PIZZA CARBONARA con thermomix

La Cocina de Morilands

PIZZA CARBONARA con thermomix

pizzacarbonara1blog

Los fines de semana me gusta preparar comidas y cenas fáciles, rápidas y resultonas. Por eso siempre hago algo tipo pizza, quiche, focaccia… que nos gustan y que permiten miles de combinaciones y sabores. Además, son de esas recetas que siempre les puedes incorporar ingredientes que tienes en la nevera o en la despensa a punto de caducar o que no sabes qué harías con ellos.

En este caso, tenía un beicon con fecha de caducidad muy próxima y quería aprovecharlo (no me gusta tirar comida) así que buscando entre miles de recetas pendientes, encontré esta pizza carbonara que me encantó y que sé que repetiré muchas veces este verano.

pizzacarbonara2blog

Es verdad que ya va constando encender el horno por el calor que está haciendo pero comer hay que comer, así que yo en casa no dejo de usarlo durante toda la temporada veraniega; ya tiraremos de aire acondicionado.

PIZZA CARBONARA con thermomix

Necesitarás…

Para la masa

  • 110 ml de agua mineral.
  • 5 gr de levadura prensada fresca.
  • 200 gr de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Para la cobertura

  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 150 gr de dados de beicon.
  • 1 lata de champiñones laminados en conserva (80-85 gr peso escurrido).
  • 125 gr de mozzarella fresca.
  • 100 gr de queso emmental.
  • 130 gr de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 pellizco de pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.
  2. Añade la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  3. Con las manos untadas en aceite, retira la masa del vaso, forma una bola y colócala sobre una bandeja para pizza previamente engrasada con aceite (sin estirar).
  4. Precalienta el horno a 230ºC calor arriba y abajo.
  5. Ahora vamos a preparar la cobertura. Pon la cebolla en el vaso y trocea 2 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula la cebolla hacia el fondo del vaso. Agrega el beicon y los champiñones y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte esta preparación en el cestillo para que escurra el líquido sobrante.
  6. Con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base del molde y vierte por la superficie el relleno que está escurriendo en el cestillo.
  7. Sin lavar el vaso, pon la mozzarella, el queso emmental, la crème fraîche, la sal y la pimienta y trocea 5 segundos a velocidad 5. Distribuye el contenido del vaso sobre el relleno y hornea la pizza durante 10-15 minutos a la temperatura indicada anteriormente.
  8. Corta en porciones y sirve caliente.

pizzacarbonara3blog

La Cocina de Morilands

PIZZA CARBONARA con thermomix

PIZZA CARBONARA con thermomix

pizzacarbonara1blog

Los fines de semana me gusta preparar comidas y cenas fáciles, rápidas y resultonas. Por eso siempre hago algo tipo pizza, quiche, focaccia… que nos gustan y que permiten miles de combinaciones y sabores. Además, son de esas recetas que siempre les puedes incorporar ingredientes que tienes en la nevera o en la despensa a punto de caducar o que no sabes qué harías con ellos.

En este caso, tenía un beicon con fecha de caducidad muy próxima y quería aprovecharlo (no me gusta tirar comida) así que buscando entre miles de recetas pendientes, encontré esta pizza carbonara que me encantó y que sé que repetiré muchas veces este verano.

pizzacarbonara2blog

Es verdad que ya va constando encender el horno por el calor que está haciendo pero comer hay que comer, así que yo en casa no dejo de usarlo durante toda la temporada veraniega; ya tiraremos de aire acondicionado.

PIZZA CARBONARA con thermomix

Necesitarás…

Para la masa

  • 110 ml de agua mineral.
  • 5 gr de levadura prensada fresca.
  • 200 gr de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Para la cobertura

  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 150 gr de dados de beicon.
  • 1 lata de champiñones laminados en conserva (80-85 gr peso escurrido).
  • 125 gr de mozzarella fresca.
  • 100 gr de queso emmental.
  • 130 gr de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 pellizco de pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.
  2. Añade la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  3. Con las manos untadas en aceite, retira la masa del vaso, forma una bola y colócala sobre una bandeja para pizza previamente engrasada con aceite (sin estirar).
  4. Precalienta el horno a 230ºC calor arriba y abajo.
  5. Ahora vamos a preparar la cobertura. Pon la cebolla en el vaso y trocea 2 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula la cebolla hacia el fondo del vaso. Agrega el beicon y los champiñones y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte esta preparación en el cestillo para que escurra el líquido sobrante.
  6. Con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base del molde y vierte por la superficie el relleno que está escurriendo en el cestillo.
  7. Sin lavar el vaso, pon la mozzarella, el queso emmental, la crème fraîche, la sal y la pimienta y trocea 5 segundos a velocidad 5. Distribuye el contenido del vaso sobre el relleno y hornea la pizza durante 10-15 minutos a la temperatura indicada anteriormente.
  8. Corta en porciones y sirve caliente.

pizzacarbonara3blog

pizzacarbonara1blog

Los fines de semana me gusta preparar comidas y cenas fáciles, rápidas y resultonas. Por eso siempre hago algo tipo pizza, quiche, focaccia… que nos gustan y que permiten miles de combinaciones y sabores. Además, son de esas recetas que siempre les puedes incorporar ingredientes que tienes en la nevera o en la despensa a punto de caducar o que no sabes qué harías con ellos.

En este caso, tenía un beicon con fecha de caducidad muy próxima y quería aprovecharlo (no me gusta tirar comida) así que buscando entre miles de recetas pendientes, encontré esta pizza carbonara que me encantó y que sé que repetiré muchas veces este verano.

pizzacarbonara2blog

Es verdad que ya va constando encender el horno por el calor que está haciendo pero comer hay que comer, así que yo en casa no dejo de usarlo durante toda la temporada veraniega; ya tiraremos de aire acondicionado.

PIZZA CARBONARA con thermomix

Necesitarás…

Para la masa

  • 110 ml de agua mineral.
  • 5 gr de levadura prensada fresca.
  • 200 gr de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Para la cobertura

  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 150 gr de dados de beicon.
  • 1 lata de champiñones laminados en conserva (80-85 gr peso escurrido).
  • 125 gr de mozzarella fresca.
  • 100 gr de queso emmental.
  • 130 gr de crème fraîche o nata fresca.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 pellizco de pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el agua y la levadura y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.
  2. Añade la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  3. Con las manos untadas en aceite, retira la masa del vaso, forma una bola y colócala sobre una bandeja para pizza previamente engrasada con aceite (sin estirar).
  4. Precalienta el horno a 230ºC calor arriba y abajo.
  5. Ahora vamos a preparar la cobertura. Pon la cebolla en el vaso y trocea 2 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula la cebolla hacia el fondo del vaso. Agrega el beicon y los champiñones y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte esta preparación en el cestillo para que escurra el líquido sobrante.
  6. Con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base del molde y vierte por la superficie el relleno que está escurriendo en el cestillo.
  7. Sin lavar el vaso, pon la mozzarella, el queso emmental, la crème fraîche, la sal y la pimienta y trocea 5 segundos a velocidad 5. Distribuye el contenido del vaso sobre el relleno y hornea la pizza durante 10-15 minutos a la temperatura indicada anteriormente.
  8. Corta en porciones y sirve caliente.

pizzacarbonara3blog





2 Comentarios a “PIZZA CARBONARA con thermomix”

  1. Como puedo hacer esta receta sin termomix?

    leire, Junio 12, 2016, 4:49 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: