MAGDALENAS de plátano y caramelo

La Cocina de Morilands

MAGDALENAS de plátano y caramelo

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Hacía mucho tiempo que no horneaba magdalenas hasta esta misma tarde. No sé cómo tardo tanto en preparar estas recetas tan sencillas y resultonas; cuando lo hago siempre me lo recuerdo, ¡tengo que preparar magdalenas más a menudo! Son una de esas piezas de repostería que recuerdo desde que era pequeño; las comprábamos en un horno de barrio donde las hacían caseras y muy ricas y hasta la cápsula de papel la cortaban ellos mismos. También recuerdo sus tortas de pimiento molío y demás ricuras que comprábamos de vez en cuando.

Ahora las preparo yo en el horno de casa y recuerdo con añoranza aquellos años de mi infancia en los que iba en moto con mi padre por el casco antiguo del pueblo… ¡qué recuerdos!.

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Para preparar magdalenas no se necesitan ingredientes extraños ni ningún utensilio especial. Con tan sólo un bol amplio, unas varillas manuales y una buena espátula prepararemos una buena bandeja. Una vez frías, guárdalas en una bolsa con cierre hermético o en una caja metálica que cierre bien.

Esta receta está preparada con chips de caramelo (no muy fáciles de encontrar) pero podéis sustituirlo por chips de chocolate y te quedarán de lujo.

Vamos a por ellas y nos aseguramos un desayuno sano y casero.

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MAGDALENAS de plátano y caramelo

Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 125 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 120 gr de azúcar blanco.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de chips de caramelo (o de chocolate).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Tritura los platanos hasta convertirlos en puré. Reserva.
  3. Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva.
  4. Vierte en un bol amplio el aceite y los huevos y bate bien.
  5. Agrega ahora la mezcla de harina tamizada y a continuación el azúcar y mezcla para integrar todos los ingredientes.
  6. Incorpora ahora el puré de plátano que teníamos reservado y mezcla todo.
  7. Finalmente, agrega los chips de caramelo (o de chocolate) y vuelve a mezclar.
  8. Prepara una bandeja metálica con huecos para cupcakes y deposita las cápsulas de papel en cada hueco. Vierte la masa en cada una de las cápsulas hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Por último, pon unos pocos chips de caramelo en la superficie y lleva al horno durante 18-20 minutos aproximadamente.
  10. Las magdalenas estarán listas cuando pinches con un palillo y este salga limpio. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.
La Cocina de Morilands

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Hacía mucho tiempo que no horneaba magdalenas hasta esta misma tarde. No sé cómo tardo tanto en preparar estas recetas tan sencillas y resultonas; cuando lo hago siempre me lo recuerdo, ¡tengo que preparar magdalenas más a menudo! Son una de esas piezas de repostería que recuerdo desde que era pequeño; las comprábamos en un horno de barrio donde las hacían caseras y muy ricas y hasta la cápsula de papel la cortaban ellos mismos. También recuerdo sus tortas de pimiento molío y demás ricuras que comprábamos de vez en cuando.

Ahora las preparo yo en el horno de casa y recuerdo con añoranza aquellos años de mi infancia en los que iba en moto con mi padre por el casco antiguo del pueblo… ¡qué recuerdos!.

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Para preparar magdalenas no se necesitan ingredientes extraños ni ningún utensilio especial. Con tan sólo un bol amplio, unas varillas manuales y una buena espátula prepararemos una buena bandeja. Una vez frías, guárdalas en una bolsa con cierre hermético o en una caja metálica que cierre bien.

Esta receta está preparada con chips de caramelo (no muy fáciles de encontrar) pero podéis sustituirlo por chips de chocolate y te quedarán de lujo.

Vamos a por ellas y nos aseguramos un desayuno sano y casero.

