BUNDT CAKE de dulce de leche

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de dulce de leche

bundtcakededulcedelecheblog

Ya estamos a finales de febrero y con un trimestre cuesta abajo. En nada tenemos las vacaciones de Semana Santa y empezaremos con viajes, recetas típicas, procesiones, etc.  Y un tiempo horrible, menudo febrero más cambiante tenemos. En el noroeste de Murcia nevando, unos días estamos a 23ºC y al día siguiente a 8ºC; días de viento, nublados, no llueve nada, polvo en suspensión….ufff, estoy deseando que llegue ya la primavera, los días sean más largos y haga buen tiempo.

Y qué deciros de la receta que os traígo hoy… hacía tiempo que no preparaba un bundt cake.

La verdad es que son una perdición, quedan tan bien y están tan ricos que son ideales para cualquier celebración. Tan sólo con la presentación perfecta que obtienes al desmoldar, te dejan en muy buen lugar. Además, su miga densa y sabrosa le da ese toque único que caracteriza a un bundt.

bundtcakededulcedeleche1blog

Si aún no tienes un molde de estos, te animo encarecidamente a que te hagas con al menos uno. Cuando tocas el molde sabes que será para toda la vida y que tendrás un dinero muy bien invertido. Y ya cuando desmoldas y lo oyes caer en el plato de presentación con esas formas tan bien marcadas, la satisfacción es enorme.

Esta receta me ha encantado. El sabor del dulce de leche se acentúa sobre todo al día siguiente y queda delicioso. Yo le he puesto uno “gourmet” que tenía guardado para una receta especial. Lo compré en Francia donde se usa bastante y lo hay de muchas marcas. Aquí también lo podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado pero ya sabéis lo que os digo siempre… comprad uno de calidad que os mejorará bastante el resultado de la receta.

BUNDT CAKE de dulce de leche

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 300 gr de dulce de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 24o ml de leche.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 15 minutos (la leche se cortará, es el efecto que queremos conseguir).
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal. Reserva.
  5. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  6. Agrega el dulce de leche y mezcla bien.
  7. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja (no incorpores el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  8. Incorpora ahora el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
  9. Ve añadiendo ahora la harina alternándola con la leche comenzando y terminando con la harina y mezclando entre cada adicción. Termina de envolver bien con una espátula.
  10. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado, alisa la superficie de manera que quede uniforme y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos mínimo antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente.
  12. Puedes acompañarlo con más dulce de leche, con salsa de caramelo salado, sirope de chocolate…

Fuente: I love bundt cakes

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de dulce de leche

BUNDT CAKE de dulce de leche

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Ya estamos a finales de febrero y con un trimestre cuesta abajo. En nada tenemos las vacaciones de Semana Santa y empezaremos con viajes, recetas típicas, procesiones, etc.  Y un tiempo horrible, menudo febrero más cambiante tenemos. En el noroeste de Murcia nevando, unos días estamos a 23ºC y al día siguiente a 8ºC; días de viento, nublados, no llueve nada, polvo en suspensión….ufff, estoy deseando que llegue ya la primavera, los días sean más largos y haga buen tiempo.

Y qué deciros de la receta que os traígo hoy… hacía tiempo que no preparaba un bundt cake.

La verdad es que son una perdición, quedan tan bien y están tan ricos que son ideales para cualquier celebración. Tan sólo con la presentación perfecta que obtienes al desmoldar, te dejan en muy buen lugar. Además, su miga densa y sabrosa le da ese toque único que caracteriza a un bundt.

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Si aún no tienes un molde de estos, te animo encarecidamente a que te hagas con al menos uno. Cuando tocas el molde sabes que será para toda la vida y que tendrás un dinero muy bien invertido. Y ya cuando desmoldas y lo oyes caer en el plato de presentación con esas formas tan bien marcadas, la satisfacción es enorme.

Esta receta me ha encantado. El sabor del dulce de leche se acentúa sobre todo al día siguiente y queda delicioso. Yo le he puesto uno “gourmet” que tenía guardado para una receta especial. Lo compré en Francia donde se usa bastante y lo hay de muchas marcas. Aquí también lo podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado pero ya sabéis lo que os digo siempre… comprad uno de calidad que os mejorará bastante el resultado de la receta.

BUNDT CAKE de dulce de leche

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 300 gr de dulce de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 24o ml de leche.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 15 minutos (la leche se cortará, es el efecto que queremos conseguir).
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal. Reserva.
  5. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  6. Agrega el dulce de leche y mezcla bien.
  7. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja (no incorpores el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  8. Incorpora ahora el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
  9. Ve añadiendo ahora la harina alternándola con la leche comenzando y terminando con la harina y mezclando entre cada adicción. Termina de envolver bien con una espátula.
  10. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado, alisa la superficie de manera que quede uniforme y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos mínimo antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente.
  12. Puedes acompañarlo con más dulce de leche, con salsa de caramelo salado, sirope de chocolate…

Fuente: I love bundt cakes

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Ya estamos a finales de febrero y con un trimestre cuesta abajo. En nada tenemos las vacaciones de Semana Santa y empezaremos con viajes, recetas típicas, procesiones, etc.  Y un tiempo horrible, menudo febrero más cambiante tenemos. En el noroeste de Murcia nevando, unos días estamos a 23ºC y al día siguiente a 8ºC; días de viento, nublados, no llueve nada, polvo en suspensión….ufff, estoy deseando que llegue ya la primavera, los días sean más largos y haga buen tiempo.

Y qué deciros de la receta que os traígo hoy… hacía tiempo que no preparaba un bundt cake.

La verdad es que son una perdición, quedan tan bien y están tan ricos que son ideales para cualquier celebración. Tan sólo con la presentación perfecta que obtienes al desmoldar, te dejan en muy buen lugar. Además, su miga densa y sabrosa le da ese toque único que caracteriza a un bundt.

bundtcakededulcedeleche1blog

Si aún no tienes un molde de estos, te animo encarecidamente a que te hagas con al menos uno. Cuando tocas el molde sabes que será para toda la vida y que tendrás un dinero muy bien invertido. Y ya cuando desmoldas y lo oyes caer en el plato de presentación con esas formas tan bien marcadas, la satisfacción es enorme.

Esta receta me ha encantado. El sabor del dulce de leche se acentúa sobre todo al día siguiente y queda delicioso. Yo le he puesto uno “gourmet” que tenía guardado para una receta especial. Lo compré en Francia donde se usa bastante y lo hay de muchas marcas. Aquí también lo podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado pero ya sabéis lo que os digo siempre… comprad uno de calidad que os mejorará bastante el resultado de la receta.

BUNDT CAKE de dulce de leche

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 300 gr de dulce de leche.
  • 4 huevos medianos.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 24o ml de leche.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar unos 15 minutos (la leche se cortará, es el efecto que queremos conseguir).
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal. Reserva.
  5. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-alta hasta conseguir una mezcla cremosa.
  6. Agrega el dulce de leche y mezcla bien.
  7. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja (no incorpores el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado).
  8. Incorpora ahora el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
  9. Ve añadiendo ahora la harina alternándola con la leche comenzando y terminando con la harina y mezclando entre cada adicción. Termina de envolver bien con una espátula.
  10. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado, alisa la superficie de manera que quede uniforme y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos mínimo antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente.
  12. Puedes acompañarlo con más dulce de leche, con salsa de caramelo salado, sirope de chocolate…

Fuente: I love bundt cakes





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