CARROT CAKE fácil y jugosa

La Cocina de Morilands

CARROT CAKE fácil y jugosa

carrotcakerápidablog

Después de unos días sin aparecer por aquí con nuevas recetas, ya estoy de nuevo a la carga. Perdonad la tardanza, pero me han surgido unos problemillas que no esperaba y las publicaciones se han retrasado un poco.

De momento os dejo una carrot cake fácil y para principiantes. No necesitáis ni tan siquiera robot de cocina, con unas simples varillas eléctricas o incluso manuales podéis tener lista esta carrot. Además, al no ir rellena ni cubierta en su totalidad, os será más sencilla de terminar. Lo importante no es tanto la perfección sino el sabor, ¿no os parece?.

A mi me chiflan las carrot y me parecen tan sencillas y resultonas que no hay nada que nos impida prepararlas; es increíble cómo un ingrediente como es la zanahoria le puede dar esa jugosidad a un bizcocho.

carrotcakerápida1blog

Vamos con la receta y vosotr@s a prepararla, ok?

CARROT CAKE fácil y jugosa

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 350 gr de zanahorias.
  • 3 huevos.
  • 75 gr de mantequilla a tªambiente.
  • 150 gr de yogur griego.
  • 300 gr de harina.
  • 125 gr de azúcar blanquilla.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 75 gr de nueces picadas finamente.
  • 10 gr de levadura química.
  • 5 gr de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Para el glaseado

  • 150 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 25 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 75 gr de azúcar glas.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, ralla muy finamente las zanahorias y reserva.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible y reserva.
  3. Precalienta el horno a 185ºC calor arriba y abajo.
  4. Tamiza en un bol la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Reserva.
  5. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Incorpora a lo anterior los huevos de uno en uno y mientras continúas batiendo.
  7. Ve incorporando poco a poco y alternando la mezcla de harina y el yogur griego hasta acabar con la harina.
  8. Finalmente agrega la zanahoria y las nueces y mezcla bien con una espátula.
  9. Prepara un molde redondo desmontable de unos 20 cms de diámetro, poniendo papel sulfurizado en la base y engrasa los laterales.
  10. Vierte la masa en el molde, alisa bien con una espátula e introduce en el horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar unos 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda pasando un cuchillo o espátula fina por los laterales y retirando la base. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
  12. Prepara mientras el glaseado. Vierte en un bol todos los ingredientes del glaseado y bate bien hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Cubre con esta crema la superficie del bizcocho y decora con unas nueces normales o de pecán. Espolvorea la parte de arriba con un poco de nueces picadas y listo.
  13. Conserva en la nevera y saca unos 10 minutos antes de consumir para que vuelva a temperatura ambiente.
La Cocina de Morilands

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Después de unos días sin aparecer por aquí con nuevas recetas, ya estoy de nuevo a la carga. Perdonad la tardanza, pero me han surgido unos problemillas que no esperaba y las publicaciones se han retrasado un poco.

De momento os dejo una carrot cake fácil y para principiantes. No necesitáis ni tan siquiera robot de cocina, con unas simples varillas eléctricas o incluso manuales podéis tener lista esta carrot. Además, al no ir rellena ni cubierta en su totalidad, os será más sencilla de terminar. Lo importante no es tanto la perfección sino el sabor, ¿no os parece?.

A mi me chiflan las carrot y me parecen tan sencillas y resultonas que no hay nada que nos impida prepararlas; es increíble cómo un ingrediente como es la zanahoria le puede dar esa jugosidad a un bizcocho.

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Vamos con la receta y vosotr@s a prepararla, ok?

CARROT CAKE fácil y jugosa

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 350 gr de zanahorias.
  • 3 huevos.
  • 75 gr de mantequilla a tªambiente.
  • 150 gr de yogur griego.
  • 300 gr de harina.
  • 125 gr de azúcar blanquilla.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 75 gr de nueces picadas finamente.
  • 10 gr de levadura química.
  • 5 gr de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Para el glaseado

  • 150 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 25 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 75 gr de azúcar glas.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, ralla muy finamente las zanahorias y reserva.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible y reserva.
  3. Precalienta el horno a 185ºC calor arriba y abajo.
  4. Tamiza en un bol la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Reserva.
  5. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Incorpora a lo anterior los huevos de uno en uno y mientras continúas batiendo.
  7. Ve incorporando poco a poco y alternando la mezcla de harina y el yogur griego hasta acabar con la harina.
  8. Finalmente agrega la zanahoria y las nueces y mezcla bien con una espátula.
  9. Prepara un molde redondo desmontable de unos 20 cms de diámetro, poniendo papel sulfurizado en la base y engrasa los laterales.
  10. Vierte la masa en el molde, alisa bien con una espátula e introduce en el horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar unos 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda pasando un cuchillo o espátula fina por los laterales y retirando la base. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
  12. Prepara mientras el glaseado. Vierte en un bol todos los ingredientes del glaseado y bate bien hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Cubre con esta crema la superficie del bizcocho y decora con unas nueces normales o de pecán. Espolvorea la parte de arriba con un poco de nueces picadas y listo.
  13. Conserva en la nevera y saca unos 10 minutos antes de consumir para que vuelva a temperatura ambiente.

