CREAM PIE au chocolat

La Cocina de Morilands

CREAM PIE au chocolat

piedechocolateynatablog

Much@s de vosotr@s me pedís recetas dulces y sin horno para este verano en el que el calor está acuciando en gran medida; yo en casa no dejo de encenderlo y es raro el día que no preparo alguna receta en él pero entiendo que habrá gente que no quiera hacerlo y que le parezca mejor preparar recetas sin tener que aguantar el calor que desprende. Pues en este caso, sólo lo encenderemos unos 10 minutos e incluso puedes prescindir de este paso si no quieres encenderlo.

Como bien sabéis, yo siempre cocino cosas fáciles y muy muy sabrosas; os traigo esta receta con intenso sabor a chocolate y que os dejará con ganas de repetir, ya veréis.  Como os digo, es muy sencilla y os aconsejo hacerlo de un día para otro para que la crema esté bien fría.

piedechocolateynata1blog

El único problema que tuve al prepararla fue el montado de la nata ya que no tenía disponible la que suelo usar a menudo y tiré de unos bricks de 200 ml que suelo tener reservados para recetas en las que se usa pero no hay que montarla. Gran error montar una nata de estas características (35% materia grasa y de marca blanca), tuve que tirar 3 bricks porque no había manera de montarla, se cortaba. Finalmente, tuve que salir a comprar la de siempre y en un santiamén la tenía montada sin problemas. Así que ya sabéis, comprad nata de calidad y si es para montar, con un 35,1% de materia grasa como mínimo.

El resto de la receta, veréis que es muy sencillo. Vamos con la receta…

CREAM PIE au chocolat

Necesitarás…

Para la base

  • 150 gr de galletas oreo (enteras).
  • 35 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema de chocolate

  • 100 gr de chocolate negro.
  • 65 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 yemas de huevo.
  • 350 ml de leche semidesnatada.
  • 15 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.

Para la cobertura

  • 300 ml de nata líquida para montar.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Chocolate rallado y/o trocitos de chocolate variado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas. Tritura las galletas con un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Agrega la mantequilla y mezcla bien para que se integre.
  2. Precalienta el horno a 150ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde redondo desmontable de unos 15-18 cm de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y cubre el fondo y paredes con la masa de galletas. Introduce en el horno durante 10 minutos. Pon una hoja de papel de aluminio en la base del horno por si suelta el molde algo de líquido de la mantequilla. Saca del horno y deja enfriar a tª ambiente.
  4. Mientras tanto, prepara la crema de chocolate. Trocea el chocolate lo más finamente posible. Reserva.
  5. Mezcla el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola.
  6. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con la leche para que se integren bien. Añade esta mezcla a los ingredientes secos que teníamos en la cacerola y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta obtener una crema consistente y espesa (unos 5-10 minutos aproximadamente).
  7. Retira la cacerola del fuego e incorpora el chocolate troceado que teníamos reservado, la mantequilla y la vainilla. Continúa removiendo sin cesar hasta que estos últimos ingredientes se integren por completo y obtengamos una crema de chocolate homogénea. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente (40-50 minutos, removiendo de vez en cuando).
  8. Pasado este tiempo, extiende la crema sobre el fondo de tarta que teníamos previamente preparado y deja enfriar en la nevera durante unas cuantas horas (cubre con film transparente, sin que toque la crema para que la superficie quede lisa en todo momento).
  9. Finalmente, monta la nata con ayuda de un batidor eléctrico y cuando esté montada, incorpora el azúcar glas con movimientos envolventes y procurando que se integre lo mejor posible. Extiende la nata sobre la crema de chocolate, espolvorea con cacao en polvo y pon el chocolate rallado y/o troceado.
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Much@s de vosotr@s me pedís recetas dulces y sin horno para este verano en el que el calor está acuciando en gran medida; yo en casa no dejo de encenderlo y es raro el día que no preparo alguna receta en él pero entiendo que habrá gente que no quiera hacerlo y que le parezca mejor preparar recetas sin tener que aguantar el calor que desprende. Pues en este caso, sólo lo encenderemos unos 10 minutos e incluso puedes prescindir de este paso si no quieres encenderlo.

