BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

La Cocina de Morilands

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

brownieconcaramelosaladoblog

Lo de los brownies es ya de otro planeta!!!! Cómo puede ser que una mezcla de tan pocos ingredientes pueda dar como resultado un bocado tan exquisito. Si a eso le añadimos otros ingredientes y mezclamos, podemos hacer maravillas para aumentar el intenso sabor del brownie.

Es el caso del caramelo salado, ingrediente muy desconocido en nuestro país y que afortunadamente va apareciendo cada vez más en muchos sitios. Yo lo conozco desde hace tiempo ya que en Francia se usa mucho y lo puedes encontrar en la mayoría de supermercados. Haremos una petición desde aquí y todos los medios posibles para que los distribuidores de nuestro país lo tengan en cuenta y forme parte de nuestras estanterías en los super.

Puede que lo encontréis en algún super que tenga productos internacionales, en zonas cercanas a la frontera con Francia, en Andorra o que aprovechéis una escapada a Francia y vengáis cargad@s de productos como es mi caso.

brownieconcaramelosalado1blog

Pero… que no cunda el pánico, lo podéis preparar casero e incluso quedará mucho mejor que el comprado. Os dejo el link a la receta que preparé hace un tiempo y que queda bastante sabroso. Podéis encontrar la receta pinchando aquí.

Pues en este brownie combinamos el intenso sabor del chocolate con una capa de cheesecake de caramelo salado que le va de maravilla. Además, unas buenas nueces le dan un toque ideal; yo he puesto pacanas, pero podéis usar las que tengáis por casa.

Vamos con la receta…

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 250 gr de chocolate negro de postres.
  • 250 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de azúcar.
  • 5 huevos medianos.
  • 150 gr de harina.
  • 1 pizca de sal.

Para el cheesecake de caramelo salado

  • 250 gr de queso crema.
  • 1 huevo mediano.
  • 130 gr de caramelo salado.
  • Nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa del brownie. Derrite el chocolate cortado en trozos pequeños y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Si lo haces en el microondas, ve sacándolo en periodos cortos de tiempo y remueve, para que no se queme. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde cuadrado de unos 23×23 cms o cualquier otro que tengas en casa con spray desmoldante o un poco de mantequilla y pon una hoja de papel sulfurizado. Reserva.
  4. En un bol, bate ligeramente los huevos y reserva.
  5. Vierte el chocolate y mantequilla derretidos en un bol y añade el azúcar. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.
  6. A continuación, agrega los huevos batidos y vuelve a mezclar suavemente.
  7. Finalmente, agrega la harina y sal tamizándolas y mezcla bien con una espátula con movimientos envolventes.
  8. Vierte esta crema en el molde reservado y extiende bien con una espátula. Reserva.
  9. Ahora es el momento de preparar la capa de cheesecake de caramelo salado.  Bate en un bol el queso crema, el huevo y 90 gr del caramelo salado a velocidad alta para integrar bien los tres ingredientes. Vierte esta crema sobre la masa del brownie que teníamos reservado y alisa bien con una espátula.
  10. Pon el resto del caramelo salado por toda la superficie y con ayuda de un palillo o brocheta haz movimientos en zig-zag para que se forme bien el marmolado.
  11. Por último, pon las nueces troceadas y enteras por la superficie y hornea durante 25 minutos o hasta comprobar que la parte superior está dorada y algo crujiente.
  12. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si no encuentras caramelo salado puedes hacerlo con dulce de leche, crema de cacahuete u otra crema de untar que te guste, seguro que quedará delicioso.
  • El molde que os recomiendo es de la medida indicada, pero podéis poner otro rectangular o cuadrado del tamaño que tengáis. Cuanto más grande sea el molde más bajo quedará el brownie.
  • Como siempre os digo, la calidad de los ingredientes repercute en el resultado final de la receta, así que hacedme caso y usad buenos ingredientes.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS y/o dejar un comentario tanto aquí como en nuestra página de facebook.
La Cocina de Morilands

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

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Lo de los brownies es ya de otro planeta!!!! Cómo puede ser que una mezcla de tan pocos ingredientes pueda dar como resultado un bocado tan exquisito. Si a eso le añadimos otros ingredientes y mezclamos, podemos hacer maravillas para aumentar el intenso sabor del brownie.

