SALSA de caramelo salado

La Cocina de Morilands

SALSA de caramelo salado

salsadecaramelosaladoblog

¿Conocéis el caramelo salado? Algun@s de vosotr@s seguro que no porque no es muy típico en nuestro país aunque ya se está empezando a comercializar y usar más. Ahora es más usual verlo en determinadas recetas reposteras aunque no es de lo más común.  Yo lo conocí en Francia, donde se vende en botes y hasta en tubos para tomar con crêpes, tortitas, bizcochos, pain perdu, helado de vainilla… También se puede usar para rellenar tartas, cupcakes, donuts, etc…

Prepararlo es super sencillo y comerlo aún más. Es más, puedes tomarlo a cucharadas y acabar con un empacho de campeonato, pero está tan rico que os creará hasta adicción.

Os dejo la receta que yo siempre preparo y que me parece de lo más sencilla. Sólo hay que estar pendiente para que no solidifique el caramelo antes de echar la mantequilla y la nata líquida, remover sin cesar y finalmente conseguiréis una salsa de caramelo perfecta.

SALSA de caramelo salado

Necesitarás…

  • 125 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla con sal.
  • 200 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el azúcar en un cazo con unas gotas de agua para humedecerlo. Calienta a fuego medio hasta que empiece a caramelizar.
  2. Remueve un poco hasta que se vaya disolviendo el azúcar y cuando empiece a tener un color marrón claro, retira del fuego.
  3. Agrega ahora la mantequilla (con cuidado) y vuelve a poner a fuego lento removiendo sin cesar para integrala por completo y a continuación ve añadiendo la nata líquida poco a poco mientras continúas mezclando poco a poco.
  4. Calienta a fuego medio y sigue removiendo sin parar hasta que empiece a hervir. Poco a poco irá espesando un poco y conseguirás una salsa lisa y homogénea.
  5. Finalmente, vierte esta salsa de caramelo en un bote de cristal, deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente, conserva en la nevera hasta el momento de disfrutarlo.
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¿Conocéis el caramelo salado? Algun@s de vosotr@s seguro que no porque no es muy típico en nuestro país aunque ya se está empezando a comercializar y usar más. Ahora es más usual verlo en determinadas recetas reposteras aunque no es de lo más común.  Yo lo conocí en Francia, donde se vende en botes y hasta en tubos para tomar con crêpes, tortitas, bizcochos, pain perdu, helado de vainilla… También se puede usar para rellenar tartas, cupcakes, donuts, etc…

Prepararlo es super sencillo y comerlo aún más. Es más, puedes tomarlo a cucharadas y acabar con un empacho de campeonato, pero está tan rico que os creará hasta adicción.

Os dejo la receta que yo siempre preparo y que me parece de lo más sencilla. Sólo hay que estar pendiente para que no solidifique el caramelo antes de echar la mantequilla y la nata líquida, remover sin cesar y finalmente conseguiréis una salsa de caramelo perfecta.

SALSA de caramelo salado

Necesitarás…

  • 125 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla con sal.
  • 200 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el azúcar en un cazo con unas gotas de agua para humedecerlo. Calienta a fuego medio hasta que empiece a caramelizar.
  2. Remueve un poco hasta que se vaya disolviendo el azúcar y cuando empiece a tener un color marrón claro, retira del fuego.
  3. Agrega ahora la mantequilla (con cuidado) y vuelve a poner a fuego lento removiendo sin cesar para integrala por completo y a continuación ve añadiendo la nata líquida poco a poco mientras continúas mezclando poco a poco.
  4. Calienta a fuego medio y sigue removiendo sin parar hasta que empiece a hervir. Poco a poco irá espesando un poco y conseguirás una salsa lisa y homogénea.
  5. Finalmente, vierte esta salsa de caramelo en un bote de cristal, deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente, conserva en la nevera hasta el momento de disfrutarlo.

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¿Conocéis el caramelo salado? Algun@s de vosotr@s seguro que no porque no es muy típico en nuestro país aunque ya se está empezando a comercializar y usar más. Ahora es más usual verlo en determinadas recetas reposteras aunque no es de lo más común.  Yo lo conocí en Francia, donde se vende en botes y hasta en tubos para tomar con crêpes, tortitas, bizcochos, pain perdu, helado de vainilla… También se puede usar para rellenar tartas, cupcakes, donuts, etc…

Prepararlo es super sencillo y comerlo aún más. Es más, puedes tomarlo a cucharadas y acabar con un empacho de campeonato, pero está tan rico que os creará hasta adicción.

Os dejo la receta que yo siempre preparo y que me parece de lo más sencilla. Sólo hay que estar pendiente para que no solidifique el caramelo antes de echar la mantequilla y la nata líquida, remover sin cesar y finalmente conseguiréis una salsa de caramelo perfecta.

SALSA de caramelo salado

Necesitarás…

  • 125 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla con sal.
  • 200 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el azúcar en un cazo con unas gotas de agua para humedecerlo. Calienta a fuego medio hasta que empiece a caramelizar.
  2. Remueve un poco hasta que se vaya disolviendo el azúcar y cuando empiece a tener un color marrón claro, retira del fuego.
  3. Agrega ahora la mantequilla (con cuidado) y vuelve a poner a fuego lento removiendo sin cesar para integrala por completo y a continuación ve añadiendo la nata líquida poco a poco mientras continúas mezclando poco a poco.
  4. Calienta a fuego medio y sigue removiendo sin parar hasta que empiece a hervir. Poco a poco irá espesando un poco y conseguirás una salsa lisa y homogénea.
  5. Finalmente, vierte esta salsa de caramelo en un bote de cristal, deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente, conserva en la nevera hasta el momento de disfrutarlo.




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