DOOWAPS caseros con thermomix

La Cocina de Morilands

DOOWAPS caseros con thermomix

doowaps1blog

¿Alguna vez has probado los bizcochitos con pepitas de chocolate conocidos como doowaps? Los comercializan desde hace años y están muy ricos, como mucha de la bollería industrial que tenemos a nuestro alcance en la mayoría de tiendas de alimentación.

Pues ahora es el momento de prepararlos en casa y poder disfrutar de un bocado dulce sin nada de conservantes, colorantes y demás ingredientes que les ponen a esta bollería. Son muy sencillos de preparar, mucho más de lo que imaginas y no os cuento lo fáciles y rápidos que son de comer. Los preparé ayer pensando que tendría que congelar pero creo que no van a llegar a ese punto… salen unos 12 y ya me quedan 4… y es que no tengo remedio.

doowaps2blog

Prepáralos para ti mism@, para tus peques y para compartirlos con quien quieras, te aseguro que te sorprenderán. Eso sí, es conveniente tomarlos lo más rápido posible para que no pierdan en esponjosidad y sabor. Una opción muy buena es congelarlos envueltos en film transparente e ir sacándolos conforme vas necesitando; de esta forma, siempre estás a tiempo de ponerlos 1-2 minutos en el microondas y tenerlos como recién hechos.

doowaps3blog

DOOWAPS caseros con thermomix

Necesitarás…

  • 110 ml de leche.
  • 1/2 cubito de levadura fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharada de vainilla líquida.
  • 250 gr de harina de fuerza.
  • 40 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50 gr de pepitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, introduce las pepitas de chocolate en el congelador para que enfríen bien mientras preparamos la receta.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix la leche y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3.
  3. Incorpora el aceite, la yema de huevo, la vainilla, harina, azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 
  4. Saca la masa del vaso, forma una bola y deja reposar en un bol aceitado y tapado con film transparente hasta que doble su volumen (aproximadamente 2 horas).
  5. Pasado este tiempo, divide la masa en 2 partes y cada una de estas partes divídela en 3. Ahora tendrás 6 partes y dividiremos cada una de estas en 2 de manera que nos queden en total 12 partes.
  6. A cada una de estas partes añadeles unas pepitas de chocolate y forma una bola. Haz este procedimiento con el resto de partes para tener en total 12 bolitas.
  7. Coloca estas bolitas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y deja reposar en un lugar sin corrientes para que vuelvan a doblar el volumen (aproximadamente 1 hora-hora y media).
  8. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  9. Pincela la superficie de cada bolita con huevo batido y ponle unas pepitas de chocolate.
  10. Hornea durante 10 minutos aproximadamente hasta comprobar que están dorados. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente.

Fuente: Las cosas de Ana

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Pues ahora es el momento de prepararlos en casa y poder disfrutar de un bocado dulce sin nada de conservantes, colorantes y demás ingredientes que les ponen a esta bollería. Son muy sencillos de preparar, mucho más de lo que imaginas y no os cuento lo fáciles y rápidos que son de comer. Los preparé ayer pensando que tendría que congelar pero creo que no van a llegar a ese punto… salen unos 12 y ya me quedan 4… y es que no tengo remedio.

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Prepáralos para ti mism@, para tus peques y para compartirlos con quien quieras, te aseguro que te sorprenderán. Eso sí, es conveniente tomarlos lo más rápido posible para que no pierdan en esponjosidad y sabor. Una opción muy buena es congelarlos envueltos en film transparente e ir sacándolos conforme vas necesitando; de esta forma, siempre estás a tiempo de ponerlos 1-2 minutos en el microondas y tenerlos como recién hechos.

