TARTA tiramisú

La Cocina de Morilands

TARTA tiramisú

tartatiramisúblog1

Estamos de lleno en plena Nochebuena y seguro que estaréis preparando cosas muy ricas, tanto dulces como saladas. En estos días, las despensas se llenan más que nunca, las mesas familiares reúnen a mucha más gente que de costumbre y hasta l@s que están fuera vuelven para estar en familia.

Desgraciadamente, también hay mucha gente que está sola, no tiene familia o simplemente le toca trabajar para que todo funcione como es debido y porque hay que ganarse la vida con trabajos que no dejan vacaciones para estas fechas. La vida es así y tendremos que asumir lo que el futuro tenga para nosotr@s. Yo sólo os deseo una muy buena Feliz Navidad y que podáis disfrutar de estos días cada uno cómo pueda y/o quiera.

Esta navidad he preparado pocas recetas nuevas y la verdad es que se me ha echado el tiempo encima y el tiempo lo tengo escaso. Sí, ya estoy de vacaciones, oficialmente desde ayer mismo y aún me quedan unos cuantos días por delante, pero también los tendré bastante ocupados. En todo caso, os dejaré alguna receta programada para que no esteis demasiado tiempo sin visitar el blog y darle caña a las nuevas propuestas dulces que os dejo.

tartatiramisúblog

En este caso, he montado el tiramisú en formato tarta, pero podéis presentarlo en vasitos y/o copas a modo individual, cortáis el bizcocho con un aro de emplatar y montáis en un vasito. Es casi más cómodo de tomar de manera individual y queda bien presentado.

Vamos a por la receta…

TARTA tiramisú

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y cobertura

  • 400 gr de queso mascarpone.
  • 3 huevos (separadas claras y yemas).
  • 50 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de licor de café.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochosPrecalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Monta las claras de huevo hasta que estén bien firmes. Reserva.
  13. En un bol aparte, bate las yemas y el azúcar hasta que estén bien incorporados y tengan una textura esponjosa. Añade ahora el mascarpone y la cucharada de licor de café y vuelve a mezclar bien para obtener una mezcla lisa y homogénea. Finalmente, ve incorporando las claras montadas poco a poco y delicadamente con una espátula hasta que estén completamente integradas.
  14. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca uno de los bizcochos en un plato de presentación y cubre con una buena capa de crema de mascarpone. Sobre ella, coloca el otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento. Cubre bien los laterales y superficie de la tarta y lleva a la nevera para que enfríe bien durante unas cuantas horas.
  15. Cuando vayas a consumirla, saca de la nevera y espolvorea un buen cacao en polvo sin azúcar por toda la superficie. Corta en porciones y sirve.
La Cocina de Morilands

TARTA tiramisú

TARTA tiramisú

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Estamos de lleno en plena Nochebuena y seguro que estaréis preparando cosas muy ricas, tanto dulces como saladas. En estos días, las despensas se llenan más que nunca, las mesas familiares reúnen a mucha más gente que de costumbre y hasta l@s que están fuera vuelven para estar en familia.

Desgraciadamente, también hay mucha gente que está sola, no tiene familia o simplemente le toca trabajar para que todo funcione como es debido y porque hay que ganarse la vida con trabajos que no dejan vacaciones para estas fechas. La vida es así y tendremos que asumir lo que el futuro tenga para nosotr@s. Yo sólo os deseo una muy buena Feliz Navidad y que podáis disfrutar de estos días cada uno cómo pueda y/o quiera.

Esta navidad he preparado pocas recetas nuevas y la verdad es que se me ha echado el tiempo encima y el tiempo lo tengo escaso. Sí, ya estoy de vacaciones, oficialmente desde ayer mismo y aún me quedan unos cuantos días por delante, pero también los tendré bastante ocupados. En todo caso, os dejaré alguna receta programada para que no esteis demasiado tiempo sin visitar el blog y darle caña a las nuevas propuestas dulces que os dejo.

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En este caso, he montado el tiramisú en formato tarta, pero podéis presentarlo en vasitos y/o copas a modo individual, cortáis el bizcocho con un aro de emplatar y montáis en un vasito. Es casi más cómodo de tomar de manera individual y queda bien presentado.

