QUICHE de cebolla y queso comté

La Cocina de Morilands

QUICHE de cebolla y queso comté

quichedecebollayquesocomtéblog

Me encantan las recetas dulces y este blog se caracteriza por ser más de repostería que de cocina en general, pero últimamente parece que me está dando por el tema «tartas saladas»; siempre que llegan estas fechas me gusta preparar comidas y cenas en la terraza con amig@s y experimentar con nuevas recetas es lo mío.

No sé por qué pero parece que estoy esperando una visita para ponerme con una nueva receta. Menos mal que suelen salir bien y si no es así, no se quejan porque si no… arrjjjj. La verdad es que podría ir a lo seguro y no complicarme la vida pero los nuevos retos me gustan, parece que me enganchan.

Así que como veis, el calor me está haciendo preparar muchas bebidas, alguna pizza, tartas saladas… y alguna dulce irá cayendo, que ya tengo ganas de ponerme en la cocina con tranquilidad.

quichedecebollayquesocomté1blog

Aviso que este mes próximo vais a encontrar las publicaciones más espaciadas; estoy liadísimo con un nuevo proyecto y no tengo tiempo de cocinar, me darán todos los días la comida preparada así que habrá que esperar al fin de semana para encender el horno. Por el momento, en el índice del blog tenéis muchísimas recetas para ir tirando y en la categoría verano encontraréis propuestas muy interesantes.

Vamos con esta quiche con cebolla y queso comté; se trata de un queso con denominación de origen muy consumido en Francia y que tiene una elaboración artesanal que lo hace único. Podréis encontrarlo en grandes superficies tipo Carrefour, Alcampo, Supercor…

quichedecebollayquesocomté2blog

QUICHE con cebolla y queso comté

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un puñado de hojas de albahaca y perejil.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 1 puñadito de pasas.
  • 250 gr de comté rallado.
  • 6 huevos.
  • 2-3 pizcas de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Extiende la lámina de masa quebrada sobre un molde de quiche con el mismo papel sulfurizado que la envuelve; ajusta bien los laterales y reserva.
  3. Si no tienes el queso comté rallado, puedes rallarlo ayudándote de tu thermomix programando vaso cerrado y dándole varios golpes de turbo. Reserva.
  4. Pela y corta las cebollas en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Rehoga hasta que la cebolla esté algo pochada. Añade la sal, un pellizco de pimienta negra recién molida y las hojas de albahaca y perejil y mezcla bien.
  5. Bate los huevos (en thermomix a velocidad 3-3 y medio durante unos 1 minuto y medio) y añade el queso rallado. Vuelve a mezclar para integrar.
  6. Incorpora a este batido, la mezcla que tenemos en la sartén junto con la nuez moscada y las pasas. Mezcla todo y vierte sobre la masa quebrada que teníamos reservada.
  7. Lleva al horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está algo dorada y en su punto y una vez lista, saca y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente cortada en porciones y acompañada de una buena ensalada.
La Cocina de Morilands

QUICHE de cebolla y queso comté

QUICHE de cebolla y queso comté

quichedecebollayquesocomtéblog

Me encantan las recetas dulces y este blog se caracteriza por ser más de repostería que de cocina en general, pero últimamente parece que me está dando por el tema «tartas saladas»; siempre que llegan estas fechas me gusta preparar comidas y cenas en la terraza con amig@s y experimentar con nuevas recetas es lo mío.

No sé por qué pero parece que estoy esperando una visita para ponerme con una nueva receta. Menos mal que suelen salir bien y si no es así, no se quejan porque si no… arrjjjj. La verdad es que podría ir a lo seguro y no complicarme la vida pero los nuevos retos me gustan, parece que me enganchan.

Así que como veis, el calor me está haciendo preparar muchas bebidas, alguna pizza, tartas saladas… y alguna dulce irá cayendo, que ya tengo ganas de ponerme en la cocina con tranquilidad.

quichedecebollayquesocomté1blog

Aviso que este mes próximo vais a encontrar las publicaciones más espaciadas; estoy liadísimo con un nuevo proyecto y no tengo tiempo de cocinar, me darán todos los días la comida preparada así que habrá que esperar al fin de semana para encender el horno. Por el momento, en el índice del blog tenéis muchísimas recetas para ir tirando y en la categoría verano encontraréis propuestas muy interesantes.

