MUFFINS integrales con avena

La Cocina de Morilands

MUFFINS integrales con avena

muffinsintegralesconavenablog

Lo sé, en este blog suelen aparecer recetas super dulces y calóricas, ¿a que sí? Y eso es lo que suele gustar a mis seguidores, a los que me escribís correos pidiendo que prepare una u otra receta puntual, consultáis dudas o simplemente agradecéis compartir las recetas. No siempre se publican recetas hiper calóricas (aunque me encanten), alguna vez cae alguna salada, alguna crema de verduras (las que menos) y en este caso he pensado dejaros unas muffins integrales.

A ver, esto de integrales tiene su aquel. Se preparan con azúcar moreno y con salvado de avena pero también llevan harina, huevo y como no, mantequilla. En todo caso, son aptas para aquellas personas a las que les gusta cuidarse y disfrutar del placer dulce con unas pocas menos calorías y/o a l@s que les gusta tomar alimentos más sanos. A mi me gusta poner mantequilla en la repostería, pero podríais sustituirla por aceite si os parece más sano aunque hay algunas marcas de mantequilla bastante saludable e incluso aquellas que podemos encontrar en las zonas bio de los super. En la variedad está el gusto.

muffinsintegralesconavena1blog

La receta veréis que es super sencilla y podrás prepararla con unas simples varillas manuales. Podéis hornearlas en cápsulas de papel especiales de muffin como las que yo he usado o también en las que se preparan las magdalenas de toda la vida poniendo un poco menos de masa.

MUFFINS integrales con avena

Necesitarás…

  • 100 gr de nueces finamente picadas.
  • 250 gr de harina.
  • 125 gr de salvado de avena.
  • 100 gr de azúcar moreno de caña.
  • 1 pizca de sal.
  • 15 gr de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 90 gr de mantequilla fundida.
  • 240 ml de leche.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible. Reserva.
  3. Funde la mantequilla en el microondas. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla la harina, la avena, el azúcar, la sal y la levadura.
  5. En otro bol, bate bien el huevo, la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla.
  6. Vierte esta mezcla última poco a poco sobre la anterior de harina y ve mezclando con las varillas hasta integrar ambas mezclas.
  7. Incorpora ahora las nueces troceadas y mezcla para integrar en toda la masa.
  8. Reparte la masa en cápsulas para muffin llenando hasta 2/3 de su capacidad. Colócalas dentro de una bandeja metálica de las de hornear cupcakes y lleva la horno durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un cake tester o palillo.
  9. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. En el momento de consumirlas, puedes ponerles un poco de sirope de agave, miel o cualquier otro que más te guste: chocolate, caramelo,…

Fuente: Repostería con Virginia Sar/Canal Cocina

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Lo sé, en este blog suelen aparecer recetas super dulces y calóricas, ¿a que sí? Y eso es lo que suele gustar a mis seguidores, a los que me escribís correos pidiendo que prepare una u otra receta puntual, consultáis dudas o simplemente agradecéis compartir las recetas. No siempre se publican recetas hiper calóricas (aunque me encanten), alguna vez cae alguna salada, alguna crema de verduras (las que menos) y en este caso he pensado dejaros unas muffins integrales.

A ver, esto de integrales tiene su aquel. Se preparan con azúcar moreno y con salvado de avena pero también llevan harina, huevo y como no, mantequilla. En todo caso, son aptas para aquellas personas a las que les gusta cuidarse y disfrutar del placer dulce con unas pocas menos calorías y/o a l@s que les gusta tomar alimentos más sanos. A mi me gusta poner mantequilla en la repostería, pero podríais sustituirla por aceite si os parece más sano aunque hay algunas marcas de mantequilla bastante saludable e incluso aquellas que podemos encontrar en las zonas bio de los super. En la variedad está el gusto.

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La receta veréis que es super sencilla y podrás prepararla con unas simples varillas manuales. Podéis hornearlas en cápsulas de papel especiales de muffin como las que yo he usado o también en las que se preparan las magdalenas de toda la vida poniendo un poco menos de masa.

MUFFINS integrales con avena

Necesitarás…

  • 100 gr de nueces finamente picadas.
  • 250 gr de harina.
  • 125 gr de salvado de avena.
  • 100 gr de azúcar moreno de caña.
  • 1 pizca de sal.
  • 15 gr de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 90 gr de mantequilla fundida.
  • 240 ml de leche.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible. Reserva.
  3. Funde la mantequilla en el microondas. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla la harina, la avena, el azúcar, la sal y la levadura.
  5. En otro bol, bate bien el huevo, la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla.
  6. Vierte esta mezcla última poco a poco sobre la anterior de harina y ve mezclando con las varillas hasta integrar ambas mezclas.
  7. Incorpora ahora las nueces troceadas y mezcla para integrar en toda la masa.
  8. Reparte la masa en cápsulas para muffin llenando hasta 2/3 de su capacidad. Colócalas dentro de una bandeja metálica de las de hornear cupcakes y lleva la horno durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un cake tester o palillo.
  9. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. En el momento de consumirlas, puedes ponerles un poco de sirope de agave, miel o cualquier otro que más te guste: chocolate, caramelo,…

Fuente: Repostería con Virginia Sar/Canal Cocina

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Lo sé, en este blog suelen aparecer recetas super dulces y calóricas, ¿a que sí? Y eso es lo que suele gustar a mis seguidores, a los que me escribís correos pidiendo que prepare una u otra receta puntual, consultáis dudas o simplemente agradecéis compartir las recetas. No siempre se publican recetas hiper calóricas (aunque me encanten), alguna vez cae alguna salada, alguna crema de verduras (las que menos) y en este caso he pensado dejaros unas muffins integrales.

A ver, esto de integrales tiene su aquel. Se preparan con azúcar moreno y con salvado de avena pero también llevan harina, huevo y como no, mantequilla. En todo caso, son aptas para aquellas personas a las que les gusta cuidarse y disfrutar del placer dulce con unas pocas menos calorías y/o a l@s que les gusta tomar alimentos más sanos. A mi me gusta poner mantequilla en la repostería, pero podríais sustituirla por aceite si os parece más sano aunque hay algunas marcas de mantequilla bastante saludable e incluso aquellas que podemos encontrar en las zonas bio de los super. En la variedad está el gusto.

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La receta veréis que es super sencilla y podrás prepararla con unas simples varillas manuales. Podéis hornearlas en cápsulas de papel especiales de muffin como las que yo he usado o también en las que se preparan las magdalenas de toda la vida poniendo un poco menos de masa.

MUFFINS integrales con avena

Necesitarás…

  • 100 gr de nueces finamente picadas.
  • 250 gr de harina.
  • 125 gr de salvado de avena.
  • 100 gr de azúcar moreno de caña.
  • 1 pizca de sal.
  • 15 gr de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 90 gr de mantequilla fundida.
  • 240 ml de leche.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible. Reserva.
  3. Funde la mantequilla en el microondas. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla la harina, la avena, el azúcar, la sal y la levadura.
  5. En otro bol, bate bien el huevo, la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla.
  6. Vierte esta mezcla última poco a poco sobre la anterior de harina y ve mezclando con las varillas hasta integrar ambas mezclas.
  7. Incorpora ahora las nueces troceadas y mezcla para integrar en toda la masa.
  8. Reparte la masa en cápsulas para muffin llenando hasta 2/3 de su capacidad. Colócalas dentro de una bandeja metálica de las de hornear cupcakes y lleva la horno durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas pinchando con un cake tester o palillo.
  9. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. En el momento de consumirlas, puedes ponerles un poco de sirope de agave, miel o cualquier otro que más te guste: chocolate, caramelo,…

Fuente: Repostería con Virginia Sar/Canal Cocina





4 Comentarios a “MUFFINS integrales con avena”

  1. Se podría sustituir la harina normal por harina integral??

    PILAR, octubre 13, 2015, 4:01 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra ! Mi pregunta es si puedo emplear la misma cantidad de hojuelas de avena un poco molidas en lugar de salvado y lo mismo de aceite en lugar de mantequilla, un aceite de oliva suave… Gracias y felicidades por tu blog

    Milagros, noviembre 28, 2016, 10:49 am | Responder a este comentario
    • Hola, como poder hacerlo, puedes, pero no sé cómo te quedará, porque yo no lo he hecho así y no te garantizo el resultado. Yo de ti seguiría la receta para asegurarte un resultado optimo. Un saludo

      Juanfra, noviembre 28, 2016, 3:34 pm | Responder a este comentario

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