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Necesitarás…

  • 110 ml de leche.
  • 1/2 cubito de levadura fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharada de vainilla líquida.
  • 250 gr de harina de fuerza.
  • 40 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50 gr de pepitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, introduce las pepitas de chocolate en el congelador para que enfríen bien mientras preparamos la receta.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix la leche y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3.
  3. Incorpora el aceite, la yema de huevo, la vainilla, harina, azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 
  4. Saca la masa del vaso, forma una bola y deja reposar en un bol aceitado y tapado con film transparente hasta que doble su volumen (aproximadamente 2 horas).
  5. Pasado este tiempo, divide la masa en 2 partes y cada una de estas partes divídela en 3. Ahora tendrás 6 partes y dividiremos cada una de estas en 2 de manera que nos queden en total 12 partes.
  6. A cada una de estas partes añadeles unas pepitas de chocolate y forma una bola. Haz este procedimiento con el resto de partes para tener en total 12 bolitas.
  7. Coloca estas bolitas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y deja reposar en un lugar sin corrientes para que vuelvan a doblar el volumen (aproximadamente 1 hora-hora y media).
  8. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  9. Pincela la superficie de cada bolita con huevo batido y ponle unas pepitas de chocolate.
  10. Hornea durante 10 minutos aproximadamente hasta comprobar que están dorados. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente.

Fuente: Las cosas de Ana

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¿Alguna vez has probado los bizcochitos con pepitas de chocolate conocidos como doowaps? Los comercializan desde hace años y están muy ricos, como mucha de la bollería industrial que tenemos a nuestro alcance en la mayoría de tiendas de alimentación.

Pues ahora es el momento de prepararlos en casa y poder disfrutar de un bocado dulce sin nada de conservantes, colorantes y demás ingredientes que les ponen a esta bollería. Son muy sencillos de preparar, mucho más de lo que imaginas y no os cuento lo fáciles y rápidos que son de comer. Los preparé ayer pensando que tendría que congelar pero creo que no van a llegar a ese punto… salen unos 12 y ya me quedan 4… y es que no tengo remedio.

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Prepáralos para ti mism@, para tus peques y para compartirlos con quien quieras, te aseguro que te sorprenderán. Eso sí, es conveniente tomarlos lo más rápido posible para que no pierdan en esponjosidad y sabor. Una opción muy buena es congelarlos envueltos en film transparente e ir sacándolos conforme vas necesitando; de esta forma, siempre estás a tiempo de ponerlos 1-2 minutos en el microondas y tenerlos como recién hechos.

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Necesitarás…

  • 110 ml de leche.
  • 1/2 cubito de levadura fresca.
  • 30 ml de aceite de oliva.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharada de vainilla líquida.
  • 250 gr de harina de fuerza.
  • 40 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50 gr de pepitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, introduce las pepitas de chocolate en el congelador para que enfríen bien mientras preparamos la receta.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix la leche y la levadura y programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3.
  3. Incorpora el aceite, la yema de huevo, la vainilla, harina, azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 
  4. Saca la masa del vaso, forma una bola y deja reposar en un bol aceitado y tapado con film transparente hasta que doble su volumen (aproximadamente 2 horas).
  5. Pasado este tiempo, divide la masa en 2 partes y cada una de estas partes divídela en 3. Ahora tendrás 6 partes y dividiremos cada una de estas en 2 de manera que nos queden en total 12 partes.
  6. A cada una de estas partes añadeles unas pepitas de chocolate y forma una bola. Haz este procedimiento con el resto de partes para tener en total 12 bolitas.
  7. Coloca estas bolitas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y deja reposar en un lugar sin corrientes para que vuelvan a doblar el volumen (aproximadamente 1 hora-hora y media).
  8. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  9. Pincela la superficie de cada bolita con huevo batido y ponle unas pepitas de chocolate.
  10. Hornea durante 10 minutos aproximadamente hasta comprobar que están dorados. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente.

Fuente: Las cosas de Ana





4 Comentarios a “DOOWAPS caseros con thermomix”

  1. me salieron divinos

    ana belen, febrero 11, 2016, 2:06 pm | Responder a este comentario
  2. A mí también, jejeje
    Los hice ayer y ya han volado.
    Gracias.

    Paloma, febrero 12, 2016, 12:39 pm | Responder a este comentario
  3. Se nota que eres profe, explicas las recetas superbien.

    Matilde, noviembre 29, 2016, 11:03 am | Responder a este comentario

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