Como bien sabéis, yo siempre cocino cosas fáciles y muy muy sabrosas; os traigo esta receta con intenso sabor a chocolate y que os dejará con ganas de repetir, ya veréis.  Como os digo, es muy sencilla y os aconsejo hacerlo de un día para otro para que la crema esté bien fría.

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El único problema que tuve al prepararla fue el montado de la nata ya que no tenía disponible la que suelo usar a menudo y tiré de unos bricks de 200 ml que suelo tener reservados para recetas en las que se usa pero no hay que montarla. Gran error montar una nata de estas características (35% materia grasa y de marca blanca), tuve que tirar 3 bricks porque no había manera de montarla, se cortaba. Finalmente, tuve que salir a comprar la de siempre y en un santiamén la tenía montada sin problemas. Así que ya sabéis, comprad nata de calidad y si es para montar, con un 35,1% de materia grasa como mínimo.

El resto de la receta, veréis que es muy sencillo. Vamos con la receta…

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Necesitarás…

Para la base

  • 150 gr de galletas oreo (enteras).
  • 35 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema de chocolate

  • 100 gr de chocolate negro.
  • 65 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 yemas de huevo.
  • 350 ml de leche semidesnatada.
  • 15 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.

Para la cobertura

  • 300 ml de nata líquida para montar.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Chocolate rallado y/o trocitos de chocolate variado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas. Tritura las galletas con un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Agrega la mantequilla y mezcla bien para que se integre.
  2. Precalienta el horno a 150ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde redondo desmontable de unos 15-18 cm de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y cubre el fondo y paredes con la masa de galletas. Introduce en el horno durante 10 minutos. Pon una hoja de papel de aluminio en la base del horno por si suelta el molde algo de líquido de la mantequilla. Saca del horno y deja enfriar a tª ambiente.
  4. Mientras tanto, prepara la crema de chocolate. Trocea el chocolate lo más finamente posible. Reserva.
  5. Mezcla el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola.
  6. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con la leche para que se integren bien. Añade esta mezcla a los ingredientes secos que teníamos en la cacerola y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta obtener una crema consistente y espesa (unos 5-10 minutos aproximadamente).
  7. Retira la cacerola del fuego e incorpora el chocolate troceado que teníamos reservado, la mantequilla y la vainilla. Continúa removiendo sin cesar hasta que estos últimos ingredientes se integren por completo y obtengamos una crema de chocolate homogénea. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente (40-50 minutos, removiendo de vez en cuando).
  8. Pasado este tiempo, extiende la crema sobre el fondo de tarta que teníamos previamente preparado y deja enfriar en la nevera durante unas cuantas horas (cubre con film transparente, sin que toque la crema para que la superficie quede lisa en todo momento).
  9. Finalmente, monta la nata con ayuda de un batidor eléctrico y cuando esté montada, incorpora el azúcar glas con movimientos envolventes y procurando que se integre lo mejor posible. Extiende la nata sobre la crema de chocolate, espolvorea con cacao en polvo y pon el chocolate rallado y/o troceado.

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Much@s de vosotr@s me pedís recetas dulces y sin horno para este verano en el que el calor está acuciando en gran medida; yo en casa no dejo de encenderlo y es raro el día que no preparo alguna receta en él pero entiendo que habrá gente que no quiera hacerlo y que le parezca mejor preparar recetas sin tener que aguantar el calor que desprende. Pues en este caso, sólo lo encenderemos unos 10 minutos e incluso puedes prescindir de este paso si no quieres encenderlo.

Como bien sabéis, yo siempre cocino cosas fáciles y muy muy sabrosas; os traigo esta receta con intenso sabor a chocolate y que os dejará con ganas de repetir, ya veréis.  Como os digo, es muy sencilla y os aconsejo hacerlo de un día para otro para que la crema esté bien fría.

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El único problema que tuve al prepararla fue el montado de la nata ya que no tenía disponible la que suelo usar a menudo y tiré de unos bricks de 200 ml que suelo tener reservados para recetas en las que se usa pero no hay que montarla. Gran error montar una nata de estas características (35% materia grasa y de marca blanca), tuve que tirar 3 bricks porque no había manera de montarla, se cortaba. Finalmente, tuve que salir a comprar la de siempre y en un santiamén la tenía montada sin problemas. Así que ya sabéis, comprad nata de calidad y si es para montar, con un 35,1% de materia grasa como mínimo.

El resto de la receta, veréis que es muy sencillo. Vamos con la receta…

CREAM PIE au chocolat

Necesitarás…

Para la base

  • 150 gr de galletas oreo (enteras).
  • 35 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema de chocolate

  • 100 gr de chocolate negro.
  • 65 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 yemas de huevo.
  • 350 ml de leche semidesnatada.
  • 15 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.

Para la cobertura

  • 300 ml de nata líquida para montar.
  • 50 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Chocolate rallado y/o trocitos de chocolate variado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas. Tritura las galletas con un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Agrega la mantequilla y mezcla bien para que se integre.
  2. Precalienta el horno a 150ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa un molde redondo desmontable de unos 15-18 cm de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y cubre el fondo y paredes con la masa de galletas. Introduce en el horno durante 10 minutos. Pon una hoja de papel de aluminio en la base del horno por si suelta el molde algo de líquido de la mantequilla. Saca del horno y deja enfriar a tª ambiente.
  4. Mientras tanto, prepara la crema de chocolate. Trocea el chocolate lo más finamente posible. Reserva.
  5. Mezcla el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola.
  6. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con la leche para que se integren bien. Añade esta mezcla a los ingredientes secos que teníamos en la cacerola y calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta obtener una crema consistente y espesa (unos 5-10 minutos aproximadamente).
  7. Retira la cacerola del fuego e incorpora el chocolate troceado que teníamos reservado, la mantequilla y la vainilla. Continúa removiendo sin cesar hasta que estos últimos ingredientes se integren por completo y obtengamos una crema de chocolate homogénea. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente (40-50 minutos, removiendo de vez en cuando).
  8. Pasado este tiempo, extiende la crema sobre el fondo de tarta que teníamos previamente preparado y deja enfriar en la nevera durante unas cuantas horas (cubre con film transparente, sin que toque la crema para que la superficie quede lisa en todo momento).
  9. Finalmente, monta la nata con ayuda de un batidor eléctrico y cuando esté montada, incorpora el azúcar glas con movimientos envolventes y procurando que se integre lo mejor posible. Extiende la nata sobre la crema de chocolate, espolvorea con cacao en polvo y pon el chocolate rallado y/o troceado.




9 Comentarios a “CREAM PIE au chocolat”

  1. Hola!!! como te puse en Fb la quiero hacer en estos días y tengo una duda. A que temperatura pongo el horno?? Gracias!!

    Sonsoles, agosto 10, 2015, 9:34 pm | Responder a este comentario
  2. Que pinta ha sido verla en el fc y venir corriendo a ver como se hace, buenísima esta la hago pronto, gracias por compartir

    Inma rubio, agosto 10, 2015, 11:01 pm | Responder a este comentario
  3. Buenas Juanfran:
    Q pinta mas buena y encima casi sin horno. Me la apunto para hacer un dia.
    Saludos y a pasar buen dia

    Rosa, agosto 11, 2015, 7:46 am | Responder a este comentario
  4. Hola! quiero prepararla pero.. no veo la temperatura del horno para la base!! gracias!!

    Sonsoles, agosto 12, 2015, 12:40 pm | Responder a este comentario
  5. Que marca de nata usas Juanfra?

    Victor, agosto 15, 2015, 6:11 pm | Responder a este comentario

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