COOKIES con mantequilla de cacahuete

La Cocina de Morilands

COOKIES con mantequilla de cacahuete

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Vuelvo a la carga con una receta de cookies. No me lo creo ni yo, hacía tanto tiempo que no preparaba galletas que ahora parece que quiero recuperar el tiempo perdido como si no hubiera un mañana. Y es que son tan fáciles de preparar y están tan ricas que no hay quien se resista a tener una cajita metálica en la despensa.

En mi último viaje a Madrid compré unos botes de mantequilla de cacahuete que están para chuparse los dedos y también unos chips de este mismo sabor. Estos últimos sí que son difíciles de encontrar en un super normal. Eso sí, en tiendas on-line seguro que las tenéis.

Pues estas cookies las preparé una noche sobre las 23 horas porque vi la receta y no pude resistirme. Al día siguiente nos esperaba una ruta de senderismo de 21 kilómetros y no iba a estar nada mal llevarnos unas cuantas para recuperar fuerzas durante el trayecto. Así fue, me las llevé y bendito el momento… qué bien nos sentaron. El resto las llevé al cole para mis compañer@s, y me hicieron la ola, jejeje .

Así que os dejo la receta para que os pongáis manos a la obra.

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Podéis sustituir los chips de mantequilla de cacahuete por chocolate blanco o incluso negro si no tenéis y/o no encontráis, pero como os digo, podéis comprarlos on-line en diversas tiendas de repostería creativa.

COOKIES con mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 200 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 140 gr de harina.
  • 100 gr de chips de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa de las galletas. En un bol amplio bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir que los ingredientes estén integrados.
  2. Añade ahora la mantequilla de cacahuete, el huevo y la vainilla.
  3. Baja la velocidad de la batidora y añade la harina y bicarbonato. Vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y finalmente, incorpora los chips de mantequilla de cacahuete; intégralos en la masa mezclando de nuevo y finalmente reserva la masa en la nevera durante 20-25 minutos aproximadamente.
  4. Mientras que reposa la masa, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Forma bolas con ayuda de una cuchara de helados o con dos cucharas simples y aplástalas ligeramente con las yemas de los dedos (no en exceso). Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado separadas unas de las otras y hornea durante 10-12 minutos.
  6. Pasado este tiempo, saca del horno y deja reposar unos minutos para que enfríen un poco. Una vez frías puedes guardarlas en una caja de lata durante 2-3 días y estarán en perfecto estado.

Fuente: Alma Obregón

La Cocina de Morilands

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Vuelvo a la carga con una receta de cookies. No me lo creo ni yo, hacía tanto tiempo que no preparaba galletas que ahora parece que quiero recuperar el tiempo perdido como si no hubiera un mañana. Y es que son tan fáciles de preparar y están tan ricas que no hay quien se resista a tener una cajita metálica en la despensa.

En mi último viaje a Madrid compré unos botes de mantequilla de cacahuete que están para chuparse los dedos y también unos chips de este mismo sabor. Estos últimos sí que son difíciles de encontrar en un super normal. Eso sí, en tiendas on-line seguro que las tenéis.

Pues estas cookies las preparé una noche sobre las 23 horas porque vi la receta y no pude resistirme. Al día siguiente nos esperaba una ruta de senderismo de 21 kilómetros y no iba a estar nada mal llevarnos unas cuantas para recuperar fuerzas durante el trayecto. Así fue, me las llevé y bendito el momento… qué bien nos sentaron. El resto las llevé al cole para mis compañer@s, y me hicieron la ola, jejeje .

Así que os dejo la receta para que os pongáis manos a la obra.

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Podéis sustituir los chips de mantequilla de cacahuete por chocolate blanco o incluso negro si no tenéis y/o no encontráis, pero como os digo, podéis comprarlos on-line en diversas tiendas de repostería creativa.

COOKIES con mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 200 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 140 gr de harina.
  • 100 gr de chips de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa de las galletas. En un bol amplio bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir que los ingredientes estén integrados.
  2. Añade ahora la mantequilla de cacahuete, el huevo y la vainilla.
  3. Baja la velocidad de la batidora y añade la harina y bicarbonato. Vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y finalmente, incorpora los chips de mantequilla de cacahuete; intégralos en la masa mezclando de nuevo y finalmente reserva la masa en la nevera durante 20-25 minutos aproximadamente.
  4. Mientras que reposa la masa, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Forma bolas con ayuda de una cuchara de helados o con dos cucharas simples y aplástalas ligeramente con las yemas de los dedos (no en exceso). Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado separadas unas de las otras y hornea durante 10-12 minutos.
  6. Pasado este tiempo, saca del horno y deja reposar unos minutos para que enfríen un poco. Una vez frías puedes guardarlas en una caja de lata durante 2-3 días y estarán en perfecto estado.

Fuente: Alma Obregón

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Vuelvo a la carga con una receta de cookies. No me lo creo ni yo, hacía tanto tiempo que no preparaba galletas que ahora parece que quiero recuperar el tiempo perdido como si no hubiera un mañana. Y es que son tan fáciles de preparar y están tan ricas que no hay quien se resista a tener una cajita metálica en la despensa.

En mi último viaje a Madrid compré unos botes de mantequilla de cacahuete que están para chuparse los dedos y también unos chips de este mismo sabor. Estos últimos sí que son difíciles de encontrar en un super normal. Eso sí, en tiendas on-line seguro que las tenéis.

Pues estas cookies las preparé una noche sobre las 23 horas porque vi la receta y no pude resistirme. Al día siguiente nos esperaba una ruta de senderismo de 21 kilómetros y no iba a estar nada mal llevarnos unas cuantas para recuperar fuerzas durante el trayecto. Así fue, me las llevé y bendito el momento… qué bien nos sentaron. El resto las llevé al cole para mis compañer@s, y me hicieron la ola, jejeje .

Así que os dejo la receta para que os pongáis manos a la obra.

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Podéis sustituir los chips de mantequilla de cacahuete por chocolate blanco o incluso negro si no tenéis y/o no encontráis, pero como os digo, podéis comprarlos on-line en diversas tiendas de repostería creativa.

COOKIES con mantequilla de cacahuete

Necesitarás…

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 200 gr de mantequilla de cacahuete.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 140 gr de harina.
  • 100 gr de chips de mantequilla de cacahuete.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa de las galletas. En un bol amplio bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta conseguir que los ingredientes estén integrados.
  2. Añade ahora la mantequilla de cacahuete, el huevo y la vainilla.
  3. Baja la velocidad de la batidora y añade la harina y bicarbonato. Vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes y finalmente, incorpora los chips de mantequilla de cacahuete; intégralos en la masa mezclando de nuevo y finalmente reserva la masa en la nevera durante 20-25 minutos aproximadamente.
  4. Mientras que reposa la masa, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Forma bolas con ayuda de una cuchara de helados o con dos cucharas simples y aplástalas ligeramente con las yemas de los dedos (no en exceso). Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado separadas unas de las otras y hornea durante 10-12 minutos.
  6. Pasado este tiempo, saca del horno y deja reposar unos minutos para que enfríen un poco. Una vez frías puedes guardarlas en una caja de lata durante 2-3 días y estarán en perfecto estado.

Fuente: Alma Obregón





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