluminio sobre el molde y continúa horneando hasta que esté listo.
  12. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

bizcochoyogurconmantequilladecacahueteblog

Hacía tiempo que no preparaba un bizcocho y esta mañana cuando ha amanecido lloviendo me han dado ganas de encender el horno de nuevo. La temporada estival está acabando, desde hace unos días ha refrescado un poco y parece que el otoño está acercándose.

Tengo ganas de percibir esos olores especiados que acompañan al otoño, los frutos secos, los pasteles recién horneados, llevar la chaqueta puesta y sentir el fresco de la mañana al salir de casa.

En un buen desayuno no puede faltar un buen bizcocho casero, así que yo ya lo he preparado para acompañar al café con leche y el zumo mañanero. Es un bizcocho de yogur, el de toda la vida, pero he aprovechado una manzana que tenía ahí perdida en la cocina (me miraba pidiendo que le diera uso, jejeje) y un par de cucharadas de mantequilla de cacahuete. Si no tienes, no encuentras o no te gusta la mantequilla de cacahuete, siempre podrás sustituirla por nocilla, nutella, crema de spéculoos… y te quedará riquísimo al máximo.

bizcochoyogurconmantequilladecacahuete1blog

Os dejo la receta; venga, a comprar los ingredientes…

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 125 gr de yogur natural azucarado.
  • 375 gr de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 manzana.
  • 3 huevos medianos.
  • 65 ml de aceite de girasol.
  • 250 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar vainillada.
  • 80 gr de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  3. Engrasa un molde rectangular tipo plum-cake con spray desmoldante o con mantequilla. Coloca una hoja de papel sulfurizado en el fondo y laterales (de esta manera podrás sacarlo perfectamente del molde). Reserva.
  4. En un bol amplio, vierte el yogur y los huevos y bate a velocidad medio-alta.
  5. Añade a lo anterior el azúcar y el azúcar vainillado y vuelve a batir.
  6. Agrega ahora el aceite y mezcla bien.
  7. Incorpora la mantequilla de cacahuete y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes.
  8. Ve agregando la mezcla de harina en tres veces mientras continúas mezclando para homogeneizar la masa.
  9. Pela y corta la manzana en láminas finas.
  10. Vierte la mitad de la masa en el molde que teníamos reservado. Pon sobre la masa una fila de láminas de manzana. Vuelca sobre esto el resto de masa y extiende bien con una espátula. Coloca en la superficie otra fila de láminas de manzana y espolvorea con un poco de azúcar.
  11. Introduce en el horno durante 40-45 minutos aproximadamente. Comprueba que está lista pinchando con un palillo o cake tester. Si se está dorando demasiado y aún no está cocido, pon una hoja de papel de aluminio sobre el molde y continúa horneando hasta que esté listo.
  12. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

bizcochoyogurconmantequilladecacahueteblog

Hacía tiempo que no preparaba un bizcocho y esta mañana cuando ha amanecido lloviendo me han dado ganas de encender el horno de nuevo. La temporada estival está acabando, desde hace unos días ha refrescado un poco y parece que el otoño está acercándose.

Tengo ganas de percibir esos olores especiados que acompañan al otoño, los frutos secos, los pasteles recién horneados, llevar la chaqueta puesta y sentir el fresco de la mañana al salir de casa.

En un buen desayuno no puede faltar un buen bizcocho casero, así que yo ya lo he preparado para acompañar al café con leche y el zumo mañanero. Es un bizcocho de yogur, el de toda la vida, pero he aprovechado una manzana que tenía ahí perdida en la cocina (me miraba pidiendo que le diera uso, jejeje) y un par de cucharadas de mantequilla de cacahuete. Si no tienes, no encuentras o no te gusta la mantequilla de cacahuete, siempre podrás sustituirla por nocilla, nutella, crema de spéculoos… y te quedará riquísimo al máximo.

bizcochoyogurconmantequilladecacahuete1blog

Os dejo la receta; venga, a comprar los ingredientes…

BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 125 gr de yogur natural azucarado.
  • 375 gr de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 manzana.
  • 3 huevos medianos.
  • 65 ml de aceite de girasol.
  • 250 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar vainillada.
  • 80 gr de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  3. Engrasa un molde rectangular tipo plum-cake con spray desmoldante o con mantequilla. Coloca una hoja de papel sulfurizado en el fondo y laterales (de esta manera podrás sacarlo perfectamente del molde). Reserva.
  4. En un bol amplio, vierte el yogur y los huevos y bate a velocidad medio-alta.
  5. Añade a lo anterior el azúcar y el azúcar vainillado y vuelve a batir.
  6. Agrega ahora el aceite y mezcla bien.
  7. Incorpora la mantequilla de cacahuete y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes.
  8. Ve agregando la mezcla de harina en tres veces mientras continúas mezclando para homogeneizar la masa.
  9. Pela y corta la manzana en láminas finas.
  10. Vierte la mitad de la masa en el molde que teníamos reservado. Pon sobre la masa una fila de láminas de manzana. Vuelca sobre esto el resto de masa y extiende bien con una espátula. Coloca en la superficie otra fila de láminas de manzana y espolvorea con un poco de azúcar.
  11. Introduce en el horno durante 40-45 minutos aproximadamente. Comprueba que está lista pinchando con un palillo o cake tester. Si se está dorando demasiado y aún no está cocido, pon una hoja de papel de aluminio sobre el molde y continúa horneando hasta que esté listo.
  12. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.




4 Comentarios a “BIZCOCHO DE YOGUR con manzana y mantequilla de cacahuete”

  1. Uauu!!!! Siempre innovando con recetas básicas, habrá que probarlaaaa.

    Marga, septiembre 23, 2016, 6:34 am | Responder a este comentario
  2. Simplemente delicioso, ha sido un éxito.

    ana, septiembre 26, 2016, 3:25 pm | Responder a este comentario

Responder a Marga Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: