FLAN de caramelo y vainilla

La Cocina de Morilands

FLAN de caramelo y vainilla

flandecarameloyvainillablog

Holaaaa, buenas tardes!!! Hoy paso por aquí rápido y veloz para dejaros esta maravillosa receta que me ha quedado de un sabor exquisito. Se trata de un flan con caramelo casero y un toque interesante de vainilla que hará de tu momento del postre, un placer.

He querido colaborar esta semana en el reto que se celebra semanalmente en el grupo de facebook “Cocinar con thermomix” llamado “La receta de la semana”, siendo en estos días dedicado a los maravillosos flanes en todas sus variantes. Los flanes son uno de esos postres que admite incorporar algunos ingredientes extra y que le dan un cambio increíble: los hay con café, con leche condensada, con leche evaporada, con coco, caramelo, al estilo pan de calatrava, etc. Y también se pueden preparar de diferentes formas: al vapor usando nuestro recipiente varoma, al baño maría en el horno, usando cuajada y/o preparándolos en un momento en la thermomix.

 En mi caso, la receta no es para prepararla exclusivamente en thermomix, pero se puede hacer en ella, por supuesto (al final de la receta, tenéis el modo de preparación con thermomix).  Como veréis, es muy sencilla de preparar, tan sólo mezclar ingredientes, hacer un caramelo ligero y al molde para prepararla al baño maría en el horno.

Queda un flan contundente, como un regalo para el paladar. Os aconsejo dejarlo enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, llevar a la nevera de un día para otro para que esté bien firme y se pueda cortar bien. Y como consejo final, antes de desmoldar, introduce el molde en un poco de agua caliente para que se funda el caramelo y puedas desmoldar mejor.

FLAN de caramelo y vainilla

Necesitarás…

  • 4 huevos.
  • 1 vaina de vainilla o una cucharadita de pasta de vainilla.
  • 400 gr de leche condensada.
  • 300 ml de leche semidesnatada.

Para el caramelo

  • 125 gr de azúcar.
  • 30 ml de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un recipiente hondo que pueda ir al horno con agua caliente (ahí es donde meteremos el molde para preparar el flan al baño maría). Reserva.
  3. En un cazo, vierte el azúcar y el agua y pon a calentar a fuego medio para hacer el caramelo (el azúcar se disolverá y se formará un sirope claro que poco a poco cogerá un color más acaramelado). Vierte el caramelo en el molde, por las paredes y en el fondo.
  4. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae las semillas.
  5. En un bol amplio, bate bien los huevos.
  6. Añade las semillas de vainilla, la leche condensada, la leche semidesnatada y mezcla bien hasta integrar bien todos los ingredientes.
  7. Vierte esta mezcla en el molde reservado con el caramelo y hornea al baño maría durante 45 minutos.
  8. Una vez pasado el tiempo de horno, apágalo y deja el flan dentro unos 10 minutos para que termine de hacerse con el calor residual.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Lleva a la nevera durante unas cuantas horas para que esté bien frío (preferiblemente de un día para otro).
  11. Desmolda sobre un plato de presentación y sirve en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el flan en thermomix, tan sólo tendrás que batir los huevos durante 2 minutos a velocidad 3 (30 segundos por cada huevo). Una vez batidos, incorpora el resto de ingredientes (leche condensada, semidesnatada, vainilla) y mezcla a 1 minuto a velocidad 3 y medio. Vierte la preparación en el molde sobre el caramelo y lleva al horno para prepararlo al baño maría.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes comentarla tanto en la página de facebook Cocinar con thermomix, como en la del blog La cocina de Morilands.
  • También puedes compartir la receta en tus redes sociales y entre tus familiares y amig@s.
La Cocina de Morilands

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Holaaaa, buenas tardes!!! Hoy paso por aquí rápido y veloz para dejaros esta maravillosa receta que me ha quedado de un sabor exquisito. Se trata de un flan con caramelo casero y un toque interesante de vainilla que hará de tu momento del postre, un placer.

He querido colaborar esta semana en el reto que se celebra semanalmente en el grupo de facebook “Cocinar con thermomix” llamado “La receta de la semana”, siendo en estos días dedicado a los maravillosos flanes en todas sus variantes. Los flanes son uno de esos postres que admite incorporar algunos ingredientes extra y que le dan un cambio increíble: los hay con café, con leche condensada, con leche evaporada, con coco, caramelo, al estilo pan de calatrava, etc. Y también se pueden preparar de diferentes formas: al vapor usando nuestro recipiente varoma, al baño maría en el horno, usando cuajada y/o preparándolos en un momento en la thermomix.

 En mi caso, la receta no es para prepararla exclusivamente en thermomix, pero se puede hacer en ella, por supuesto (al final de la receta, tenéis el modo de preparación con thermomix).  Como veréis, es muy sencilla de preparar, tan sólo mezclar ingredientes, hacer un caramelo ligero y al molde para prepararla al baño maría en el horno.

Queda un flan contundente, como un regalo para el paladar. Os aconsejo dejarlo enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, llevar a la nevera de un día para otro para que esté bien firme y se pueda cortar bien. Y como consejo final, antes de desmoldar, introduce el molde en un poco de agua caliente para que se funda el caramelo y puedas desmoldar mejor.

FLAN de caramelo y vainilla

Necesitarás…

  • 4 huevos.
  • 1 vaina de vainilla o una cucharadita de pasta de vainilla.
  • 400 gr de leche condensada.
  • 300 ml de leche semidesnatada.

