ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

La Cocina de Morilands

ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

arrozconverdurasygambasblog

¿Creíais que no llegaría el calor? Pues ya lo tenemos aquí  apretando bastante y lo peor de todo es que este es el comienzo. Imagino que por el norte del país estaréis más fresquit@s, pero lo que es en el el sur… está dando mucha caña. Hoy ha hecho un día bastante caluroso y para esos momentos no hay nada mejor que refrescarse en piscina, playa o darse una ducha de agua fresca y despejarnos un poco. Si a eso le añades un batido, zumo o alguna bebida fría, mucho mejor. En el blog tenéis varias propuestas y muy ricas, no dejéis de probar.

arrozconverdurasyjamón2blog

Como sabéis, soy de preparar pocas recetas nuevas saladas, suelo hacer casi siempre las mismas pero de vez en cuando me gusta probar nuevos sabores y aprovechar ingredientes que tengo por la nevera. En este caso, he probado este arroz con verduras preparado con thermomix y que me ha parecido bastante interesante para repetir en muchas  ocasiones más.

Además, he aprovechado unos taquitos de chorizo que tenía en la nevera y los he mezclado con el jamón. Nos lo hemos comido con mucho gusto y estoy seguro que repetiremos receta.

ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín.
  • 200 gr de zanahoria en trozos.
  • 150 gr de cebolla en cuartos.
  • 70 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de jamón serrano en dados.
  • 150 gr de gambas crudas peladas.
  • 800 ml de agua.
  • 250 gr de arroz de grano largo o redondo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 4 cms y cada rodaja en cuartos. Pon estos trozos en el vaso de la thermomix y trocea 2 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  2. Pon en el vaso la zanahoria y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5. Añade el calabacín reservado, el aceite, 1 cucharadita de sal y el jamón y sofríe 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añade a lo anterior, las gambas peladas y sofríe 3 minutos varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a una fuente y reserva.
  4. Sin lavar el vaso, pon el agua y la otra cucharadita de sal. Introduce dentro del vaso el cestillo con el arroz y programa 20 minutos, 100ºC, quita el giro a la izquierda y velocidad 4. Remueve de vez en cuando el arroz introduciendo la espátula por el bocal. Pasado el tiempo, saca el cestillo del vaso ayudándote de la muesca de la espátula y mezcla con la verdura que teníamos reservada en la fuente.
  5. Sirve caliente.

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Receta de Manoli Sánchez Palacios

La Cocina de Morilands

ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

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¿Creíais que no llegaría el calor? Pues ya lo tenemos aquí  apretando bastante y lo peor de todo es que este es el comienzo. Imagino que por el norte del país estaréis más fresquit@s, pero lo que es en el el sur… está dando mucha caña. Hoy ha hecho un día bastante caluroso y para esos momentos no hay nada mejor que refrescarse en piscina, playa o darse una ducha de agua fresca y despejarnos un poco. Si a eso le añades un batido, zumo o alguna bebida fría, mucho mejor. En el blog tenéis varias propuestas y muy ricas, no dejéis de probar.

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Como sabéis, soy de preparar pocas recetas nuevas saladas, suelo hacer casi siempre las mismas pero de vez en cuando me gusta probar nuevos sabores y aprovechar ingredientes que tengo por la nevera. En este caso, he probado este arroz con verduras preparado con thermomix y que me ha parecido bastante interesante para repetir en muchas  ocasiones más.

Además, he aprovechado unos taquitos de chorizo que tenía en la nevera y los he mezclado con el jamón. Nos lo hemos comido con mucho gusto y estoy seguro que repetiremos receta.

ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín.
  • 200 gr de zanahoria en trozos.
  • 150 gr de cebolla en cuartos.
  • 70 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de jamón serrano en dados.
  • 150 gr de gambas crudas peladas.
  • 800 ml de agua.
  • 250 gr de arroz de grano largo o redondo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 4 cms y cada rodaja en cuartos. Pon estos trozos en el vaso de la thermomix y trocea 2 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  2. Pon en el vaso la zanahoria y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5. Añade el calabacín reservado, el aceite, 1 cucharadita de sal y el jamón y sofríe 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añade a lo anterior, las gambas peladas y sofríe 3 minutos varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a una fuente y reserva.
  4. Sin lavar el vaso, pon el agua y la otra cucharadita de sal. Introduce dentro del vaso el cestillo con el arroz y programa 20 minutos, 100ºC, quita el giro a la izquierda y velocidad 4. Remueve de vez en cuando el arroz introduciendo la espátula por el bocal. Pasado el tiempo, saca el cestillo del vaso ayudándote de la muesca de la espátula y mezcla con la verdura que teníamos reservada en la fuente.
  5. Sirve caliente.

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Receta de Manoli Sánchez Palacios

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¿Creíais que no llegaría el calor? Pues ya lo tenemos aquí  apretando bastante y lo peor de todo es que este es el comienzo. Imagino que por el norte del país estaréis más fresquit@s, pero lo que es en el el sur… está dando mucha caña. Hoy ha hecho un día bastante caluroso y para esos momentos no hay nada mejor que refrescarse en piscina, playa o darse una ducha de agua fresca y despejarnos un poco. Si a eso le añades un batido, zumo o alguna bebida fría, mucho mejor. En el blog tenéis varias propuestas y muy ricas, no dejéis de probar.

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Como sabéis, soy de preparar pocas recetas nuevas saladas, suelo hacer casi siempre las mismas pero de vez en cuando me gusta probar nuevos sabores y aprovechar ingredientes que tengo por la nevera. En este caso, he probado este arroz con verduras preparado con thermomix y que me ha parecido bastante interesante para repetir en muchas  ocasiones más.

Además, he aprovechado unos taquitos de chorizo que tenía en la nevera y los he mezclado con el jamón. Nos lo hemos comido con mucho gusto y estoy seguro que repetiremos receta.

ARROZ CON VERDURAS, gambas y jamón

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín.
  • 200 gr de zanahoria en trozos.
  • 150 gr de cebolla en cuartos.
  • 70 ml de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 150 gr de jamón serrano en dados.
  • 150 gr de gambas crudas peladas.
  • 800 ml de agua.
  • 250 gr de arroz de grano largo o redondo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 4 cms y cada rodaja en cuartos. Pon estos trozos en el vaso de la thermomix y trocea 2 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  2. Pon en el vaso la zanahoria y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5. Añade el calabacín reservado, el aceite, 1 cucharadita de sal y el jamón y sofríe 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añade a lo anterior, las gambas peladas y sofríe 3 minutos varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a una fuente y reserva.
  4. Sin lavar el vaso, pon el agua y la otra cucharadita de sal. Introduce dentro del vaso el cestillo con el arroz y programa 20 minutos, 100ºC, quita el giro a la izquierda y velocidad 4. Remueve de vez en cuando el arroz introduciendo la espátula por el bocal. Pasado el tiempo, saca el cestillo del vaso ayudándote de la muesca de la espátula y mezcla con la verdura que teníamos reservada en la fuente.
  5. Sirve caliente.

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Receta de Manoli Sánchez Palacios





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