BIZCOCHITOS carrot cake

La Cocina de Morilands

BIZCOCHITOS carrot cake

bizcochitoscarrotcakeblog

¿Estáis de lleno en la operación bikini? Pues yo sigo horneando (aunque no en la medida que me gustaría) para disfrutar de unos ricos placeres dulces y caseros. Este verano aún no he entrado en el mar, ni un simple baño me he dado; así que para mi aún parece que no ha llegado el verano y si no fuera por el intenso calor que estoy pasando entre semana diría que estamos aún en primavera.

Estos bizcochitos de zanahoria están deliciosos y son muy sencillos de preparar. Los he preparado en un molde que tengo para preparar brownies cuadrados y que apenas uso, así que ya iba siendo hora de aprovecharlo un poco. Puedes preparar esta receta en cápsulas de magdalenas o en cualquier molde que tengas. Eso sí, los tiempos de horneado variarán dependiendo del tamaño así que, controla.

bizcochitoscarrotcake1blog

Además, te doy un consejo: si encuentras nueces pacanas, úsalas en este tipo de recetas, el cambio es bastante interesante y el resultado… una maravilla.

Si quieres puedes ponerle un glaseado de queso crema como el que puedes encontrar en otras recetas de carrot cake que he preparado anteriormente, ponerle un poco de nata montada o simplemente tomarlos sin nada.

Vamos con la receta, os gustará.

bizcochitoscarrotcake2blog

BIZCOCHITOS carrot cake

Necesitarás…

  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 150 ml de yogurt natural azucarado (yo he puesto un activia desnatado sabor vainilla).
  • 300 gr de zanahoria rallada muy finamente.
  • 100 gr de nueces picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Pela y ralla la zanahoria muy finamente. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla o aceite (también puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de papel para magdalenas). Reserva.
  4. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta integrarla bien y conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  5.  Incorpora los huevos uno a uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Tamiza los ingredientes secos: harina, levadura química, canela y sal.
  7. Ve incorporando a cucharadas la mezcla de harina alternándola con el yogur empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
  9. Rellena los moldes con esta mezcla llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listos, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla para que enfríen.
  11. Cuando estén fríos, puedes decorarlos con un glaseado de queso crema o con nata montada adornada con una nuez y un poco de canela en polvo.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar un glaseado para cubrir los bizcochitos, usa estos ingredientes: 200 gr de queso crema tipo philadelphia, 100 gr de azúcar glas y 2 cucharaditas de azúcar vainillada. Prepara el glaseado mezclando bien todos los ingredientes con una batidora o con ayuda de una espátula. Extiéndelo en la superficie de los bizcochitos y listo.
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¿Estáis de lleno en la operación bikini? Pues yo sigo horneando (aunque no en la medida que me gustaría) para disfrutar de unos ricos placeres dulces y caseros. Este verano aún no he entrado en el mar, ni un simple baño me he dado; así que para mi aún parece que no ha llegado el verano y si no fuera por el intenso calor que estoy pasando entre semana diría que estamos aún en primavera.

Estos bizcochitos de zanahoria están deliciosos y son muy sencillos de preparar. Los he preparado en un molde que tengo para preparar brownies cuadrados y que apenas uso, así que ya iba siendo hora de aprovecharlo un poco. Puedes preparar esta receta en cápsulas de magdalenas o en cualquier molde que tengas. Eso sí, los tiempos de horneado variarán dependiendo del tamaño así que, controla.

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Además, te doy un consejo: si encuentras nueces pacanas, úsalas en este tipo de recetas, el cambio es bastante interesante y el resultado… una maravilla.

Si quieres puedes ponerle un glaseado de queso crema como el que puedes encontrar en otras recetas de carrot cake que he preparado anteriormente, ponerle un poco de nata montada o simplemente tomarlos sin nada.

Vamos con la receta, os gustará.

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BIZCOCHITOS carrot cake

Necesitarás…

  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 150 ml de yogurt natural azucarado (yo he puesto un activia desnatado sabor vainilla).
  • 300 gr de zanahoria rallada muy finamente.
  • 100 gr de nueces picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Pela y ralla la zanahoria muy finamente. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla o aceite (también puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de papel para magdalenas). Reserva.
  4. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta integrarla bien y conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  5.  Incorpora los huevos uno a uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Tamiza los ingredientes secos: harina, levadura química, canela y sal.
  7. Ve incorporando a cucharadas la mezcla de harina alternándola con el yogur empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
  9. Rellena los moldes con esta mezcla llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listos, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla para que enfríen.
  11. Cuando estén fríos, puedes decorarlos con un glaseado de queso crema o con nata montada adornada con una nuez y un poco de canela en polvo.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar un glaseado para cubrir los bizcochitos, usa estos ingredientes: 200 gr de queso crema tipo philadelphia, 100 gr de azúcar glas y 2 cucharaditas de azúcar vainillada. Prepara el glaseado mezclando bien todos los ingredientes con una batidora o con ayuda de una espátula. Extiéndelo en la superficie de los bizcochitos y listo.

