BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

bundtcakedechocolateycheesecakedecacahuete1blog

¿Os ha gustado el batido de la entrada anterior? La mezcla de pera con el chocolate es un descubrimiento que me ha encantado y que seguro que si lo probáis no os dejará indiferentes. Yo seguro que repito un día de estos, está delicioso.

He de confesaros que últimamente estoy algo enganchado al chocolate: estoy acabando con las cajas de bombones que tengo de navidad, los chocolates que compré en Francia en mi última visita (eran muchos) y no paro de preparar recetas que llevan chocolate. Es una perdición, de verdad.

Y para seguir con esta fiebre chocolatera, he preparado esta receta de Alma Obregón, un bundt cake relleno de cheesecake de mantequilla de cacahuete. Queda muy rico y la combinación de sabores le va perfecta. En todo caso, si no quieres, no tienes o no te apetece poner el cheesecake, puedes preparar el bundt de chocolate y tendrás un rico bocado dulce. Ah, y ¿habéis visto la figura que me ha salido en el interior? ¿A que parece un fantasma? si lo hago a propósito no queda así… (cosas del horneado).

bundtcakedechocolateycheesecakedecacahuete2blog

Por otro lado, moría por estrenar mi último molde de nordic ware. Es el molde que han sacado para celebrar un aniversario y por eso es esta edición en dorado por fuera y metalizado por dentro. A mi personalmente me gustan más con el tono metal tanto por dentro como por fuera, pero este es así al ser de aniversario. Pero… ¿a que tiene unas formas chulísimas? Yo sigo en mi adicción por estos moldes, no sé qué voy a hacer con ellos, creo que acabaré colgándolos de la pared, quedarán muy chulis.

Vamos con la receta, muy sencilla.

bundtcakedechocolateycheesecakedecacahueteblog

BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

Para el bundt

  • 120 ml de aceite de girasol.
  • 450 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 350 gr de harina.
  • 65 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 250 ml de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.

Para el relleno

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 100 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes en dos lotes: los del bundt y los del relleno.
  2. Prepara un molde para bundt engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite en spray. Reserva.
  3. Vamos a preparar por un lado el relleno. En un bol amplio, bate el queso crema con la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas. Cuando estos ingredientes estén bien integrados, añade el huevo y vuelve a mezclar bien. Mete esta crema en una manga pastelera con boquilla redonda ancha y reserva (puedes usar una bolsa a la que cortaremos un pico).
  4. Por otro lado, preparamos el bundt. Tamiza la harina con el bicarbonato, la levadura química y el cacao. Reserva.
  5. Precalienta el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
  6. En un bol amplio, bate el aceite con el azúcar. Ahora ve incorporando los huevos de uno en uno dejando que se vayan integrando en la masa entre cada adicción. Cuando la mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y mezcla lentamente; a continuación, incorpora la mitad de la leche y vuelve a mezclar. Finalmente, agrega el resto de la harina y el resto de la leche y mezcla bien para homogeneizar todo.
  7. Vierte la mitad de la masa en el molde y encima, usando la manga pastelera, incorpora el relleno de queso y mantequilla de cacahuete que teníamos reservado (ojo con que no toque el relleno las paredes del molde, debe quedar bien centrado). Vierte sobre esto, el resto de la masa del bundt y lleva al horno durante 55 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un cake tester o palillo, éste salga limpio.
  8. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 20 minutos aproximadamente antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

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¿Os ha gustado el batido de la entrada anterior? La mezcla de pera con el chocolate es un descubrimiento que me ha encantado y que seguro que si lo probáis no os dejará indiferentes. Yo seguro que repito un día de estos, está delicioso.

He de confesaros que últimamente estoy algo enganchado al chocolate: estoy acabando con las cajas de bombones que tengo de navidad, los chocolates que compré en Francia en mi última visita (eran muchos) y no paro de preparar recetas que llevan chocolate. Es una perdición, de verdad.

Y para seguir con esta fiebre chocolatera, he preparado esta receta de Alma Obregón, un bundt cake relleno de cheesecake de mantequilla de cacahuete. Queda muy rico y la combinación de sabores le va perfecta. En todo caso, si no quieres, no tienes o no te apetece poner el cheesecake, puedes preparar el bundt de chocolate y tendrás un rico bocado dulce. Ah, y ¿habéis visto la figura que me ha salido en el interior? ¿A que parece un fantasma? si lo hago a propósito no queda así… (cosas del horneado).

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Por otro lado, moría por estrenar mi último molde de nordic ware. Es el molde que han sacado para celebrar un aniversario y por eso es esta edición en dorado por fuera y metalizado por dentro. A mi personalmente me gustan más con el tono metal tanto por dentro como por fuera, pero este es así al ser de aniversario. Pero… ¿a que tiene unas formas chulísimas? Yo sigo en mi adicción por estos moldes, no sé qué voy a hacer con ellos, creo que acabaré colgándolos de la pared, quedarán muy chulis.

Vamos con la receta, muy sencilla.

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Necesitarás…

Para el bundt

  • 120 ml de aceite de girasol.
  • 450 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 350 gr de harina.
  • 65 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 250 ml de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.