Es el caso del caramelo salado, ingrediente muy desconocido en nuestro país y que afortunadamente va apareciendo cada vez más en muchos sitios. Yo lo conozco desde hace tiempo ya que en Francia se usa mucho y lo puedes encontrar en la mayoría de supermercados. Haremos una petición desde aquí y todos los medios posibles para que los distribuidores de nuestro país lo tengan en cuenta y forme parte de nuestras estanterías en los super.

Puede que lo encontréis en algún super que tenga productos internacionales, en zonas cercanas a la frontera con Francia, en Andorra o que aprovechéis una escapada a Francia y vengáis cargad@s de productos como es mi caso.

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Pero… que no cunda el pánico, lo podéis preparar casero e incluso quedará mucho mejor que el comprado. Os dejo el link a la receta que preparé hace un tiempo y que queda bastante sabroso. Podéis encontrar la receta pinchando aquí.

Pues en este brownie combinamos el intenso sabor del chocolate con una capa de cheesecake de caramelo salado que le va de maravilla. Además, unas buenas nueces le dan un toque ideal; yo he puesto pacanas, pero podéis usar las que tengáis por casa.

Vamos con la receta…

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 250 gr de chocolate negro de postres.
  • 250 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de azúcar.
  • 5 huevos medianos.
  • 150 gr de harina.
  • 1 pizca de sal.

Para el cheesecake de caramelo salado

  • 250 gr de queso crema.
  • 1 huevo mediano.
  • 130 gr de caramelo salado.
  • Nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa del brownie. Derrite el chocolate cortado en trozos pequeños y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Si lo haces en el microondas, ve sacándolo en periodos cortos de tiempo y remueve, para que no se queme. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde cuadrado de unos 23×23 cms o cualquier otro que tengas en casa con spray desmoldante o un poco de mantequilla y pon una hoja de papel sulfurizado. Reserva.
  4. En un bol, bate ligeramente los huevos y reserva.
  5. Vierte el chocolate y mantequilla derretidos en un bol y añade el azúcar. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.
  6. A continuación, agrega los huevos batidos y vuelve a mezclar suavemente.
  7. Finalmente, agrega la harina y sal tamizándolas y mezcla bien con una espátula con movimientos envolventes.
  8. Vierte esta crema en el molde reservado y extiende bien con una espátula. Reserva.
  9. Ahora es el momento de preparar la capa de cheesecake de caramelo salado.  Bate en un bol el queso crema, el huevo y 90 gr del caramelo salado a velocidad alta para integrar bien los tres ingredientes. Vierte esta crema sobre la masa del brownie que teníamos reservado y alisa bien con una espátula.
  10. Pon el resto del caramelo salado por toda la superficie y con ayuda de un palillo o brocheta haz movimientos en zig-zag para que se forme bien el marmolado.
  11. Por último, pon las nueces troceadas y enteras por la superficie y hornea durante 25 minutos o hasta comprobar que la parte superior está dorada y algo crujiente.
  12. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si no encuentras caramelo salado puedes hacerlo con dulce de leche, crema de cacahuete u otra crema de untar que te guste, seguro que quedará delicioso.
  • El molde que os recomiendo es de la medida indicada, pero podéis poner otro rectangular o cuadrado del tamaño que tengáis. Cuanto más grande sea el molde más bajo quedará el brownie.
  • Como siempre os digo, la calidad de los ingredientes repercute en el resultado final de la receta, así que hacedme caso y usad buenos ingredientes.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS y/o dejar un comentario tanto aquí como en nuestra página de facebook.

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Lo de los brownies es ya de otro planeta!!!! Cómo puede ser que una mezcla de tan pocos ingredientes pueda dar como resultado un bocado tan exquisito. Si a eso le añadimos otros ingredientes y mezclamos, podemos hacer maravillas para aumentar el intenso sabor del brownie.

Es el caso del caramelo salado, ingrediente muy desconocido en nuestro país y que afortunadamente va apareciendo cada vez más en muchos sitios. Yo lo conozco desde hace tiempo ya que en Francia se usa mucho y lo puedes encontrar en la mayoría de supermercados. Haremos una petición desde aquí y todos los medios posibles para que los distribuidores de nuestro país lo tengan en cuenta y forme parte de nuestras estanterías en los super.

