BUNDT CAKE de calabacín y canela

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de calabacín y canela

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Si os digo que este ha sido uno de mis bundt  favorito no me creeréis. Ya llevo muchos hechos y me van sorprendiendo cada día más. Son tantas las recetas que voy probando que no sé cual añadir a mi top 10 aunque ya tengo varios que los suelo repetir porque  me encantan.

La canela es un ingrediente que queda genial en preparaciones dulces y en los bundt le va de lujo. El calabacín le aporta una jugosidad increíble, tanto como la zanahoria o cualquier otro vegetal. Y ya si los combinamos, el resultado es increíble.

Como veis, he vuelto a usar el mismo molde que en la entrada anterior con el chocoflán y es que me encanta el molde Chiffon; es uno de mis preferidos junto al Babaria y cada día los uso más. Pero no descarto seguir aumentando mi colección de moldes porque ya tengo alguno visto y que me anotaré para cuando me pueda dar algún caprichito.

bundtcakedecalabacínycanela1blog

Vamos con la receta, que veréis qué rica queda, os lo aseguro.

BUNDT CAKE con calabacín y canela

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 350 gr de azúcar blanca.
  • 230 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 3 huevos medianos.
  • 240 gr de calabacín rallado y sin piel.
  • 330 gr de harina de repostería.
  • 10 gr de levadura química.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el relleno

  • 60 gr de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake  con spray desmoldante o con un poco de aceite. Reserva.
  3. Ralla el calabacín y reserva (ayúdate de un rallador fino o de un robot de cocina). Retira el exceso de líquido que pueda soltar con una cuchara y un poco de papel de cocina.
  4. Tamiza la harina, canela y levadura química. Reserva.
  5. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla, el azúcar y el queso crema hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  6. Baja la velocidad de la batidora y ve agregando los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  7. Añade ahora la pasta de vainilla y bate a velocidad medio-alta durante unos 2-3 minutos.
  8. Incorpora ahora la mezcla de harina tamizada y mezcla despacio con ayuda de una espátula para que se integren todos los ingredientes.
  9. Finalmente, agrega el calabacín y mezcla de nuevo.
  10. En otro bol, mezcla el azúcar y canela del relleno. Reserva.
  11. Vierte la mitad de la masa que hemos preparado en el molde reservado. Espolvorea la mezcla del relleno sobre la masa y vuelve a cubrir con la otra mitad de masa restante. Alisa bien la superficie con una espátula y hornea durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Si compruebas que aún le falta cocción, tapa la superficie del molde con papel de aluminio y deja unos minutos más en el horno.
  12. Una vez listo, saca del horno y deja reposar durante 15-20 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda volteando el molde sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Algunas consideraciones…

  • Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando vayas a preparar la receta.
  • Si no tienes pasta de vainilla puedes poner esencia o las semillas de una vaina.
  • Hornea siempre con el molde en la rejilla del horno y en la zona central.
  • Si te gusta este bundt cake puedes compartirlo en tus redes sociales y/o comentarlo en nuestra página de facebook.

Fuente: I love bundt cakes

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de calabacín y canela

BUNDT CAKE de calabacín y canela

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Si os digo que este ha sido uno de mis bundt  favorito no me creeréis. Ya llevo muchos hechos y me van sorprendiendo cada día más. Son tantas las recetas que voy probando que no sé cual añadir a mi top 10 aunque ya tengo varios que los suelo repetir porque  me encantan.

La canela es un ingrediente que queda genial en preparaciones dulces y en los bundt le va de lujo. El calabacín le aporta una jugosidad increíble, tanto como la zanahoria o cualquier otro vegetal. Y ya si los combinamos, el resultado es increíble.

Como veis, he vuelto a usar el mismo molde que en la entrada anterior con el chocoflán y es que me encanta el molde Chiffon; es uno de mis preferidos junto al Babaria y cada día los uso más. Pero no descarto seguir aumentando mi colección de moldes porque ya tengo alguno visto y que me anotaré para cuando me pueda dar algún caprichito.

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Vamos con la receta, que veréis qué rica queda, os lo aseguro.