Para el relleno

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 100 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes en dos lotes: los del bundt y los del relleno.
  2. Prepara un molde para bundt engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite en spray. Reserva.
  3. Vamos a preparar por un lado el relleno. En un bol amplio, bate el queso crema con la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas. Cuando estos ingredientes estén bien integrados, añade el huevo y vuelve a mezclar bien. Mete esta crema en una manga pastelera con boquilla redonda ancha y reserva (puedes usar una bolsa a la que cortaremos un pico).
  4. Por otro lado, preparamos el bundt. Tamiza la harina con el bicarbonato, la levadura química y el cacao. Reserva.
  5. Precalienta el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
  6. En un bol amplio, bate el aceite con el azúcar. Ahora ve incorporando los huevos de uno en uno dejando que se vayan integrando en la masa entre cada adicción. Cuando la mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y mezcla lentamente; a continuación, incorpora la mitad de la leche y vuelve a mezclar. Finalmente, agrega el resto de la harina y el resto de la leche y mezcla bien para homogeneizar todo.
  7. Vierte la mitad de la masa en el molde y encima, usando la manga pastelera, incorpora el relleno de queso y mantequilla de cacahuete que teníamos reservado (ojo con que no toque el relleno las paredes del molde, debe quedar bien centrado). Vierte sobre esto, el resto de la masa del bundt y lleva al horno durante 55 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un cake tester o palillo, éste salga limpio.
  8. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 20 minutos aproximadamente antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

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¿Os ha gustado el batido de la entrada anterior? La mezcla de pera con el chocolate es un descubrimiento que me ha encantado y que seguro que si lo probáis no os dejará indiferentes. Yo seguro que repito un día de estos, está delicioso.

He de confesaros que últimamente estoy algo enganchado al chocolate: estoy acabando con las cajas de bombones que tengo de navidad, los chocolates que compré en Francia en mi última visita (eran muchos) y no paro de preparar recetas que llevan chocolate. Es una perdición, de verdad.

Y para seguir con esta fiebre chocolatera, he preparado esta receta de Alma Obregón, un bundt cake relleno de cheesecake de mantequilla de cacahuete. Queda muy rico y la combinación de sabores le va perfecta. En todo caso, si no quieres, no tienes o no te apetece poner el cheesecake, puedes preparar el bundt de chocolate y tendrás un rico bocado dulce. Ah, y ¿habéis visto la figura que me ha salido en el interior? ¿A que parece un fantasma? si lo hago a propósito no queda así… (cosas del horneado).

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Por otro lado, moría por estrenar mi último molde de nordic ware. Es el molde que han sacado para celebrar un aniversario y por eso es esta edición en dorado por fuera y metalizado por dentro. A mi personalmente me gustan más con el tono metal tanto por dentro como por fuera, pero este es así al ser de aniversario. Pero… ¿a que tiene unas formas chulísimas? Yo sigo en mi adicción por estos moldes, no sé qué voy a hacer con ellos, creo que acabaré colgándolos de la pared, quedarán muy chulis.

Vamos con la receta, muy sencilla.

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BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

Para el bundt

  • 120 ml de aceite de girasol.
  • 450 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 350 gr de harina.
  • 65 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 250 ml de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.

Para el relleno

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 100 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes en dos lotes: los del bundt y los del relleno.
  2. Prepara un molde para bundt engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite en spray. Reserva.
  3. Vamos a preparar por un lado el relleno. En un bol amplio, bate el queso crema con la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas. Cuando estos ingredientes estén bien integrados, añade el huevo y vuelve a mezclar bien. Mete esta crema en una manga pastelera con boquilla redonda ancha y reserva (puedes usar una bolsa a la que cortaremos un pico).
  4. Por otro lado, preparamos el bundt. Tamiza la harina con el bicarbonato, la levadura química y el cacao. Reserva.
  5. Precalienta el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
  6. En un bol amplio, bate el aceite con el azúcar. Ahora ve incorporando los huevos de uno en uno dejando que se vayan integrando en la masa entre cada adicción. Cuando la mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y mezcla lentamente; a continuación, incorpora la mitad de la leche y vuelve a mezclar. Finalmente, agrega el resto de la harina y el resto de la leche y mezcla bien para homogeneizar todo.
  7. Vierte la mitad de la masa en el molde y encima, usando la manga pastelera, incorpora el relleno de queso y mantequilla de cacahuete que teníamos reservado (ojo con que no toque el relleno las paredes del molde, debe quedar bien centrado). Vierte sobre esto, el resto de la masa del bundt y lleva al horno durante 55 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un cake tester o palillo, éste salga limpio.
  8. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla unos 20 minutos aproximadamente antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.




4 Comentarios a “BUNDT CAKE de chocolate y cheesecake de mantequilla de cacahuete”

  1. Qué buena pinta!! Parece que es una combinación deliciosa!! Y el molde es precioso!

    Cristina, junio 1, 2016, 1:56 am | Responder a este comentario
  2. Qué rico está este bundt cake! Ya lo he hecho varias veces porque a todo el mundo le encanta. Hoy he hecho una variedad, no tenía mantequilla de cacahuete y le he puesto caramelo líquido. Ha quedado genial. A ver luego como sabe.

    Ana, agosto 18, 2016, 3:51 pm | Responder a este comentario

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