MUFFINS DE CHOCOLATE irresistibles

La Cocina de Morilands

MUFFINS DE CHOCOLATE irresistibles

muffinsdechocolateblog

Hoy hemos desayunado de un modo muy dulce; aunque no haya sido el típico desayuno tranquilo en una cafetería francesa o inglesa, en la terraza viendo la gente pasar, escuchando el ruido ambiental de fondo y disfrutando de unas merecidas vacaciones, estas muffins nos han sabido a gloria. El escenario era muy diferente, un aula de instituto, y los cafés eran para llevar en unos vasos de cartón con tapadera… soñar es gratis, ¿no os parece?.

Pero aún así, hemos intentado endulzarnos la mañana y qué mejor que con unas muffins cargadas de chocolate y con un intenso sabor. La verdad es que comiendo solo una te quedas lleno y es que a mi me gusta llenar bien las cápsulas de papel con la masa; luego quedan más llenas siendo la cantidad perfecta para mi.

La receta es de Alma Obregón y queda perfecta siguiendo todos los pasos al pie de la letra. He usado un chocolate normal de postres, pero también le he puesto trocitos de otro que tenía francés y de unos restos que me quedaban de chocolate con sabor a café. También le he puesto unos chips de caramelo que le dan un toque fantástico aunque reconozco que son difíciles de encontrar en nuestros supermercados habituales. Pero, puedes ponerle el chocolate que más te guste, quedarán muy ricas y sabrosas, sobre todo si las tomas cuando aún no han enfriado del todo y el chocolate del interior está blandito.

muffinsdechocolate1blog

Vamos con la receta…

MUFFINS DE CHOCOLATE irresistibles

Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate negro o cualquier otro que más te guste, cortado en trocitos pequeños.
  • 325 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 2 huevos medianos.
  • 180 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 100 gr de chips de caramelo o de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes o muffins y pon las cápsulas de papel. Reserva.
  2. En un bol, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar hasta que se corte durante 10 minutos.
  3. En un cazo al baño maría, derrite 150 gr de chocolate de postres con la mantequilla hasta conseguir una mezcla lisa. Retira y deja templar un poco.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. En un bol aparte, tamiza todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Reserva.
  6. Con unas varillas, bate la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar moreno. A continuación, a velocidad lenta ve incorporando los dos huevos, uno trás otro dejando que se integren en la mezcla.
  7. Añade ahora la leche, la vainilla y finalmente, con ayuda de una espátula, incorpora la mezcla de harina.
  8. Finalmente, añade los trozos de chocolate que teníamos reservados y los chips de caramelo (o de otro chocolate) y mezlca bien integrándolos con la espátula.
  9. Reparte esta masa en las cápsulas que tenemos preparadas, llenándolas hasta las 3/4 partes de su capacidad (puedes ayudarte de una cuchara de helado).
  10. Introduce en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listas, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

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Hoy hemos desayunado de un modo muy dulce; aunque no haya sido el típico desayuno tranquilo en una cafetería francesa o inglesa, en la terraza viendo la gente pasar, escuchando el ruido ambiental de fondo y disfrutando de unas merecidas vacaciones, estas muffins nos han sabido a gloria. El escenario era muy diferente, un aula de instituto, y los cafés eran para llevar en unos vasos de cartón con tapadera… soñar es gratis, ¿no os parece?.

Pero aún así, hemos intentado endulzarnos la mañana y qué mejor que con unas muffins cargadas de chocolate y con un intenso sabor. La verdad es que comiendo solo una te quedas lleno y es que a mi me gusta llenar bien las cápsulas de papel con la masa; luego quedan más llenas siendo la cantidad perfecta para mi.

La receta es de Alma Obregón y queda perfecta siguiendo todos los pasos al pie de la letra. He usado un chocolate normal de postres, pero también le he puesto trocitos de otro que tenía francés y de unos restos que me quedaban de chocolate con sabor a café. También le he puesto unos chips de caramelo que le dan un toque fantástico aunque reconozco que son difíciles de encontrar en nuestros supermercados habituales. Pero, puedes ponerle el chocolate que más te guste, quedarán muy ricas y sabrosas, sobre todo si las tomas cuando aún no han enfriado del todo y el chocolate del interior está blandito.