Puede que lo encontréis en algún super que tenga productos internacionales, en zonas cercanas a la frontera con Francia, en Andorra o que aprovechéis una escapada a Francia y vengáis cargad@s de productos como es mi caso.

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Pero… que no cunda el pánico, lo podéis preparar casero e incluso quedará mucho mejor que el comprado. Os dejo el link a la receta que preparé hace un tiempo y que queda bastante sabroso. Podéis encontrar la receta pinchando aquí.

Pues en este brownie combinamos el intenso sabor del chocolate con una capa de cheesecake de caramelo salado que le va de maravilla. Además, unas buenas nueces le dan un toque ideal; yo he puesto pacanas, pero podéis usar las que tengáis por casa.

Vamos con la receta…

BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 250 gr de chocolate negro de postres.
  • 250 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de azúcar.
  • 5 huevos medianos.
  • 150 gr de harina.
  • 1 pizca de sal.

Para el cheesecake de caramelo salado

  • 250 gr de queso crema.
  • 1 huevo mediano.
  • 130 gr de caramelo salado.
  • Nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa del brownie. Derrite el chocolate cortado en trozos pequeños y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Si lo haces en el microondas, ve sacándolo en periodos cortos de tiempo y remueve, para que no se queme. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde cuadrado de unos 23×23 cms o cualquier otro que tengas en casa con spray desmoldante o un poco de mantequilla y pon una hoja de papel sulfurizado. Reserva.
  4. En un bol, bate ligeramente los huevos y reserva.
  5. Vierte el chocolate y mantequilla derretidos en un bol y añade el azúcar. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.
  6. A continuación, agrega los huevos batidos y vuelve a mezclar suavemente.
  7. Finalmente, agrega la harina y sal tamizándolas y mezcla bien con una espátula con movimientos envolventes.
  8. Vierte esta crema en el molde reservado y extiende bien con una espátula. Reserva.
  9. Ahora es el momento de preparar la capa de cheesecake de caramelo salado.  Bate en un bol el queso crema, el huevo y 90 gr del caramelo salado a velocidad alta para integrar bien los tres ingredientes. Vierte esta crema sobre la masa del brownie que teníamos reservado y alisa bien con una espátula.
  10. Pon el resto del caramelo salado por toda la superficie y con ayuda de un palillo o brocheta haz movimientos en zig-zag para que se forme bien el marmolado.
  11. Por último, pon las nueces troceadas y enteras por la superficie y hornea durante 25 minutos o hasta comprobar que la parte superior está dorada y algo crujiente.
  12. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar en porciones.

Algunas consideraciones…

  • Si no encuentras caramelo salado puedes hacerlo con dulce de leche, crema de cacahuete u otra crema de untar que te guste, seguro que quedará delicioso.
  • El molde que os recomiendo es de la medida indicada, pero podéis poner otro rectangular o cuadrado del tamaño que tengáis. Cuanto más grande sea el molde más bajo quedará el brownie.
  • Como siempre os digo, la calidad de los ingredientes repercute en el resultado final de la receta, así que hacedme caso y usad buenos ingredientes.
  • Si te ha gustado esta receta, puedes compartirla en tus RRSS y/o dejar un comentario tanto aquí como en nuestra página de facebook.




6 Comentarios a “BROWNIE MARMOLADO con caramelo salado”

  1. Que pinta lo haré, pero con el dulce de leche que es más fácil de encontrar, gracias.

    Inma rubio, marzo 26, 2016, 6:11 pm | Responder a este comentario
  2. Por favor!!. Qué maravilla. Yo, ya que estoy cerca de Francia, lo comprare en cuanto vaya. Va a tener que ser pronto, porque esta maravilla no puede quedarse en pendientes mucho tiempo. 😉 un abrazo

    Maite, marzo 27, 2016, 11:25 am | Responder a este comentario
  3. Probaré a realizar primero tu receta de caramelo salado y luego, igual me animo.
    Gracias por la receta.

    Cristina, marzo 30, 2016, 6:31 pm | Responder a este comentario
  4. Soy fan de los Brownies!! y este me lo apunto para probarlo en cuanto pueda. Sobretodo porque nunca he echo la receta de caramelo salado y me gustaría probarla en casa antes de comprarla, o incluso de utilizar el dulce de leche.

    Muchas gracias!!!!!

    Rg9sola, marzo 31, 2016, 11:25 am | Responder a este comentario

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