MAGDALENAS con canela

La Cocina de Morilands

MAGDALENAS con canela

magdalenasconcanelablog

Las magdalenas son una de esas piezas de repostería que deberíamos preparar más por lo buenas y ricas que están y por lo sencillas que son de preparar.  Además, hay recetas que incluyen zumo de naranja, puré de plátano, chips de chocolate, etc. pero estas que os dejo hoy son como las tradicionales pero con un toque de canela que a mi me encanta y que le dan un sabor un poco más acentuado a esta especia.

Como veréis en los ingredientes, no tienen nada de especial, son de los que tod@s tenemos en casa y que combinándolos con un buen batido dan como resultado unas ricas magdalenas. Con estas medidas, te saldrán unas 10 magdalenas normales dependiendo del tamaño de cápsulas que uséis.

magdalenasconcanela1blog

Ah, y recordad que es importante poner las cápsulas de papel dentro de otras de silicona, en una bandeja metálica para cupcakes o en flaneras de aluminio para que no se abran con el peso de la masa y queden más firmes. Además, para que queden con algo de copete, deja la masa reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Vamos con la receta…

MAGDALENAS con canela

Necesitarás…

  • 210 gr de harina con levadura incorporada (yo uso Harimsa)
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 60 ml de leche.
  • 190 ml de aceite de oliva.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol amplio los huevos con el azúcar y bate bien hasta que blanqueen.
  2. Agrega la leche y el aceite y vuelve a mezclar a velocidad media para integrar estos ingredientes.
  3. Añade ahora la ralladura de limón y la canela y mezcla.
  4. Ve incorporando la harina poco a poco mientras continúas mezclando a velocidad lenta y hasta que esté totalmente incorporada.
  5. Vierte esta mezcla en un bol y reserva en la nevera durante al menos 1 hora.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 250ºC calor arriba y abajo.
  7. Coloca las cápsulas para magdalenas en una bandeja metálica con las cavidades para ello y vierte la masa en cada una de ellas llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre la masa de cada cápsula.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC calor arriba y abajo y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Comprueba que están listas pinchando con un palillo o cake tester y cuando éste salga limpio, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
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Las magdalenas son una de esas piezas de repostería que deberíamos preparar más por lo buenas y ricas que están y por lo sencillas que son de preparar.  Además, hay recetas que incluyen zumo de naranja, puré de plátano, chips de chocolate, etc. pero estas que os dejo hoy son como las tradicionales pero con un toque de canela que a mi me encanta y que le dan un sabor un poco más acentuado a esta especia.

Como veréis en los ingredientes, no tienen nada de especial, son de los que tod@s tenemos en casa y que combinándolos con un buen batido dan como resultado unas ricas magdalenas. Con estas medidas, te saldrán unas 10 magdalenas normales dependiendo del tamaño de cápsulas que uséis.

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Ah, y recordad que es importante poner las cápsulas de papel dentro de otras de silicona, en una bandeja metálica para cupcakes o en flaneras de aluminio para que no se abran con el peso de la masa y queden más firmes. Además, para que queden con algo de copete, deja la masa reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Vamos con la receta…

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Necesitarás…

  • 210 gr de harina con levadura incorporada (yo uso Harimsa)
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 60 ml de leche.
  • 190 ml de aceite de oliva.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol amplio los huevos con el azúcar y bate bien hasta que blanqueen.
  2. Agrega la leche y el aceite y vuelve a mezclar a velocidad media para integrar estos ingredientes.
  3. Añade ahora la ralladura de limón y la canela y mezcla.
  4. Ve incorporando la harina poco a poco mientras continúas mezclando a velocidad lenta y hasta que esté totalmente incorporada.
  5. Vierte esta mezcla en un bol y reserva en la nevera durante al menos 1 hora.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 250ºC calor arriba y abajo.
  7. Coloca las cápsulas para magdalenas en una bandeja metálica con las cavidades para ello y vierte la masa en cada una de ellas llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre la masa de cada cápsula.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC calor arriba y abajo y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Comprueba que están listas pinchando con un palillo o cake tester y cuando éste salga limpio, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

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Las magdalenas son una de esas piezas de repostería que deberíamos preparar más por lo buenas y ricas que están y por lo sencillas que son de preparar.  Además, hay recetas que incluyen zumo de naranja, puré de plátano, chips de chocolate, etc. pero estas que os dejo hoy son como las tradicionales pero con un toque de canela que a mi me encanta y que le dan un sabor un poco más acentuado a esta especia.

Como veréis en los ingredientes, no tienen nada de especial, son de los que tod@s tenemos en casa y que combinándolos con un buen batido dan como resultado unas ricas magdalenas. Con estas medidas, te saldrán unas 10 magdalenas normales dependiendo del tamaño de cápsulas que uséis.

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Ah, y recordad que es importante poner las cápsulas de papel dentro de otras de silicona, en una bandeja metálica para cupcakes o en flaneras de aluminio para que no se abran con el peso de la masa y queden más firmes. Además, para que queden con algo de copete, deja la masa reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Vamos con la receta…

MAGDALENAS con canela

Necesitarás…

  • 210 gr de harina con levadura incorporada (yo uso Harimsa)
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • La ralladura de 1 limón.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de azúcar.
  • 60 ml de leche.
  • 190 ml de aceite de oliva.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol amplio los huevos con el azúcar y bate bien hasta que blanqueen.
  2. Agrega la leche y el aceite y vuelve a mezclar a velocidad media para integrar estos ingredientes.
  3. Añade ahora la ralladura de limón y la canela y mezcla.
  4. Ve incorporando la harina poco a poco mientras continúas mezclando a velocidad lenta y hasta que esté totalmente incorporada.
  5. Vierte esta mezcla en un bol y reserva en la nevera durante al menos 1 hora.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 250ºC calor arriba y abajo.
  7. Coloca las cápsulas para magdalenas en una bandeja metálica con las cavidades para ello y vierte la masa en cada una de ellas llenando hasta las 3/4 partes de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre la masa de cada cápsula.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC calor arriba y abajo y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Comprueba que están listas pinchando con un palillo o cake tester y cuando éste salga limpio, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.




4 Comentarios a “MAGDALENAS con canela”

  1. Qué ricas!! Estas las preparo seguro esta misma tarde. Gracias.

    Cristina, mayo 7, 2016, 11:08 am | Responder a este comentario
  2. Magdalenas y con sabor a canela…. Deliciosas. En casa nos han encantado.. Las hice ayer y aún se puede oler en la cocina a canela. Muchas gracias por tus recetas, un abrazo.

    Maite, mayo 8, 2016, 8:09 am | Responder a este comentario
  3. Me encantan las magdalenas por su sencillez, sabor y textura húmeda… Y encima con un buen copete…
    (Se me acumulan las recetas!!!)

    Gracias!!

    Rg9sola, mayo 9, 2016, 11:24 am | Responder a este comentario

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