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¿Estáis de lleno en la operación bikini? Pues yo sigo horneando (aunque no en la medida que me gustaría) para disfrutar de unos ricos placeres dulces y caseros. Este verano aún no he entrado en el mar, ni un simple baño me he dado; así que para mi aún parece que no ha llegado el verano y si no fuera por el intenso calor que estoy pasando entre semana diría que estamos aún en primavera.

Estos bizcochitos de zanahoria están deliciosos y son muy sencillos de preparar. Los he preparado en un molde que tengo para preparar brownies cuadrados y que apenas uso, así que ya iba siendo hora de aprovecharlo un poco. Puedes preparar esta receta en cápsulas de magdalenas o en cualquier molde que tengas. Eso sí, los tiempos de horneado variarán dependiendo del tamaño así que, controla.

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Además, te doy un consejo: si encuentras nueces pacanas, úsalas en este tipo de recetas, el cambio es bastante interesante y el resultado… una maravilla.

Si quieres puedes ponerle un glaseado de queso crema como el que puedes encontrar en otras recetas de carrot cake que he preparado anteriormente, ponerle un poco de nata montada o simplemente tomarlos sin nada.

Vamos con la receta, os gustará.

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Necesitarás…

  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 150 ml de yogurt natural azucarado (yo he puesto un activia desnatado sabor vainilla).
  • 300 gr de zanahoria rallada muy finamente.
  • 100 gr de nueces picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Pela y ralla la zanahoria muy finamente. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde metálico con cavidades para cupcakes engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de mantequilla o aceite (también puedes preparar los bizcochitos en cápsulas de papel para magdalenas). Reserva.
  4. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta integrarla bien y conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  5.  Incorpora los huevos uno a uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Tamiza los ingredientes secos: harina, levadura química, canela y sal.
  7. Ve incorporando a cucharadas la mezcla de harina alternándola con el yogur empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la zanahoria rallada y las nueces y vuelve a mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
  9. Rellena los moldes con esta mezcla llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listos, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla para que enfríen.
  11. Cuando estén fríos, puedes decorarlos con un glaseado de queso crema o con nata montada adornada con una nuez y un poco de canela en polvo.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar un glaseado para cubrir los bizcochitos, usa estos ingredientes: 200 gr de queso crema tipo philadelphia, 100 gr de azúcar glas y 2 cucharaditas de azúcar vainillada. Prepara el glaseado mezclando bien todos los ingredientes con una batidora o con ayuda de una espátula. Extiéndelo en la superficie de los bizcochitos y listo.




8 Comentarios a “BIZCOCHITOS carrot cake”

  1. tienen una pinta estupenda, seguro que los hago.
    Gracias por tus recetas

    Isabel, julio 13, 2016, 6:36 pm | Responder a este comentario
  2. Primero que nada agradecerte que te tomes las molestias de mantener esta web, es una auténtica maravilla!!!!, además quiero darte las gracias por tu receta, hoy he hecho las carrito cakes y por primera vez me han quedado buenas….. A pesar de la falta de tiempo que deja el trabajo y la familia, me encanta navegar en tu web, se nota la pasión y el tiempo que le dedicas.
    Un enorme abrazo desde canarias

    Ana, agosto 1, 2016, 10:31 pm | Responder a este comentario
  3. ¿Con esos mismos ingredientes se podría hacer un bizcocho grande en lugar de pequeñitos?

    Julia, septiembre 9, 2016, 11:18 pm | Responder a este comentario
  4. ¿Con estas mismas cantidades se podría preparar un bizcocho grande normal en lugar de varios pequeños?Gracias.

    Julia, septiembre 10, 2016, 9:58 am | Responder a este comentario
    • Por supuesto, pero cambiarían los tiempos de horneado, cuanta más cantidad tenga que cocerse, más tiempo necesitará. Eso sí, nunca abras el horno antes de la media hora, y a continuación, verifica el grado de cocción. Espero que te guste

      Juanfra, septiembre 12, 2016, 11:00 pm | Responder a este comentario
  5. Muchas gracias,lo probaré 😉

    Julia, septiembre 13, 2016, 12:10 am | Responder a este comentario

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