MADELEINES de chocolate y nutella

La Cocina de Morilands

MADELEINES de chocolate y nutella

madeleineschocoynutellablog

No hay nada mejor como desayunar sano y de vez en cuando darte un capricho dulce que te alegre la mañana. Eso es lo que pienso muy a menudo y por eso es por lo que no paro de preparar cositas diferentes para mis desayunos. Ya sé que tomar chocolate y nutella no es de lo más recomendable y que sano sano, como que no es tanto, pero como luego dicen por ahí, hay que comer de todo y disfrutar comiendo y si te lo preparas casero seguro que está mejor;  Esta es mi máxima!!!!

Por el momento, os cuento sobre esta receta que se prepara en un pis-pas y que te dará una opción perfecta para acompañar un vaso de leche calentita, un café, zumo… En este caso, os tengo que decir que las madeleines mejoran de un día para otro. Puedes guardarlas en una caja metálica y durarán perfectas hasta una semana.

Como sé que luego me preguntáis, los moldes de madeleines los podéis encontrar en tiendas de repostería creativa y también las suelen tener en la sección de cosas de cocina en Carrefour, Alcampo… Las venden metálicas (las que yo tengo) y también en silicona. A mi me parece un molde casi imprescindible porque los uso muy a menudo y no son nada caros.

En todo caso, si no tenéis o no encontráis este molde, imagino que podréis preparar la receta en cápsulas de magdalenas de papel poniendo más cantidad de masa y metiéndolas en una bandeja metálica para que no se abran con el peso de la masa.

MADELEINES de chocolate y nutella

Necesitarás…

  • La ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
  • Nutella.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal y bate hasta que la mezcla esté esponjosa.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría y añádela a la mezcla anterior. Abre la vaina de vainilla por la mitad, extrae las semillas y añádelas a la mezcla.
  3. Por otro lado, tamiza la harina, la levadura y el cacao en polvo y añade a la mezcla. Integra todos los ingredientes con ayuda de una espátula y deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  4. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 220ºC calor arriba y abajo.
  5. Engrasa el molde de madeleines con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y ve depositando 1 cucharada sopera de masa en cada cavidad. Deja un hueco en el centro de la masa y pon un poco de nutella (como del tamaño de una avellana). Cubre con un poco de masa más y  aplasta ligeramente con el dedo para que quede sellada. Haz lo mismo con el resto de madeleines.
  6. Introduce en el horno durante 5 minutos (a 220ºC) y a continuación baja la temperatura del horno a 180ºC para seguir horneándolas otros 5 minutos más.
  7. Saca del horno y deja enfriar ligeramente en el molde. Una vez tibias, gira el molde para que se despeguen y enfríen completamente sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

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No hay nada mejor como desayunar sano y de vez en cuando darte un capricho dulce que te alegre la mañana. Eso es lo que pienso muy a menudo y por eso es por lo que no paro de preparar cositas diferentes para mis desayunos. Ya sé que tomar chocolate y nutella no es de lo más recomendable y que sano sano, como que no es tanto, pero como luego dicen por ahí, hay que comer de todo y disfrutar comiendo y si te lo preparas casero seguro que está mejor;  Esta es mi máxima!!!!

Por el momento, os cuento sobre esta receta que se prepara en un pis-pas y que te dará una opción perfecta para acompañar un vaso de leche calentita, un café, zumo… En este caso, os tengo que decir que las madeleines mejoran de un día para otro. Puedes guardarlas en una caja metálica y durarán perfectas hasta una semana.

Como sé que luego me preguntáis, los moldes de madeleines los podéis encontrar en tiendas de repostería creativa y también las suelen tener en la sección de cosas de cocina en Carrefour, Alcampo… Las venden metálicas (las que yo tengo) y también en silicona. A mi me parece un molde casi imprescindible porque los uso muy a menudo y no son nada caros.

