MUFFINS de mantequilla de cacahuete

La Cocina de Morilands

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

muffinsdemantequilladecacahueteychocolateblog

La segunda receta que os planteaba para usar la mantequilla de cacahuete son estos muffins que quedan muy tiernos y sabrosos y que os darán un buen momento acompañando a un buen vaso de leche, un zumo, café… Aunque parecen muy grandes, no lo son tanto cuando los estás disfrutando; al menos a mi me parecían poco y tras acabar con uno de ellos, hubiera comido otro y otro…

Os puedo decir que no se nota en exceso el sabor a cacahuete aunque a mi me encantaría. Por eso le puse un extra en la parte superior mezclando chips de mantequilla de cacahuete con chocolate… una combinación perfecta.

Podéis prepararlos en cápsulas de papel de las de muffin o incluso en las de magdalenas de toda la vida, poniendo menos cantidad de masa y obteniendo de esa forma, más cantidad de unidades. A mi me gusta usar las bandejas metálicas con las cavidades para cupcakes en los que introduzco la cápsula de papel, de esta forma, no se abren al poner la masa y quedan muchísimo mejor.

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Ah, y una cosa!!! Cuando preparéis una receta, ponedle todos los ingredientes en su medida… hay algunas excepciones en las que se pueden modificar ingredientes pero para ir sobre seguro, lo mejor es ajustarnos a las cantidades especificadas… luego no me digáis que no os han quedado como a mi.

Vamos a por la receta amig@s…

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 4 huevos medianos.
  • 200 gr de harina.
  • 60 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita y 1/2  de levadura química.
  • 80 ml de leche semidesnatada.
  • 1 puñado de chips de mantequilla de cacahuete.
  • 1 puñado de chips de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara las cápsulas para muffins en una bandeja metálica y reserva.
  3. En un bol, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En otro bol amplio, mezcla bien la mantequilla con la mantequilla de cacahuete y los azúcares (blanco y moreno).
  5. Ve incorporando los huevos de uno en uno, mientras continúas mezclando a velocidad baja.
  6. Añade ahora la mitad de la harina tamizada, seguida la leche y finalmente el resto de la harina. Mezcla bien con una espátula.
  7. Ve depositando la masa en las cápsulas que teníamos preparadas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad (ayúdate con una cuchara de las de helado, te será más fácil distribuir la masa).
  8. Coloca en la superficie de la masa, los chips de chocolate y/o mantequilla de cacahuete que vayamos a ponerle y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneados, deja reposar unos 5 minutos en el molde y después pasa a una rejilla para que enfríen por completo.

Fuente: Alma Obregón

La Cocina de Morilands

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

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La segunda receta que os planteaba para usar la mantequilla de cacahuete son estos muffins que quedan muy tiernos y sabrosos y que os darán un buen momento acompañando a un buen vaso de leche, un zumo, café… Aunque parecen muy grandes, no lo son tanto cuando los estás disfrutando; al menos a mi me parecían poco y tras acabar con uno de ellos, hubiera comido otro y otro…

Os puedo decir que no se nota en exceso el sabor a cacahuete aunque a mi me encantaría. Por eso le puse un extra en la parte superior mezclando chips de mantequilla de cacahuete con chocolate… una combinación perfecta.

Podéis prepararlos en cápsulas de papel de las de muffin o incluso en las de magdalenas de toda la vida, poniendo menos cantidad de masa y obteniendo de esa forma, más cantidad de unidades. A mi me gusta usar las bandejas metálicas con las cavidades para cupcakes en los que introduzco la cápsula de papel, de esta forma, no se abren al poner la masa y quedan muchísimo mejor.

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Ah, y una cosa!!! Cuando preparéis una receta, ponedle todos los ingredientes en su medida… hay algunas excepciones en las que se pueden modificar ingredientes pero para ir sobre seguro, lo mejor es ajustarnos a las cantidades especificadas… luego no me digáis que no os han quedado como a mi.

Vamos a por la receta amig@s…

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 4 huevos medianos.
  • 200 gr de harina.
  • 60 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita y 1/2  de levadura química.
  • 80 ml de leche semidesnatada.
  • 1 puñado de chips de mantequilla de cacahuete.
  • 1 puñado de chips de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara las cápsulas para muffins en una bandeja metálica y reserva.
  3. En un bol, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En otro bol amplio, mezcla bien la mantequilla con la mantequilla de cacahuete y los azúcares (blanco y moreno).
  5. Ve incorporando los huevos de uno en uno, mientras continúas mezclando a velocidad baja.
  6. Añade ahora la mitad de la harina tamizada, seguida la leche y finalmente el resto de la harina. Mezcla bien con una espátula.
  7. Ve depositando la masa en las cápsulas que teníamos preparadas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad (ayúdate con una cuchara de las de helado, te será más fácil distribuir la masa).
  8. Coloca en la superficie de la masa, los chips de chocolate y/o mantequilla de cacahuete que vayamos a ponerle y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneados, deja reposar unos 5 minutos en el molde y después pasa a una rejilla para que enfríen por completo.

Fuente: Alma Obregón

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La segunda receta que os planteaba para usar la mantequilla de cacahuete son estos muffins que quedan muy tiernos y sabrosos y que os darán un buen momento acompañando a un buen vaso de leche, un zumo, café… Aunque parecen muy grandes, no lo son tanto cuando los estás disfrutando; al menos a mi me parecían poco y tras acabar con uno de ellos, hubiera comido otro y otro…

Os puedo decir que no se nota en exceso el sabor a cacahuete aunque a mi me encantaría. Por eso le puse un extra en la parte superior mezclando chips de mantequilla de cacahuete con chocolate… una combinación perfecta.

Podéis prepararlos en cápsulas de papel de las de muffin o incluso en las de magdalenas de toda la vida, poniendo menos cantidad de masa y obteniendo de esa forma, más cantidad de unidades. A mi me gusta usar las bandejas metálicas con las cavidades para cupcakes en los que introduzco la cápsula de papel, de esta forma, no se abren al poner la masa y quedan muchísimo mejor.

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Ah, y una cosa!!! Cuando preparéis una receta, ponedle todos los ingredientes en su medida… hay algunas excepciones en las que se pueden modificar ingredientes pero para ir sobre seguro, lo mejor es ajustarnos a las cantidades especificadas… luego no me digáis que no os han quedado como a mi.

Vamos a por la receta amig@s…

MUFFINS de mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 4 huevos medianos.
  • 200 gr de harina.
  • 60 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita y 1/2  de levadura química.
  • 80 ml de leche semidesnatada.
  • 1 puñado de chips de mantequilla de cacahuete.
  • 1 puñado de chips de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara las cápsulas para muffins en una bandeja metálica y reserva.
  3. En un bol, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En otro bol amplio, mezcla bien la mantequilla con la mantequilla de cacahuete y los azúcares (blanco y moreno).
  5. Ve incorporando los huevos de uno en uno, mientras continúas mezclando a velocidad baja.
  6. Añade ahora la mitad de la harina tamizada, seguida la leche y finalmente el resto de la harina. Mezcla bien con una espátula.
  7. Ve depositando la masa en las cápsulas que teníamos preparadas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad (ayúdate con una cuchara de las de helado, te será más fácil distribuir la masa).
  8. Coloca en la superficie de la masa, los chips de chocolate y/o mantequilla de cacahuete que vayamos a ponerle y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneados, deja reposar unos 5 minutos en el molde y después pasa a una rejilla para que enfríen por completo.

Fuente: Alma Obregón





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