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Después de unos días sin aparecer por aquí con nuevas recetas, ya estoy de nuevo a la carga. Perdonad la tardanza, pero me han surgido unos problemillas que no esperaba y las publicaciones se han retrasado un poco.

De momento os dejo una carrot cake fácil y para principiantes. No necesitáis ni tan siquiera robot de cocina, con unas simples varillas eléctricas o incluso manuales podéis tener lista esta carrot. Además, al no ir rellena ni cubierta en su totalidad, os será más sencilla de terminar. Lo importante no es tanto la perfección sino el sabor, ¿no os parece?.

A mi me chiflan las carrot y me parecen tan sencillas y resultonas que no hay nada que nos impida prepararlas; es increíble cómo un ingrediente como es la zanahoria le puede dar esa jugosidad a un bizcocho.

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Vamos con la receta y vosotr@s a prepararla, ok?

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Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 350 gr de zanahorias.
  • 3 huevos.
  • 75 gr de mantequilla a tªambiente.
  • 150 gr de yogur griego.
  • 300 gr de harina.
  • 125 gr de azúcar blanquilla.
  • 125 gr de azúcar moreno.
  • 75 gr de nueces picadas finamente.
  • 10 gr de levadura química.
  • 5 gr de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Para el glaseado

  • 150 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 25 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 75 gr de azúcar glas.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, ralla muy finamente las zanahorias y reserva.
  2. Trocea las nueces lo más finamente posible y reserva.
  3. Precalienta el horno a 185ºC calor arriba y abajo.
  4. Tamiza en un bol la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Reserva.
  5. En otro bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Incorpora a lo anterior los huevos de uno en uno y mientras continúas batiendo.
  7. Ve incorporando poco a poco y alternando la mezcla de harina y el yogur griego hasta acabar con la harina.
  8. Finalmente agrega la zanahoria y las nueces y mezcla bien con una espátula.
  9. Prepara un molde redondo desmontable de unos 20 cms de diámetro, poniendo papel sulfurizado en la base y engrasa los laterales.
  10. Vierte la masa en el molde, alisa bien con una espátula e introduce en el horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  11. Una vez listo, saca del horno y deja reposar unos 10 minutos sobre una rejilla. Pasado este tiempo, desmolda pasando un cuchillo o espátula fina por los laterales y retirando la base. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
  12. Prepara mientras el glaseado. Vierte en un bol todos los ingredientes del glaseado y bate bien hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Cubre con esta crema la superficie del bizcocho y decora con unas nueces normales o de pecán. Espolvorea la parte de arriba con un poco de nueces picadas y listo.
  13. Conserva en la nevera y saca unos 10 minutos antes de consumir para que vuelva a temperatura ambiente.




6 Comentarios a “CARROT CAKE fácil y jugosa”

  1. Que buena pinta morilands!! Un día intente hacer una carrot cake pero el glaseado me quedó amarillo por la mantequilla no conseguí que se quedase blanco, sabes por que?
    Intentaré hacerla otra vez, gracias 🙂

    maria del mar, octubre 9, 2015, 9:12 pm | Responder a este comentario
  2. Gracias por la receta!!! La probaré con mucho gusto, ya que es una tarta que descubrí un par de años atrás y no falta en mi recetario. Aunque la que más me ha gustado, y que yo hago siempre, no lleva yoghurt, y el glaseado lleva ralladura de limón. Si te interesa te paso la receta y la pruebas.

    Saludos!!

    Raquel, octubre 13, 2015, 1:22 pm | Responder a este comentario
    • Debe de estar super rica también tu receta. Yo le he puesto este glaseado un poco diferente para darle otro toque con la canela, pero con la ralladura de limón quedará espectacular. Prueba esta opción que os he compartido y me cuentas qué te ha parecido. Graciaaasss

      Juanfra, octubre 13, 2015, 4:46 pm | Responder a este comentario
  3. Gracias a ti!!! La probaré seguro!

    Raquel, octubre 14, 2015, 10:39 am | Responder a este comentario
  4. Hola puedes decirme si la zanahoria la rayas con la termo gracias

    Leo, noviembre 7, 2015, 10:25 pm | Responder a este comentario

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