BUNDT CAKE con calabacín y canela

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 350 gr de azúcar blanca.
  • 230 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 3 huevos medianos.
  • 240 gr de calabacín rallado y sin piel.
  • 330 gr de harina de repostería.
  • 10 gr de levadura química.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el relleno

  • 60 gr de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake  con spray desmoldante o con un poco de aceite. Reserva.
  3. Ralla el calabacín y reserva (ayúdate de un rallador fino o de un robot de cocina). Retira el exceso de líquido que pueda soltar con una cuchara y un poco de papel de cocina.
  4. Tamiza la harina, canela y levadura química. Reserva.
  5. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla, el azúcar y el queso crema hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  6. Baja la velocidad de la batidora y ve agregando los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  7. Añade ahora la pasta de vainilla y bate a velocidad medio-alta durante unos 2-3 minutos.
  8. Incorpora ahora la mezcla de harina tamizada y mezcla despacio con ayuda de una espátula para que se integren todos los ingredientes.
  9. Finalmente, agrega el calabacín y mezcla de nuevo.
  10. En otro bol, mezcla el azúcar y canela del relleno. Reserva.
  11. Vierte la mitad de la masa que hemos preparado en el molde reservado. Espolvorea la mezcla del relleno sobre la masa y vuelve a cubrir con la otra mitad de masa restante. Alisa bien la superficie con una espátula y hornea durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Si compruebas que aún le falta cocción, tapa la superficie del molde con papel de aluminio y deja unos minutos más en el horno.
  12. Una vez listo, saca del horno y deja reposar durante 15-20 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda volteando el molde sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Algunas consideraciones…

  • Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando vayas a preparar la receta.
  • Si no tienes pasta de vainilla puedes poner esencia o las semillas de una vaina.
  • Hornea siempre con el molde en la rejilla del horno y en la zona central.
  • Si te gusta este bundt cake puedes compartirlo en tus redes sociales y/o comentarlo en nuestra página de facebook.

Fuente: I love bundt cakes

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Si os digo que este ha sido uno de mis bundt  favorito no me creeréis. Ya llevo muchos hechos y me van sorprendiendo cada día más. Son tantas las recetas que voy probando que no sé cual añadir a mi top 10 aunque ya tengo varios que los suelo repetir porque  me encantan.

La canela es un ingrediente que queda genial en preparaciones dulces y en los bundt le va de lujo. El calabacín le aporta una jugosidad increíble, tanto como la zanahoria o cualquier otro vegetal. Y ya si los combinamos, el resultado es increíble.

Como veis, he vuelto a usar el mismo molde que en la entrada anterior con el chocoflán y es que me encanta el molde Chiffon; es uno de mis preferidos junto al Babaria y cada día los uso más. Pero no descarto seguir aumentando mi colección de moldes porque ya tengo alguno visto y que me anotaré para cuando me pueda dar algún caprichito.

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Vamos con la receta, que veréis qué rica queda, os lo aseguro.

BUNDT CAKE con calabacín y canela

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 350 gr de azúcar blanca.
  • 230 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 3 huevos medianos.
  • 240 gr de calabacín rallado y sin piel.
  • 330 gr de harina de repostería.
  • 10 gr de levadura química.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el relleno

  • 60 gr de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de canela molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake  con spray desmoldante o con un poco de aceite. Reserva.
  3. Ralla el calabacín y reserva (ayúdate de un rallador fino o de un robot de cocina). Retira el exceso de líquido que pueda soltar con una cuchara y un poco de papel de cocina.
  4. Tamiza la harina, canela y levadura química. Reserva.
  5. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla, el azúcar y el queso crema hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  6. Baja la velocidad de la batidora y ve agregando los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  7. Añade ahora la pasta de vainilla y bate a velocidad medio-alta durante unos 2-3 minutos.
  8. Incorpora ahora la mezcla de harina tamizada y mezcla despacio con ayuda de una espátula para que se integren todos los ingredientes.
  9. Finalmente, agrega el calabacín y mezcla de nuevo.
  10. En otro bol, mezcla el azúcar y canela del relleno. Reserva.
  11. Vierte la mitad de la masa que hemos preparado en el molde reservado. Espolvorea la mezcla del relleno sobre la masa y vuelve a cubrir con la otra mitad de masa restante. Alisa bien la superficie con una espátula y hornea durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester. Si compruebas que aún le falta cocción, tapa la superficie del molde con papel de aluminio y deja unos minutos más en el horno.
  12. Una vez listo, saca del horno y deja reposar durante 15-20 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda volteando el molde sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Algunas consideraciones…

  • Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente cuando vayas a preparar la receta.
  • Si no tienes pasta de vainilla puedes poner esencia o las semillas de una vaina.
  • Hornea siempre con el molde en la rejilla del horno y en la zona central.
  • Si te gusta este bundt cake puedes compartirlo en tus redes sociales y/o comentarlo en nuestra página de facebook.

Fuente: I love bundt cakes





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