PASTEL MARMOLADO con plátano

La Cocina de Morilands

PASTEL MARMOLADO con plátano

pastelmarmolado1blog

Ya estamos de nuevo a viernes y como por arte de magia se ha pasado una semana más del mes de noviembre. No sé a vosotr@s pero a mi los días se me escapan y parece que no llego a hacer todo lo que me gustaría; enseguida tenemos la navidad encima y parece que ayer estábamos acabando el verano. Cuando voy a los super y me encuentro con la decoración de navidad y los turrones por todos sitios es que me da hasta agobio, de verdad.

Tengo varias recetas pendientes de publicar, pero lo que no tengo es el tiempo de ponerme a escribirlas y editar las fotos, así que de momento os dejo una propuesta para que podáis preparar este fin de semana y disfrutéis de un rico pastel marmolado de plátano y glaseado de crema de cacahuete. Esto último lo podéis suprimir si no os apetece o gusta pero os aseguro que la combinación es explosiva. Yo me comería el glaseado a cucharadas sin necesidad de mezclar con el bizcocho pero eso ya es otra historia.

Es una receta sencilla que podéis acompañar con unas onzas de chocolate, con un buen vaso de leche o con un chocolate a la taza que ahora apetece bastante. Parece que este fin de semana va a llegar el frío… a ver si va siendo verdad porque a este paso creo que no enciendo la calefacción este otoño.

pastelmarmoladoblog

PASTEL MARMOLADO con plátano

Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 120 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 160 gr de azúcar.
  • 220 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar Valor.
  • 100 ml de leche.

Para el glaseado

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete.
  • 150 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y una hoja de papel sulfurizado.
  3. Pela y machaca los plátanos hasta convertirlos en puré.
  4. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una textura cremosa.
  5. Añade los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo; a continuación, agrega la harina, el bicarbonato y el puré de plátanos. Incorpora también la 1/2 de la leche y mezcla bien para conseguir una masa homogénea.
  6. Vierte la mitad de esta masa en otro bol y añade a esta otra mitad el cacao puro en polvo. Agrega la otra mitad de la leche y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
  7. Ahora es el momento de verter las masas al molde. Vierte las dos masas alternándolas en cucharadas hasta acabar con toda ella. Con la ayuda de una cuchara, haz dibujos en forma de s para crear el efecto marmolado.
  8. Hornea durante 45 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
  10. Prepara ahora el glaseado de crema de cacahuete. En un bol amplio, bate juntos los ingredientes del glaseado hasta que la crema esté bien integrada y tenga una textura sedosa. Extiende toda la crema sobre el bizcocho (una vez frío) y deja reposar en la nevera hasta el momento de servir.
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Ya estamos de nuevo a viernes y como por arte de magia se ha pasado una semana más del mes de noviembre. No sé a vosotr@s pero a mi los días se me escapan y parece que no llego a hacer todo lo que me gustaría; enseguida tenemos la navidad encima y parece que ayer estábamos acabando el verano. Cuando voy a los super y me encuentro con la decoración de navidad y los turrones por todos sitios es que me da hasta agobio, de verdad.

Tengo varias recetas pendientes de publicar, pero lo que no tengo es el tiempo de ponerme a escribirlas y editar las fotos, así que de momento os dejo una propuesta para que podáis preparar este fin de semana y disfrutéis de un rico pastel marmolado de plátano y glaseado de crema de cacahuete. Esto último lo podéis suprimir si no os apetece o gusta pero os aseguro que la combinación es explosiva. Yo me comería el glaseado a cucharadas sin necesidad de mezclar con el bizcocho pero eso ya es otra historia.

Es una receta sencilla que podéis acompañar con unas onzas de chocolate, con un buen vaso de leche o con un chocolate a la taza que ahora apetece bastante. Parece que este fin de semana va a llegar el frío… a ver si va siendo verdad porque a este paso creo que no enciendo la calefacción este otoño.

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Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 120 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 160 gr de azúcar.
  • 220 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar Valor.
  • 100 ml de leche.

Para el glaseado

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete.
  • 150 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y una hoja de papel sulfurizado.
  3. Pela y machaca los plátanos hasta convertirlos en puré.
  4. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una textura cremosa.
  5. Añade los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo; a continuación, agrega la harina, el bicarbonato y el puré de plátanos. Incorpora también la 1/2 de la leche y mezcla bien para conseguir una masa homogénea.
  6. Vierte la mitad de esta masa en otro bol y añade a esta otra mitad el cacao puro en polvo. Agrega la otra mitad de la leche y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
  7. Ahora es el momento de verter las masas al molde. Vierte las dos masas alternándolas en cucharadas hasta acabar con toda ella. Con la ayuda de una cuchara, haz dibujos en forma de s para crear el efecto marmolado.
  8. Hornea durante 45 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
  10. Prepara ahora el glaseado de crema de cacahuete. En un bol amplio, bate juntos los ingredientes del glaseado hasta que la crema esté bien integrada y tenga una textura sedosa. Extiende toda la crema sobre el bizcocho (una vez frío) y deja reposar en la nevera hasta el momento de servir.

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Ya estamos de nuevo a viernes y como por arte de magia se ha pasado una semana más del mes de noviembre. No sé a vosotr@s pero a mi los días se me escapan y parece que no llego a hacer todo lo que me gustaría; enseguida tenemos la navidad encima y parece que ayer estábamos acabando el verano. Cuando voy a los super y me encuentro con la decoración de navidad y los turrones por todos sitios es que me da hasta agobio, de verdad.

Tengo varias recetas pendientes de publicar, pero lo que no tengo es el tiempo de ponerme a escribirlas y editar las fotos, así que de momento os dejo una propuesta para que podáis preparar este fin de semana y disfrutéis de un rico pastel marmolado de plátano y glaseado de crema de cacahuete. Esto último lo podéis suprimir si no os apetece o gusta pero os aseguro que la combinación es explosiva. Yo me comería el glaseado a cucharadas sin necesidad de mezclar con el bizcocho pero eso ya es otra historia.

Es una receta sencilla que podéis acompañar con unas onzas de chocolate, con un buen vaso de leche o con un chocolate a la taza que ahora apetece bastante. Parece que este fin de semana va a llegar el frío… a ver si va siendo verdad porque a este paso creo que no enciendo la calefacción este otoño.

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PASTEL MARMOLADO con plátano

Necesitarás…

  • 3 plátanos maduros.
  • 120 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 2 huevos.
  • 160 gr de azúcar.
  • 220 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar Valor.
  • 100 ml de leche.

Para el glaseado

  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete.
  • 150 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y una hoja de papel sulfurizado.
  3. Pela y machaca los plátanos hasta convertirlos en puré.
  4. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una textura cremosa.
  5. Añade los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo; a continuación, agrega la harina, el bicarbonato y el puré de plátanos. Incorpora también la 1/2 de la leche y mezcla bien para conseguir una masa homogénea.
  6. Vierte la mitad de esta masa en otro bol y añade a esta otra mitad el cacao puro en polvo. Agrega la otra mitad de la leche y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
  7. Ahora es el momento de verter las masas al molde. Vierte las dos masas alternándolas en cucharadas hasta acabar con toda ella. Con la ayuda de una cuchara, haz dibujos en forma de s para crear el efecto marmolado.
  8. Hornea durante 45 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  9. Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
  10. Prepara ahora el glaseado de crema de cacahuete. En un bol amplio, bate juntos los ingredientes del glaseado hasta que la crema esté bien integrada y tenga una textura sedosa. Extiende toda la crema sobre el bizcocho (una vez frío) y deja reposar en la nevera hasta el momento de servir.




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