Para el caramelo

  • 125 gr de azúcar.
  • 30 ml de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un recipiente hondo que pueda ir al horno con agua caliente (ahí es donde meteremos el molde para preparar el flan al baño maría). Reserva.
  3. En un cazo, vierte el azúcar y el agua y pon a calentar a fuego medio para hacer el caramelo (el azúcar se disolverá y se formará un sirope claro que poco a poco cogerá un color más acaramelado). Vierte el caramelo en el molde, por las paredes y en el fondo.
  4. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae las semillas.
  5. En un bol amplio, bate bien los huevos.
  6. Añade las semillas de vainilla, la leche condensada, la leche semidesnatada y mezcla bien hasta integrar bien todos los ingredientes.
  7. Vierte esta mezcla en el molde reservado con el caramelo y hornea al baño maría durante 45 minutos.
  8. Una vez pasado el tiempo de horno, apágalo y deja el flan dentro unos 10 minutos para que termine de hacerse con el calor residual.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Lleva a la nevera durante unas cuantas horas para que esté bien frío (preferiblemente de un día para otro).
  11. Desmolda sobre un plato de presentación y sirve en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el flan en thermomix, tan sólo tendrás que batir los huevos durante 2 minutos a velocidad 3 (30 segundos por cada huevo). Una vez batidos, incorpora el resto de ingredientes (leche condensada, semidesnatada, vainilla) y mezcla a 1 minuto a velocidad 3 y medio. Vierte la preparación en el molde sobre el caramelo y lleva al horno para prepararlo al baño maría.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes comentarla tanto en la página de facebook Cocinar con thermomix, como en la del blog La cocina de Morilands.
  • También puedes compartir la receta en tus redes sociales y entre tus familiares y amig@s.

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Holaaaa, buenas tardes!!! Hoy paso por aquí rápido y veloz para dejaros esta maravillosa receta que me ha quedado de un sabor exquisito. Se trata de un flan con caramelo casero y un toque interesante de vainilla que hará de tu momento del postre, un placer.

He querido colaborar esta semana en el reto que se celebra semanalmente en el grupo de facebook “Cocinar con thermomix” llamado “La receta de la semana”, siendo en estos días dedicado a los maravillosos flanes en todas sus variantes. Los flanes son uno de esos postres que admite incorporar algunos ingredientes extra y que le dan un cambio increíble: los hay con café, con leche condensada, con leche evaporada, con coco, caramelo, al estilo pan de calatrava, etc. Y también se pueden preparar de diferentes formas: al vapor usando nuestro recipiente varoma, al baño maría en el horno, usando cuajada y/o preparándolos en un momento en la thermomix.

 En mi caso, la receta no es para prepararla exclusivamente en thermomix, pero se puede hacer en ella, por supuesto (al final de la receta, tenéis el modo de preparación con thermomix).  Como veréis, es muy sencilla de preparar, tan sólo mezclar ingredientes, hacer un caramelo ligero y al molde para prepararla al baño maría en el horno.

Queda un flan contundente, como un regalo para el paladar. Os aconsejo dejarlo enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, llevar a la nevera de un día para otro para que esté bien firme y se pueda cortar bien. Y como consejo final, antes de desmoldar, introduce el molde en un poco de agua caliente para que se funda el caramelo y puedas desmoldar mejor.

FLAN de caramelo y vainilla

Necesitarás…

  • 4 huevos.
  • 1 vaina de vainilla o una cucharadita de pasta de vainilla.
  • 400 gr de leche condensada.
  • 300 ml de leche semidesnatada.

Para el caramelo

  • 125 gr de azúcar.
  • 30 ml de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un recipiente hondo que pueda ir al horno con agua caliente (ahí es donde meteremos el molde para preparar el flan al baño maría). Reserva.
  3. En un cazo, vierte el azúcar y el agua y pon a calentar a fuego medio para hacer el caramelo (el azúcar se disolverá y se formará un sirope claro que poco a poco cogerá un color más acaramelado). Vierte el caramelo en el molde, por las paredes y en el fondo.
  4. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae las semillas.
  5. En un bol amplio, bate bien los huevos.
  6. Añade las semillas de vainilla, la leche condensada, la leche semidesnatada y mezcla bien hasta integrar bien todos los ingredientes.
  7. Vierte esta mezcla en el molde reservado con el caramelo y hornea al baño maría durante 45 minutos.
  8. Una vez pasado el tiempo de horno, apágalo y deja el flan dentro unos 10 minutos para que termine de hacerse con el calor residual.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Lleva a la nevera durante unas cuantas horas para que esté bien frío (preferiblemente de un día para otro).
  11. Desmolda sobre un plato de presentación y sirve en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el flan en thermomix, tan sólo tendrás que batir los huevos durante 2 minutos a velocidad 3 (30 segundos por cada huevo). Una vez batidos, incorpora el resto de ingredientes (leche condensada, semidesnatada, vainilla) y mezcla a 1 minuto a velocidad 3 y medio. Vierte la preparación en el molde sobre el caramelo y lleva al horno para prepararlo al baño maría.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes comentarla tanto en la página de facebook Cocinar con thermomix, como en la del blog La cocina de Morilands.
  • También puedes compartir la receta en tus redes sociales y entre tus familiares y amig@s.




2 Comentarios a “FLAN de caramelo y vainilla”

  1. Que bien!! Mi hijo es un fan de los flanes de vainilla. Mañana se lo hago seguro. Gracias. Un abrazo

    Maite, abril 21, 2016, 6:46 pm | Responder a este comentario

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