Vamos a por la receta…

TARTA tiramisú

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y cobertura

  • 400 gr de queso mascarpone.
  • 3 huevos (separadas claras y yemas).
  • 50 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de licor de café.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochosPrecalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Monta las claras de huevo hasta que estén bien firmes. Reserva.
  13. En un bol aparte, bate las yemas y el azúcar hasta que estén bien incorporados y tengan una textura esponjosa. Añade ahora el mascarpone y la cucharada de licor de café y vuelve a mezclar bien para obtener una mezcla lisa y homogénea. Finalmente, ve incorporando las claras montadas poco a poco y delicadamente con una espátula hasta que estén completamente integradas.
  14. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca uno de los bizcochos en un plato de presentación y cubre con una buena capa de crema de mascarpone. Sobre ella, coloca el otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento. Cubre bien los laterales y superficie de la tarta y lleva a la nevera para que enfríe bien durante unas cuantas horas.
  15. Cuando vayas a consumirla, saca de la nevera y espolvorea un buen cacao en polvo sin azúcar por toda la superficie. Corta en porciones y sirve.

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Estamos de lleno en plena Nochebuena y seguro que estaréis preparando cosas muy ricas, tanto dulces como saladas. En estos días, las despensas se llenan más que nunca, las mesas familiares reúnen a mucha más gente que de costumbre y hasta l@s que están fuera vuelven para estar en familia.

Desgraciadamente, también hay mucha gente que está sola, no tiene familia o simplemente le toca trabajar para que todo funcione como es debido y porque hay que ganarse la vida con trabajos que no dejan vacaciones para estas fechas. La vida es así y tendremos que asumir lo que el futuro tenga para nosotr@s. Yo sólo os deseo una muy buena Feliz Navidad y que podáis disfrutar de estos días cada uno cómo pueda y/o quiera.

Esta navidad he preparado pocas recetas nuevas y la verdad es que se me ha echado el tiempo encima y el tiempo lo tengo escaso. Sí, ya estoy de vacaciones, oficialmente desde ayer mismo y aún me quedan unos cuantos días por delante, pero también los tendré bastante ocupados. En todo caso, os dejaré alguna receta programada para que no esteis demasiado tiempo sin visitar el blog y darle caña a las nuevas propuestas dulces que os dejo.

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En este caso, he montado el tiramisú en formato tarta, pero podéis presentarlo en vasitos y/o copas a modo individual, cortáis el bizcocho con un aro de emplatar y montáis en un vasito. Es casi más cómodo de tomar de manera individual y queda bien presentado.

Vamos a por la receta…

TARTA tiramisú

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y cobertura

  • 400 gr de queso mascarpone.
  • 3 huevos (separadas claras y yemas).
  • 50 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de licor de café.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochosPrecalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Monta las claras de huevo hasta que estén bien firmes. Reserva.
  13. En un bol aparte, bate las yemas y el azúcar hasta que estén bien incorporados y tengan una textura esponjosa. Añade ahora el mascarpone y la cucharada de licor de café y vuelve a mezclar bien para obtener una mezcla lisa y homogénea. Finalmente, ve incorporando las claras montadas poco a poco y delicadamente con una espátula hasta que estén completamente integradas.
  14. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca uno de los bizcochos en un plato de presentación y cubre con una buena capa de crema de mascarpone. Sobre ella, coloca el otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento. Cubre bien los laterales y superficie de la tarta y lleva a la nevera para que enfríe bien durante unas cuantas horas.
  15. Cuando vayas a consumirla, saca de la nevera y espolvorea un buen cacao en polvo sin azúcar por toda la superficie. Corta en porciones y sirve.




3 Comentarios a “TARTA tiramisú”

  1. Muy rica, feliz navidad y a disfrutar y descansar un poquito que no todo es currar…

    Inma rubio, diciembre 25, 2015, 12:14 am | Responder a este comentario
  2. ainnnsss madree, cada dia te superas mas, que pintaza tiene esa pedazo de tarta, me llama a gritos con sólo verla, y yo con un simple tiramisú echando cohetes de lo bueno que estaba y me aparece esto en el ordenador. disfrutadla y muy feliz navidad!!!

    marga, diciembre 25, 2015, 1:02 am | Responder a este comentario
  3. Hola, la voy a preparar para fin de año, ya contaré que tal. Saludos

    Martina, diciembre 30, 2015, 12:23 pm | Responder a este comentario

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