Vamos con esta quiche con cebolla y queso comté; se trata de un queso con denominación de origen muy consumido en Francia y que tiene una elaboración artesanal que lo hace único. Podréis encontrarlo en grandes superficies tipo Carrefour, Alcampo, Supercor…

quichedecebollayquesocomté2blog

QUICHE con cebolla y queso comté

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un puñado de hojas de albahaca y perejil.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 1 puñadito de pasas.
  • 250 gr de comté rallado.
  • 6 huevos.
  • 2-3 pizcas de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Extiende la lámina de masa quebrada sobre un molde de quiche con el mismo papel sulfurizado que la envuelve; ajusta bien los laterales y reserva.
  3. Si no tienes el queso comté rallado, puedes rallarlo ayudándote de tu thermomix programando vaso cerrado y dándole varios golpes de turbo. Reserva.
  4. Pela y corta las cebollas en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Rehoga hasta que la cebolla esté algo pochada. Añade la sal, un pellizco de pimienta negra recién molida y las hojas de albahaca y perejil y mezcla bien.
  5. Bate los huevos (en thermomix a velocidad 3-3 y medio durante unos 1 minuto y medio) y añade el queso rallado. Vuelve a mezclar para integrar.
  6. Incorpora a este batido, la mezcla que tenemos en la sartén junto con la nuez moscada y las pasas. Mezcla todo y vierte sobre la masa quebrada que teníamos reservada.
  7. Lleva al horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está algo dorada y en su punto y una vez lista, saca y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente cortada en porciones y acompañada de una buena ensalada.

quichedecebollayquesocomtéblog

Me encantan las recetas dulces y este blog se caracteriza por ser más de repostería que de cocina en general, pero últimamente parece que me está dando por el tema «tartas saladas»; siempre que llegan estas fechas me gusta preparar comidas y cenas en la terraza con amig@s y experimentar con nuevas recetas es lo mío.

No sé por qué pero parece que estoy esperando una visita para ponerme con una nueva receta. Menos mal que suelen salir bien y si no es así, no se quejan porque si no… arrjjjj. La verdad es que podría ir a lo seguro y no complicarme la vida pero los nuevos retos me gustan, parece que me enganchan.

Así que como veis, el calor me está haciendo preparar muchas bebidas, alguna pizza, tartas saladas… y alguna dulce irá cayendo, que ya tengo ganas de ponerme en la cocina con tranquilidad.

quichedecebollayquesocomté1blog

Aviso que este mes próximo vais a encontrar las publicaciones más espaciadas; estoy liadísimo con un nuevo proyecto y no tengo tiempo de cocinar, me darán todos los días la comida preparada así que habrá que esperar al fin de semana para encender el horno. Por el momento, en el índice del blog tenéis muchísimas recetas para ir tirando y en la categoría verano encontraréis propuestas muy interesantes.

Vamos con esta quiche con cebolla y queso comté; se trata de un queso con denominación de origen muy consumido en Francia y que tiene una elaboración artesanal que lo hace único. Podréis encontrarlo en grandes superficies tipo Carrefour, Alcampo, Supercor…

quichedecebollayquesocomté2blog

QUICHE con cebolla y queso comté

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un puñado de hojas de albahaca y perejil.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 1 puñadito de pasas.
  • 250 gr de comté rallado.
  • 6 huevos.
  • 2-3 pizcas de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Extiende la lámina de masa quebrada sobre un molde de quiche con el mismo papel sulfurizado que la envuelve; ajusta bien los laterales y reserva.
  3. Si no tienes el queso comté rallado, puedes rallarlo ayudándote de tu thermomix programando vaso cerrado y dándole varios golpes de turbo. Reserva.
  4. Pela y corta las cebollas en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla. Rehoga hasta que la cebolla esté algo pochada. Añade la sal, un pellizco de pimienta negra recién molida y las hojas de albahaca y perejil y mezcla bien.
  5. Bate los huevos (en thermomix a velocidad 3-3 y medio durante unos 1 minuto y medio) y añade el queso rallado. Vuelve a mezclar para integrar.
  6. Incorpora a este batido, la mezcla que tenemos en la sartén junto con la nuez moscada y las pasas. Mezcla todo y vierte sobre la masa quebrada que teníamos reservada.
  7. Lleva al horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está algo dorada y en su punto y una vez lista, saca y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente cortada en porciones y acompañada de una buena ensalada.




3 Comentarios a “QUICHE de cebolla y queso comté”

  1. Una receta estupenda. Me vendrá muy bien para las venas en la terraza. Un abrazo. Y feliz verano.

    Maite, junio 20, 2016, 10:34 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra, te sigo desde hace tiempo y nunca he comentado tus maravillosas recetas, hoy me he decidido, eres un Crack , me encantan , admiro todo el trabajo que conlleva el tener un blog como el tuyo.
    Sólo darte las gracias y que sigas Compartiendo estas maravillosas recetas.
    Quiero preguntarte donde compraste esos platos tan bonitos
    Gracias

    Pilar, junio 24, 2016, 10:21 pm | Responder a este comentario
    • Hola Pilar. Gracias por seguir el blog y las recetas que publico… se hace lo que se puede. Los platos los compré hace tiempo en zara Home, me alegra que te gusten. Un saludo y gracias a ti

      Juanfra, junio 25, 2016, 5:14 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: