BUNDT CAKE de calabaza

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de calabaza

bundtcakedecalabazablog

Ya tenemos halloween a la vuelta de la esquina y yo este año sin preparar nada. Aunque no me va a mi esta fiesta americana, he de reconocer que todos los años preparo alguna recetilla y que mola hacer cosas distintas centradas en una temática.

Como no creo que me dé por preparar recetas específicas para esta fiesta, os he dejado el apartado Recomendadas lleno de aportaciones e ideas de otros años. Echadle un vistazo porque hay recetas muy ricas.

Por otro lado, os traígo un riquísimo bundt cake de calabaza que vi en el blog de Alma y que me encantó por los ingredientes que lleva y lo sencillo de la receta. Me encantan los bizcochos que llevan vegetales, quedan super sabrosos, húmedos y con una textura única. El sabor a calabaza apenas se nota al estar combinado con las especias y demás ingredientes. Si ya lo combinas con una rica salsa de caramelo salado, el sabor es mortal.

bundtcakedecalabaza1blog

Vamos con la receta no sin antes recordaros que si aún no tenéis ningún molde de bundt, pronto se aproximarán fechas perfectas para pedirlo como regalo o incluso darnos un homenaje nosotros mism@s. Son una pasada y tendréis molde para toda la vida, en serio.

BUNDT CAKE de calabaza

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 500 gr de azúcar.
  • 3 huevos a tª ambiente.
  • 400 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
  • 150 ml de leche a tª ambiente.
  • 425 gr de puré de calabaza.
  • 1 cucharadita de la mezcla de especias (ver abajo algunas recomendaciones).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza en el microondas. Córtala en trozos y pon a máxima potencia en el microondas durante 5 minutos (deberá estar blandita). Machaca con un tenedor hasta dejarla lo más parecido a un puré. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o con un poco de aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, bicarbonato y especias.
  5. Bate en un bol amplio la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Ve incorporando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Agrega ahora el puré de calabaza reservado y vuelve a mezclar a velocidad medio-baja para integrarlo. Cuando esta mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y después la mitad de la leche. Mezcla para integrar ambos ingredientes y vuelve a añadir la otra mitad de la harina y finalmente la mitad restante de leche.
  7. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado y lleva al horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un cake tester o palo de brocheta. Una vez listo, saca del horno y deja reposar en el molde durante al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
  8. Puedes acompañar este bundt con salsa de caramelo salado, salsa de chocolate, etc.

Algunas recomendaciones…

  • La mezcla “quatre-épices” la venden ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas. Si no la encuentras, puedes prepararla tu mism@ mezclando: 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de clavo y 1 de cardamomo. Mezcla todo bien y guarda en un bote de cristal hermético hasta que la vayas a usar en determinadas recetas. Si no encuentras alguna de estas especias, no hay problema en prescindir de ella.
La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de calabaza

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Ya tenemos halloween a la vuelta de la esquina y yo este año sin preparar nada. Aunque no me va a mi esta fiesta americana, he de reconocer que todos los años preparo alguna recetilla y que mola hacer cosas distintas centradas en una temática.

Como no creo que me dé por preparar recetas específicas para esta fiesta, os he dejado el apartado Recomendadas lleno de aportaciones e ideas de otros años. Echadle un vistazo porque hay recetas muy ricas.

Por otro lado, os traígo un riquísimo bundt cake de calabaza que vi en el blog de Alma y que me encantó por los ingredientes que lleva y lo sencillo de la receta. Me encantan los bizcochos que llevan vegetales, quedan super sabrosos, húmedos y con una textura única. El sabor a calabaza apenas se nota al estar combinado con las especias y demás ingredientes. Si ya lo combinas con una rica salsa de caramelo salado, el sabor es mortal.

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Vamos con la receta no sin antes recordaros que si aún no tenéis ningún molde de bundt, pronto se aproximarán fechas perfectas para pedirlo como regalo o incluso darnos un homenaje nosotros mism@s. Son una pasada y tendréis molde para toda la vida, en serio.

BUNDT CAKE de calabaza

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 500 gr de azúcar.
  • 3 huevos a tª ambiente.
  • 400 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
  • 150 ml de leche a tª ambiente.
  • 425 gr de puré de calabaza.
  • 1 cucharadita de la mezcla de especias (ver abajo algunas recomendaciones).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza en el microondas. Córtala en trozos y pon a máxima potencia en el microondas durante 5 minutos (deberá estar blandita). Machaca con un tenedor hasta dejarla lo más parecido a un puré. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o con un poco de aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, bicarbonato y especias.
  5. Bate en un bol amplio la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Ve incorporando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Agrega ahora el puré de calabaza reservado y vuelve a mezclar a velocidad medio-baja para integrarlo. Cuando esta mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y después la mitad de la leche. Mezcla para integrar ambos ingredientes y vuelve a añadir la otra mitad de la harina y finalmente la mitad restante de leche.
  7. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado y lleva al horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un cake tester o palo de brocheta. Una vez listo, saca del horno y deja reposar en el molde durante al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
  8. Puedes acompañar este bundt con salsa de caramelo salado, salsa de chocolate, etc.

Algunas recomendaciones…

  • La mezcla “quatre-épices” la venden ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas. Si no la encuentras, puedes prepararla tu mism@ mezclando: 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de clavo y 1 de cardamomo. Mezcla todo bien y guarda en un bote de cristal hermético hasta que la vayas a usar en determinadas recetas. Si no encuentras alguna de estas especias, no hay problema en prescindir de ella.

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Ya tenemos halloween a la vuelta de la esquina y yo este año sin preparar nada. Aunque no me va a mi esta fiesta americana, he de reconocer que todos los años preparo alguna recetilla y que mola hacer cosas distintas centradas en una temática.

Como no creo que me dé por preparar recetas específicas para esta fiesta, os he dejado el apartado Recomendadas lleno de aportaciones e ideas de otros años. Echadle un vistazo porque hay recetas muy ricas.

Por otro lado, os traígo un riquísimo bundt cake de calabaza que vi en el blog de Alma y que me encantó por los ingredientes que lleva y lo sencillo de la receta. Me encantan los bizcochos que llevan vegetales, quedan super sabrosos, húmedos y con una textura única. El sabor a calabaza apenas se nota al estar combinado con las especias y demás ingredientes. Si ya lo combinas con una rica salsa de caramelo salado, el sabor es mortal.

bundtcakedecalabaza1blog

Vamos con la receta no sin antes recordaros que si aún no tenéis ningún molde de bundt, pronto se aproximarán fechas perfectas para pedirlo como regalo o incluso darnos un homenaje nosotros mism@s. Son una pasada y tendréis molde para toda la vida, en serio.

BUNDT CAKE de calabaza

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 500 gr de azúcar.
  • 3 huevos a tª ambiente.
  • 400 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
  • 150 ml de leche a tª ambiente.
  • 425 gr de puré de calabaza.
  • 1 cucharadita de la mezcla de especias (ver abajo algunas recomendaciones).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara el puré de calabaza en el microondas. Córtala en trozos y pon a máxima potencia en el microondas durante 5 minutos (deberá estar blandita). Machaca con un tenedor hasta dejarla lo más parecido a un puré. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde de bundt con spray desmoldante o con un poco de aceite y reserva.
  4. Tamiza la harina, bicarbonato y especias.
  5. Bate en un bol amplio la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Ve incorporando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Agrega ahora el puré de calabaza reservado y vuelve a mezclar a velocidad medio-baja para integrarlo. Cuando esta mezcla sea homogénea, incorpora la mitad de la harina y después la mitad de la leche. Mezcla para integrar ambos ingredientes y vuelve a añadir la otra mitad de la harina y finalmente la mitad restante de leche.
  7. Vierte esta preparación en el molde que teníamos reservado y lleva al horno durante 1 hora aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un cake tester o palo de brocheta. Una vez listo, saca del horno y deja reposar en el molde durante al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
  8. Puedes acompañar este bundt con salsa de caramelo salado, salsa de chocolate, etc.

Algunas recomendaciones…

  • La mezcla “quatre-épices” la venden ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas. Si no la encuentras, puedes prepararla tu mism@ mezclando: 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida, 1 cucharadita de clavo y 1 de cardamomo. Mezcla todo bien y guarda en un bote de cristal hermético hasta que la vayas a usar en determinadas recetas. Si no encuentras alguna de estas especias, no hay problema en prescindir de ella.




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