GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix

La Cocina de Morilands

GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix

galletascraqueladas2blog

Este año aún no he empezado a preparar ninguna receta especial para Navidad, pero creo que alguna caerá por aquí en algún momento… la verdad es que apenas he tenido tiempo y tampoco mucha motivación. No soy de preparar recetas específicas por temáticas pero tenéis algunas de otros años que siguen triunfando y que me felicitan a menudo.

¿Habéis probado el tronco de aguacate? ¿Y el flan de turrón con thermomix? o ¿la versión individual de panna cota de turrón? También tengo unos bundt cakes especiados ideales para estos días y alguno con turrón de chocolate suchard. Están tan ricos que suelo repetir y repetir cada navidad y es por eso por lo que no suelo incorporar nuevas recetas.

De momento, os dejo estas galletas craqueladas que se pueden considerar navideñas pero que no tienen nada de especial para ser de esta categoría. Son unas galletas super fáciles de preparar (como todas las que hago) y que puedes preparar en cualquier época del año. Eso sí, andaos listos que vuelan y si te descuidas no las pruebas. Yo os puedo decir que mientras echaba la foto me pude comer 5-6 de un tirón. Son adictivas y al ser de bocado, no te enteras que estás arrasando con ellas. Ayyy, luego tendré que irme a hacer unos cuantos kilómetros de running parta compensar.

galletascraqueladas1blog

Os dejo la receta con thermomix, pero que como en todo, podéis adaptar muy fácilmente al modo tradicional.

GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix

Necesitarás…

  • 250 gr de chocolate de postres.
  • 55 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 210 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde el chocolate de postres en trocitos pequeños en el microondas o al baño maría (si lo haces en el microondas cuidado con no quemarlo, ve sacando de vez en cuando y removiendo).
  2. Una vez derretido el chocolate, añade la mantequilla y mezcla bien para integrar ambos ingredientes y conseguir una mezcla lisa.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade al vaso el azúcar y los huevos. Programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio. Una vez pasado el tiempo, vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero ahora ya sin temperatura.
  4. Añade al vaso el azúcar vainillado y el chocolate fundido y mezcla 6 segundos en velocidad 3.
  5. Ahora ya puedes retirar la mariposa de las cuchillas y verter en el vaso la harina, la levadura y la sal; mezcla 15 segundos en velocidad 3. Si no está todo bien integrado vuelve a mezclar hasta que se consiga.
  6. Retira la mezcla a un bol y deja reposar en la nevera durante 1 hora al menos para que endurezca y nos sea más fácil de formar las galletas.
  7. Una vez pasado el tiempo, vierte en un bol azúcar glas abundante (para rebozar las bolitas).
  8. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  9. Sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, ve colocando pequeñas bolitas de masa bien rebozadas en el azúcar glas (deja un poco de espacio entre ellas) y hornea durante 10 minutos. Pasado el tiempo, saca y deja enfriar a temperatura ambiente (las galletas estarán un poco blanditas pero al enfriar quedan perfectas).
  10. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con el resto de masa de galletas.

Fuente: Velocidad cuchara

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Este año aún no he empezado a preparar ninguna receta especial para Navidad, pero creo que alguna caerá por aquí en algún momento… la verdad es que apenas he tenido tiempo y tampoco mucha motivación. No soy de preparar recetas específicas por temáticas pero tenéis algunas de otros años que siguen triunfando y que me felicitan a menudo.

¿Habéis probado el tronco de aguacate? ¿Y el flan de turrón con thermomix? o ¿la versión individual de panna cota de turrón? También tengo unos bundt cakes especiados ideales para estos días y alguno con turrón de chocolate suchard. Están tan ricos que suelo repetir y repetir cada navidad y es por eso por lo que no suelo incorporar nuevas recetas.

De momento, os dejo estas galletas craqueladas que se pueden considerar navideñas pero que no tienen nada de especial para ser de esta categoría. Son unas galletas super fáciles de preparar (como todas las que hago) y que puedes preparar en cualquier época del año. Eso sí, andaos listos que vuelan y si te descuidas no las pruebas. Yo os puedo decir que mientras echaba la foto me pude comer 5-6 de un tirón. Son adictivas y al ser de bocado, no te enteras que estás arrasando con ellas. Ayyy, luego tendré que irme a hacer unos cuantos kilómetros de running parta compensar.

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Os dejo la receta con thermomix, pero que como en todo, podéis adaptar muy fácilmente al modo tradicional.

GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix

Necesitarás…

  • 250 gr de chocolate de postres.
  • 55 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 210 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde el chocolate de postres en trocitos pequeños en el microondas o al baño maría (si lo haces en el microondas cuidado con no quemarlo, ve sacando de vez en cuando y removiendo).
  2. Una vez derretido el chocolate, añade la mantequilla y mezcla bien para integrar ambos ingredientes y conseguir una mezcla lisa.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade al vaso el azúcar y los huevos. Programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio. Una vez pasado el tiempo, vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero ahora ya sin temperatura.
  4. Añade al vaso el azúcar vainillado y el chocolate fundido y mezcla 6 segundos en velocidad 3.
  5. Ahora ya puedes retirar la mariposa de las cuchillas y verter en el vaso la harina, la levadura y la sal; mezcla 15 segundos en velocidad 3. Si no está todo bien integrado vuelve a mezclar hasta que se consiga.
  6. Retira la mezcla a un bol y deja reposar en la nevera durante 1 hora al menos para que endurezca y nos sea más fácil de formar las galletas.
  7. Una vez pasado el tiempo, vierte en un bol azúcar glas abundante (para rebozar las bolitas).
  8. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  9. Sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, ve colocando pequeñas bolitas de masa bien rebozadas en el azúcar glas (deja un poco de espacio entre ellas) y hornea durante 10 minutos. Pasado el tiempo, saca y deja enfriar a temperatura ambiente (las galletas estarán un poco blanditas pero al enfriar quedan perfectas).
  10. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con el resto de masa de galletas.

Fuente: Velocidad cuchara

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Este año aún no he empezado a preparar ninguna receta especial para Navidad, pero creo que alguna caerá por aquí en algún momento… la verdad es que apenas he tenido tiempo y tampoco mucha motivación. No soy de preparar recetas específicas por temáticas pero tenéis algunas de otros años que siguen triunfando y que me felicitan a menudo.

¿Habéis probado el tronco de aguacate? ¿Y el flan de turrón con thermomix? o ¿la versión individual de panna cota de turrón? También tengo unos bundt cakes especiados ideales para estos días y alguno con turrón de chocolate suchard. Están tan ricos que suelo repetir y repetir cada navidad y es por eso por lo que no suelo incorporar nuevas recetas.

De momento, os dejo estas galletas craqueladas que se pueden considerar navideñas pero que no tienen nada de especial para ser de esta categoría. Son unas galletas super fáciles de preparar (como todas las que hago) y que puedes preparar en cualquier época del año. Eso sí, andaos listos que vuelan y si te descuidas no las pruebas. Yo os puedo decir que mientras echaba la foto me pude comer 5-6 de un tirón. Son adictivas y al ser de bocado, no te enteras que estás arrasando con ellas. Ayyy, luego tendré que irme a hacer unos cuantos kilómetros de running parta compensar.

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Os dejo la receta con thermomix, pero que como en todo, podéis adaptar muy fácilmente al modo tradicional.

GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix

Necesitarás…

  • 250 gr de chocolate de postres.
  • 55 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 100 gr de azúcar.
  • 210 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • Azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde el chocolate de postres en trocitos pequeños en el microondas o al baño maría (si lo haces en el microondas cuidado con no quemarlo, ve sacando de vez en cuando y removiendo).
  2. Una vez derretido el chocolate, añade la mantequilla y mezcla bien para integrar ambos ingredientes y conseguir una mezcla lisa.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade al vaso el azúcar y los huevos. Programa 3 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio. Una vez pasado el tiempo, vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad pero ahora ya sin temperatura.
  4. Añade al vaso el azúcar vainillado y el chocolate fundido y mezcla 6 segundos en velocidad 3.
  5. Ahora ya puedes retirar la mariposa de las cuchillas y verter en el vaso la harina, la levadura y la sal; mezcla 15 segundos en velocidad 3. Si no está todo bien integrado vuelve a mezclar hasta que se consiga.
  6. Retira la mezcla a un bol y deja reposar en la nevera durante 1 hora al menos para que endurezca y nos sea más fácil de formar las galletas.
  7. Una vez pasado el tiempo, vierte en un bol azúcar glas abundante (para rebozar las bolitas).
  8. Precalienta el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  9. Sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, ve colocando pequeñas bolitas de masa bien rebozadas en el azúcar glas (deja un poco de espacio entre ellas) y hornea durante 10 minutos. Pasado el tiempo, saca y deja enfriar a temperatura ambiente (las galletas estarán un poco blanditas pero al enfriar quedan perfectas).
  10. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con el resto de masa de galletas.

Fuente: Velocidad cuchara





4 Comentarios a “GALLETAS CRAQUELADAS con thermomix”

  1. Siendo con thm la hago fijo, gracias y Feliz navidad!!

    Inma rubio, diciembre 20, 2015, 11:27 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra. Ya he comprado por internet las pepitas para el bundt cake de caramelo que publicaste. En cuanto lleguen lo preparare. Estas galletas para el café del día de Navidad van a quedar estupendas, contando que de postres voy a hacer el flan de turron. Me faltara probar el tronco de aguacate. Tu blog es una maravilla. Tus recetas geniales. Te deseo unas felices fiestas. Un abrazo desde Figueres.

    Maite, diciembre 22, 2015, 5:49 am | Responder a este comentario
    • Holaaa, me alegro que te guste el blog y prepares algunas recetas para esta navidad. El tronco de aguacate tendrás que hacerlo algún día, ya verás qué delicia. Felices fiestas para ti también. Un abrazo

      Juanfra, diciembre 22, 2015, 7:45 am | Responder a este comentario

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