En todo caso, si no tenéis o no encontráis este molde, imagino que podréis preparar la receta en cápsulas de magdalenas de papel poniendo más cantidad de masa y metiéndolas en una bandeja metálica para que no se abran con el peso de la masa.

MADELEINES de chocolate y nutella

Necesitarás…

  • La ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
  • Nutella.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal y bate hasta que la mezcla esté esponjosa.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría y añádela a la mezcla anterior. Abre la vaina de vainilla por la mitad, extrae las semillas y añádelas a la mezcla.
  3. Por otro lado, tamiza la harina, la levadura y el cacao en polvo y añade a la mezcla. Integra todos los ingredientes con ayuda de una espátula y deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  4. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 220ºC calor arriba y abajo.
  5. Engrasa el molde de madeleines con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y ve depositando 1 cucharada sopera de masa en cada cavidad. Deja un hueco en el centro de la masa y pon un poco de nutella (como del tamaño de una avellana). Cubre con un poco de masa más y  aplasta ligeramente con el dedo para que quede sellada. Haz lo mismo con el resto de madeleines.
  6. Introduce en el horno durante 5 minutos (a 220ºC) y a continuación baja la temperatura del horno a 180ºC para seguir horneándolas otros 5 minutos más.
  7. Saca del horno y deja enfriar ligeramente en el molde. Una vez tibias, gira el molde para que se despeguen y enfríen completamente sobre una rejilla.

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No hay nada mejor como desayunar sano y de vez en cuando darte un capricho dulce que te alegre la mañana. Eso es lo que pienso muy a menudo y por eso es por lo que no paro de preparar cositas diferentes para mis desayunos. Ya sé que tomar chocolate y nutella no es de lo más recomendable y que sano sano, como que no es tanto, pero como luego dicen por ahí, hay que comer de todo y disfrutar comiendo y si te lo preparas casero seguro que está mejor;  Esta es mi máxima!!!!

Por el momento, os cuento sobre esta receta que se prepara en un pis-pas y que te dará una opción perfecta para acompañar un vaso de leche calentita, un café, zumo… En este caso, os tengo que decir que las madeleines mejoran de un día para otro. Puedes guardarlas en una caja metálica y durarán perfectas hasta una semana.

Como sé que luego me preguntáis, los moldes de madeleines los podéis encontrar en tiendas de repostería creativa y también las suelen tener en la sección de cosas de cocina en Carrefour, Alcampo… Las venden metálicas (las que yo tengo) y también en silicona. A mi me parece un molde casi imprescindible porque los uso muy a menudo y no son nada caros.

En todo caso, si no tenéis o no encontráis este molde, imagino que podréis preparar la receta en cápsulas de magdalenas de papel poniendo más cantidad de masa y metiéndolas en una bandeja metálica para que no se abran con el peso de la masa.

MADELEINES de chocolate y nutella

Necesitarás…

  • La ralladura de 1 limón.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de mantequilla sin sal.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
  • Nutella.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal y bate hasta que la mezcla esté esponjosa.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría y añádela a la mezcla anterior. Abre la vaina de vainilla por la mitad, extrae las semillas y añádelas a la mezcla.
  3. Por otro lado, tamiza la harina, la levadura y el cacao en polvo y añade a la mezcla. Integra todos los ingredientes con ayuda de una espátula y deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  4. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 220ºC calor arriba y abajo.
  5. Engrasa el molde de madeleines con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y ve depositando 1 cucharada sopera de masa en cada cavidad. Deja un hueco en el centro de la masa y pon un poco de nutella (como del tamaño de una avellana). Cubre con un poco de masa más y  aplasta ligeramente con el dedo para que quede sellada. Haz lo mismo con el resto de madeleines.
  6. Introduce en el horno durante 5 minutos (a 220ºC) y a continuación baja la temperatura del horno a 180ºC para seguir horneándolas otros 5 minutos más.
  7. Saca del horno y deja enfriar ligeramente en el molde. Una vez tibias, gira el molde para que se despeguen y enfríen completamente sobre una rejilla.




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