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Vamos con la receta…

MUFFINS DE CHOCOLATE irresistibles

Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate negro o cualquier otro que más te guste, cortado en trocitos pequeños.
  • 325 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 2 huevos medianos.
  • 180 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 100 gr de chips de caramelo o de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes o muffins y pon las cápsulas de papel. Reserva.
  2. En un bol, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar hasta que se corte durante 10 minutos.
  3. En un cazo al baño maría, derrite 150 gr de chocolate de postres con la mantequilla hasta conseguir una mezcla lisa. Retira y deja templar un poco.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. En un bol aparte, tamiza todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Reserva.
  6. Con unas varillas, bate la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar moreno. A continuación, a velocidad lenta ve incorporando los dos huevos, uno trás otro dejando que se integren en la mezcla.
  7. Añade ahora la leche, la vainilla y finalmente, con ayuda de una espátula, incorpora la mezcla de harina.
  8. Finalmente, añade los trozos de chocolate que teníamos reservados y los chips de caramelo (o de otro chocolate) y mezlca bien integrándolos con la espátula.
  9. Reparte esta masa en las cápsulas que tenemos preparadas, llenándolas hasta las 3/4 partes de su capacidad (puedes ayudarte de una cuchara de helado).
  10. Introduce en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listas, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.

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Hoy hemos desayunado de un modo muy dulce; aunque no haya sido el típico desayuno tranquilo en una cafetería francesa o inglesa, en la terraza viendo la gente pasar, escuchando el ruido ambiental de fondo y disfrutando de unas merecidas vacaciones, estas muffins nos han sabido a gloria. El escenario era muy diferente, un aula de instituto, y los cafés eran para llevar en unos vasos de cartón con tapadera… soñar es gratis, ¿no os parece?.

Pero aún así, hemos intentado endulzarnos la mañana y qué mejor que con unas muffins cargadas de chocolate y con un intenso sabor. La verdad es que comiendo solo una te quedas lleno y es que a mi me gusta llenar bien las cápsulas de papel con la masa; luego quedan más llenas siendo la cantidad perfecta para mi.

La receta es de Alma Obregón y queda perfecta siguiendo todos los pasos al pie de la letra. He usado un chocolate normal de postres, pero también le he puesto trocitos de otro que tenía francés y de unos restos que me quedaban de chocolate con sabor a café. También le he puesto unos chips de caramelo que le dan un toque fantástico aunque reconozco que son difíciles de encontrar en nuestros supermercados habituales. Pero, puedes ponerle el chocolate que más te guste, quedarán muy ricas y sabrosas, sobre todo si las tomas cuando aún no han enfriado del todo y el chocolate del interior está blandito.

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Vamos con la receta…

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Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate negro o cualquier otro que más te guste, cortado en trocitos pequeños.
  • 325 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 2 huevos medianos.
  • 180 ml de leche.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 100 gr de chips de caramelo o de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes o muffins y pon las cápsulas de papel. Reserva.
  2. En un bol, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar hasta que se corte durante 10 minutos.
  3. En un cazo al baño maría, derrite 150 gr de chocolate de postres con la mantequilla hasta conseguir una mezcla lisa. Retira y deja templar un poco.
  4. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. En un bol aparte, tamiza todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Reserva.
  6. Con unas varillas, bate la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar moreno. A continuación, a velocidad lenta ve incorporando los dos huevos, uno trás otro dejando que se integren en la mezcla.
  7. Añade ahora la leche, la vainilla y finalmente, con ayuda de una espátula, incorpora la mezcla de harina.
  8. Finalmente, añade los trozos de chocolate que teníamos reservados y los chips de caramelo (o de otro chocolate) y mezlca bien integrándolos con la espátula.
  9. Reparte esta masa en las cápsulas que tenemos preparadas, llenándolas hasta las 3/4 partes de su capacidad (puedes ayudarte de una cuchara de helado).
  10. Introduce en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listas, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.




6 Comentarios a “MUFFINS DE CHOCOLATE irresistibles”

  1. ¡¡¡Qué buenos!!! Mañana los hago seguro.Muchísimas gracias por la receta.

    Cristina, julio 5, 2016, 3:03 pm | Responder a este comentario
  2. Ummmmm ya estoy preparando los ingredientes. Gracias

    Erika, julio 5, 2016, 3:50 pm | Responder a este comentario
  3. Que pinta tienen!!. Pero tendrán que esperar como no descienda el calor no enciendo el horno…. Pero esperare impaciente, te lo aseguro. Un abrazo

    Maite, julio 6, 2016, 6:42 am | Responder a este comentario
  4. Se ven deliciosos estos muffins.
    Un beso

    raquel galin, julio 6, 2016, 7:57 pm | Responder a este comentario

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