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Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 125 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 120 gr de azúcar blanco.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de chips de caramelo (o de chocolate).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Tritura los platanos hasta convertirlos en puré. Reserva.
  3. Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva.
  4. Vierte en un bol amplio el aceite y los huevos y bate bien.
  5. Agrega ahora la mezcla de harina tamizada y a continuación el azúcar y mezcla para integrar todos los ingredientes.
  6. Incorpora ahora el puré de plátano que teníamos reservado y mezcla todo.
  7. Finalmente, agrega los chips de caramelo (o de chocolate) y vuelve a mezclar.
  8. Prepara una bandeja metálica con huecos para cupcakes y deposita las cápsulas de papel en cada hueco. Vierte la masa en cada una de las cápsulas hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Por último, pon unos pocos chips de caramelo en la superficie y lleva al horno durante 18-20 minutos aproximadamente.
  10. Las magdalenas estarán listas cuando pinches con un palillo y este salga limpio. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.

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Hacía mucho tiempo que no horneaba magdalenas hasta esta misma tarde. No sé cómo tardo tanto en preparar estas recetas tan sencillas y resultonas; cuando lo hago siempre me lo recuerdo, ¡tengo que preparar magdalenas más a menudo! Son una de esas piezas de repostería que recuerdo desde que era pequeño; las comprábamos en un horno de barrio donde las hacían caseras y muy ricas y hasta la cápsula de papel la cortaban ellos mismos. También recuerdo sus tortas de pimiento molío y demás ricuras que comprábamos de vez en cuando.

Ahora las preparo yo en el horno de casa y recuerdo con añoranza aquellos años de mi infancia en los que iba en moto con mi padre por el casco antiguo del pueblo… ¡qué recuerdos!.

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Para preparar magdalenas no se necesitan ingredientes extraños ni ningún utensilio especial. Con tan sólo un bol amplio, unas varillas manuales y una buena espátula prepararemos una buena bandeja. Una vez frías, guárdalas en una bolsa con cierre hermético o en una caja metálica que cierre bien.

Esta receta está preparada con chips de caramelo (no muy fáciles de encontrar) pero podéis sustituirlo por chips de chocolate y te quedarán de lujo.

Vamos a por ellas y nos aseguramos un desayuno sano y casero.

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MAGDALENAS de plátano y caramelo

Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 125 ml de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 120 gr de azúcar blanco.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de chips de caramelo (o de chocolate).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Tritura los platanos hasta convertirlos en puré. Reserva.
  3. Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva.
  4. Vierte en un bol amplio el aceite y los huevos y bate bien.
  5. Agrega ahora la mezcla de harina tamizada y a continuación el azúcar y mezcla para integrar todos los ingredientes.
  6. Incorpora ahora el puré de plátano que teníamos reservado y mezcla todo.
  7. Finalmente, agrega los chips de caramelo (o de chocolate) y vuelve a mezclar.
  8. Prepara una bandeja metálica con huecos para cupcakes y deposita las cápsulas de papel en cada hueco. Vierte la masa en cada una de las cápsulas hasta llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Por último, pon unos pocos chips de caramelo en la superficie y lleva al horno durante 18-20 minutos aproximadamente.
  10. Las magdalenas estarán listas cuando pinches con un palillo y este salga limpio. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.




4 Comentarios a “MAGDALENAS de plátano y caramelo”

  1. Que ricura por favor!!!! A mí me pasa igual, me da pereza hacer magdalenas por eso de andar repartiendo la masa, pero una vez las hago me alegro enormemente. Las tuyas te han quedado perfectas!!! Por cierto donde consigues las chips de caramelo? Un beso!!!

    Alicia Barrera, abril 8, 2016, 9:03 pm | Responder a este comentario
  2. Hola! Me encanta hacer magdalenas!. Estas están muy bien. Tengo plátanos y chips de caramelo. Mañana las hago. Coincido contigo en los recuerdos de la infancia, que época tan bonita. Gracias por tus recetas. Un abrazo.

    Maite, abril 9, 2016, 8:06 pm | Responder a este comentario

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